スティッククラストタルト ジャスティス ゴディナ

スティック生地のクランチタルト - 正義のヒーロー、ゴディナへの献辞

準備時間：25分
焼き時間：25分
合計時間：50分
ポーション数：6-8

挑戦に満ちた世界の中で、献身と勇気は不可欠です。現代の正義の象徴、マリアン・ゴディナからインスパイアを受けて、彼の不屈の理想を反映した風味と食感に満ちたクランチタルトのレシピを作成しました。このタルトは健康的な食材を組み合わせるだけでなく、料理の創造性の象徴でもあります。この美食の冒険を始めましょう！

材料

生地：
- スティック（塩味が望ましい）200g
- 無塩バター50g、溶かしたもの
- 卵1個
- サワークリーム大さじ1

フィリング：
- ブロッコリー1/2（約150g）
- 赤ピーマン1個、角切り
- マッシュルーム3-4個、スライス
- チェリートマト2-3個、半分に切る
- 小さなポロネギの緑の茎、輪切り
- 燻製鶏肉100g、角切り
- オリーブオイル大さじ2
- 卵2個
- サワークリーム250ml
- チーズ100g、すりおろし
- ドライハーブ小さじ1（タイム、ローズマリー、パセリ、胡椒）
- 塩、味に応じて

詳細な手順

1. 生地の準備
まず、スティックを麺棒で砕くか、フードプロセッサーに入れます。目標は、パン粉に似た細かいテクスチャーを得ることです。このステップは重要で、均一な生地がクランチで美味しいベースを確保します。

スティックのパン粉をボウルに入れ、溶かしたバター、サワークリーム、卵と混ぜます。スパチュラや木のスプーンを使って、全ての材料が均一なペーストになるまでしっかり混ぜます。生地をラップで包み、室温で数分間休ませます。

薄く小麦粉を振った平らな面で、生地を約4-5mmの厚さの円形に伸ばします。生地を少しオリーブオイルを塗ったタルト型に注意深く移し、底と側面を均等に覆うようにします。

2. フィリングの準備
塩を加えた沸騰した水の鍋で、ブロッコリーの小房を2-3分茹でた後、すぐに冷水に浸して調理を止めます。このステップは、ブロッコリーの鮮やかな色を保持し、クランチな食感を保つためです。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、輪切りのポロネギ、赤ピーマンの輪切り、いくつかのマッシュルームを炒めます。軽く焼き色がついたら、皿に移して装飾用に取っておきます。

同じフライパンで、残った油を使ってスライスしたマッシュルーム、チェリートマト、鶏肉の角切りを炒めます。茹でたブロッコリーを加え、塩とハーブで味付けします。材料が少し冷えるまでしっかり混ぜます。

3. タルトの組み立て
フィリングが少し冷えたら、溶き卵とサワークリームを加え、全ての材料が混ざるまでしっかり混ぜます。フィリングをタルト生地の上に均等に注ぎ、均一に分配されるように注意します。

オーブンを180°Cに予熱し、タルトを約20分焼きます。この時間が経過したら、タルトをオーブンから取り出し、すりおろしたチーズと装飾用に取っておいた野菜を上に振りかけます。タルトを再びオーブンに戻し、さらに5分焼き、チーズが溶けて黄金色になるまで焼き続けます。

4. サービング
タルトを少し冷ましてから切り分けます。このクランチタルトは温かくても冷たくても提供でき、新鮮なグリーンサラダと一緒に軽いランチやディナーに最適です。

シェフのヒント
ベジタリアン版にするために、鶏肉の代わりにマリネした豆腐や追加の野菜を使用できます。また、フェタチーズやモッツァレラなど、異なる種類のチーズを使ってタルトに異なる風味を与えることもできます。

栄養上の利点
このタルトは卵と鶏肉による優れたタンパク質源であり、ブロッコリーや野菜は多くの必須ビタミンやミネラルを提供します。スティックも忘れず、エネルギーのために炭水化物を提供します。

よくある質問

他の種類のスティックを使用できますか？
もちろんです！全粒粉のスティックやグルテンフリーのスティックを試すことができます。お好みに応じて。

準備時間を最適化するにはどうすればよいですか？
生地を前日に作り、冷蔵庫に保管できます。フィリングも事前に調理し、焼成前に組み立てることができます。

このタルトに合う飲み物は何ですか？
白ワインや新鮮なレモネードは、この風味豊かなタルトにぴったりです。

結論として、このスティック生地のクランチタルトは、単なる美味しいレシピではなく、正義と勇気の理想へのオマージュでもあります。これを作ることで、創造の満足感と正義の象徴を称える喜びを感じることができます。召し上がれ！