Rollito de aperitivo con crema de queso y jamón prensado

Rollito de aperitivo con crema de queso y jamón prensado - Una delicia para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8-10

¿Buscas una receta fácil pero impresionante para comidas festivas o para una reunión con amigos? ¡El rollito de aperitivo con crema de queso y jamón prensado es la respuesta perfecta! Esta deliciosa combinación reúne texturas y sabores que deleitarán el paladar de todos. Desde la base suave y esponjosa, hasta el relleno cremoso y sabroso, ¡cada bocado es una explosión de sabor!

La historia de este rollito se extiende a lo largo de varias generaciones, presente en muchas culturas culinarias como una opción popular para aperitivos. Es una receta versátil que se puede adaptar con diferentes ingredientes, perfecta para servir en fiestas, comidas navideñas o simplemente como un delicioso snack.

Los ingredientes necesarios para la receta son simples y fácilmente accesibles. Aquí tienes lo que necesitarás:

Para la base:
- 250 g de margarina (también puedes usar mantequilla para un sabor más rico)
- 300 ml de leche (preferiblemente semidescremada para una textura cremosa)
- 200 g de harina (harina blanca de buena calidad)
- 4 huevos (enteros, a temperatura ambiente)
- Sal, pimienta (al gusto)
- Hojas frescas de perejil (para dar sabor y decorar)

Para el relleno:
- 300 g de crema de queso con crema agria Delaco (o cualquier otra marca preferida)
- 100 g de mantequilla (blanda, a temperatura ambiente)
- Hojas frescas de cebolla verde (para un toque extra de frescura)
- Ramitas de eneldo (el sabor perfecto que complementa el queso)
- Hojas frescas de perejil (también se agregan al relleno para intensificar el sabor)
- Sal, pimienta blanca (para no alterar el color del relleno)
- 6-7 rebanadas de jamón prensado (puedes optar por jamón de pavo u otras variedades, según preferencias)

Paso a paso hacia el éxito:

1. Preparación del relleno: En un tazón grande, agrega la crema de queso y la mantequilla blanda. Usa una batidora o una espátula para mezclar bien estos ingredientes hasta que se conviertan en una pasta homogénea. Agrega la cebolla verde, el eneldo y el perejil picados. Sazona con sal y pimienta blanca, mezclando nuevamente para integrar todos los sabores. Reserva el relleno en el refrigerador para que se endurezca un poco, lo que facilitará extenderlo sobre la base.

2. Preparación de la masa: En una cacerola, derrite la margarina (o mantequilla) a fuego bajo. Una vez completamente derretida, retira la cacerola del fuego y agrega la harina. Mezcla enérgicamente para evitar la formación de grumos. Inmediatamente, agrega la leche y continúa mezclando hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Es esencial lograr una consistencia suave.

3. Agregando los huevos: Después de que la mezcla se haya enfriado un poco, agrega los huevos enteros y una pizca de sal. Usa una batidora o espátula para combinar todo hasta obtener una masa similar a una crema que fluye. Es importante que esta sea líquida pero tenga una textura consistente.

4. Horneando la base: Prepara una bandeja de hornear de 32 x 35 cm, forrándola con papel para hornear. Vierte la masa en la bandeja, nivelándola uniformemente. Espolvorea las hojas de perejil sobre toda la superficie de la masa. Este detalle no solo añade sabor, sino también una apariencia agradable al rollito. Hornea en un horno precalentado a 180°C (fuego medio) durante unos 25 minutos, hasta que la base esté dorada y ligeramente firme.

5. Enfriando la base: Una vez que la base esté horneada, retírala cuidadosamente del horno y colócala sobre otra hoja de papel para hornear, dejando la parte dorada hacia arriba. Retira con cuidado el papel para hornear de la parte inferior. Déjala enfriar un poco, pero no demasiado, para que puedas extender fácilmente la crema de queso.

6. Montando el rollito: Cuando la base esté tibia, extiende uniformemente la crema de queso sobre toda la superficie. Coloca las rebanadas de jamón prensado encima. Ahora, con paciencia, enrolla la base de un extremo al otro, formando un rollito apretado. Es importante no apresurarse para que el rollito no se rompa.

7. Enfriamiento final: Envuelve el rollito en papel de aluminio o en papel plástico y déjalo en el refrigerador durante unas horas, idealmente entre 3 y 5 horas. Este paso es crucial, ya que permite que los sabores se combinen y que el rollito se endurezca.

8. Servir: Después de haber estado en el refrigerador, retira el rollito y córtalo en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Estas rebanadas se verán espectaculares y serán perfectas para cualquier comida. Puedes servirlas como aperitivo junto a una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur para un toque extra de refinamiento.

Sugerencias de servicio: El rollito de aperitivo con crema de queso y jamón prensado combina perfectamente con una copa de vino blanco o con un cóctel de frutas frescas. Además, puedes agregar algunas aceitunas o verduras crudas al lado de la bandeja para una apariencia aún más atractiva.

Variaciones posibles: Puedes personalizar esta receta según tus preferencias. Reemplaza el jamón prensado con salmón ahumado o pollo al vapor para una opción más saludable. También puedes agregar aceitunas o pimientos morrones para un sabor más intenso.

Beneficios nutricionales: Este rollito ofrece una combinación de proteínas de queso y jamón, así como vitaminas y minerales de las verduras. La base hecha de harina y huevos proporciona carbohidratos necesarios para la energía. Es un aperitivo que, consumido con moderación, puede incluirse en una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, puedes probar con queso feta o ricotta para un sabor diferente.
- ¿Puedo congelar el rollito? Aunque se recomienda consumirlo fresco, puedes congelar las sobras, pero es posible que la textura sufra.
- ¿Cómo puedo hacer el rollito menos graso? Usa queso light y reduce la cantidad de mantequilla en el relleno.

En conclusión, el rollito de aperitivo con crema de queso y jamón prensado no solo es una receta deliciosa, sino también una oportunidad para impresionar a tus invitados con una presentación hermosa y sabores diversos. ¡No dudes en experimentar y agregar tus ingredientes favoritos! Cocinar es un arte, y cada comida es una historia que compartimos con nuestros seres queridos. ¡Buen provecho!