Roulé apéritif au fromage à la crème et jambon pressé

Roulé apéritif au fromage à la crème et jambon pressé - Une délicatesse pour toutes les occasions

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 8-10

Vous cherchez une recette facile à réaliser mais impressionnante pour des repas festifs ou une rencontre entre amis ? Le roulé apéritif au fromage à la crème et jambon pressé est la réponse parfaite ! Cette délicieuse combinaison réunit des textures et des saveurs qui raviront les papilles de tous. De la base douce et moelleuse à la garniture crémeuse et savoureuse, chaque bouchée est une explosion de goût !

L'histoire de ce roulé s'étend sur plusieurs générations, étant présent dans de nombreuses cultures culinaires comme un choix populaire pour les apéritifs. C'est une recette polyvalente qui peut être adaptée avec différents ingrédients, parfaite pour être servie lors de fêtes, de repas de fête ou simplement comme un en-cas délicieux.

Les ingrédients nécessaires pour la recette sont simples et facilement accessibles. Voici ce dont vous aurez besoin :

Pour la base :
- 250 g de margarine (vous pouvez également utiliser du beurre pour un goût plus riche)
- 300 ml de lait (de préférence semi-écrémé pour une texture crémeuse)
- 200 g de farine (farine blanche de bonne qualité)
- 4 œufs (entiers, à température ambiante)
- Sel, poivre (au goût)
- Feuilles de persil frais (pour le goût et la décoration)

Pour la garniture :
- 300 g de fromage à la crème avec crème fraîche Delaco (ou toute autre marque préférée)
- 100 g de beurre (mou, à température ambiante)
- Feuilles d'oignon vert frais (pour une touche de fraîcheur)
- Brins d'aneth (le goût parfait qui complète le fromage)
- Feuilles de persil frais (ajoutées également à la garniture pour intensifier le goût)
- Sel, poivre blanc (pour ne pas altérer la couleur de la garniture)
- 6-7 tranches de jambon pressé (vous pouvez opter pour du jambon de dinde ou d'autres variétés, selon vos préférences)

Étape par étape vers le succès :

1. Préparation de la garniture : Dans un grand bol, ajoutez le fromage à la crème et le beurre mou. Utilisez un mixeur ou une spatule pour bien mélanger ces ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'oignon vert, l'aneth et le persil hachés. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc, en mélangeant à nouveau pour intégrer toutes les saveurs. Réservez la garniture au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse un peu, ce qui facilitera son étalement sur la base.

2. Préparation de la pâte : Dans une casserole, faites fondre la margarine (ou le beurre) à feu doux. Une fois complètement fondue, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Mélangez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez immédiatement le lait et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Il est essentiel d'obtenir une consistance lisse.

3. Ajout des œufs : Après que le mélange ait légèrement refroidi, ajoutez les œufs entiers et une pincée de sel. Utilisez un mixeur ou une spatule pour tout combiner jusqu'à obtenir une pâte similaire à une crème qui coule. Il est important que cette pâte soit fluide mais ait une texture consistante.

4. Cuisson de la base : Préparez un plat de cuisson mesurant 32 x 35 cm, en le tapissant de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le plat, en l'aplanissant uniformément. Saupoudrez les feuilles de persil sur toute la surface de la pâte. Ce détail ajoute non seulement de la saveur, mais aussi un aspect agréable au roulé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (feu moyen) pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée et légèrement ferme.

5. Refroidissement de la base : Une fois la base cuite, retirez-la soigneusement du four et retournez-la sur une autre feuille de papier sulfurisé, en laissant le côté doré vers le haut. Retirez délicatement le papier sulfurisé du fond. Laissez refroidir légèrement, mais pas trop, pour pouvoir étaler facilement le fromage à la crème.

6. Assemblage du roulé : Lorsque la base est juste tiède, étalez uniformément le fromage à la crème sur toute la surface. Disposez les tranches de jambon pressé sur le dessus. Maintenant, avec patience, enroulez la base d'un bout à l'autre, formant un roulé serré. Il est important de ne pas se précipiter pour que le roulé ne se casse pas.

7. Refroidissement final : Enveloppez le roulé dans du papier aluminium ou du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, idéalement entre 3 et 5 heures. Cette étape est cruciale car elle permet aux saveurs de se combiner et au roulé de se raffermir.

8. Service : Après avoir été au réfrigérateur, retirez le roulé et coupez-le en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Ces tranches auront un aspect spectaculaire et seront parfaites pour n'importe quel repas. Vous pouvez les servir en apéritif avec une salade verte fraîche ou avec une sauce au yaourt pour une touche de raffinement supplémentaire.

Suggestions de service : Le roulé apéritif au fromage à la crème et jambon pressé se marie parfaitement avec un verre de vin blanc ou un cocktail de fruits frais. De plus, vous pouvez ajouter quelques olives ou légumes crus à côté du plateau pour un aspect encore plus attrayant.

Variations possibles : Vous pouvez personnaliser cette recette en fonction de vos préférences. Remplacez le jambon pressé par du saumon fumé ou du poulet cuit à la vapeur pour une option plus saine. Vous pouvez également ajouter des olives ou des poivrons pour un goût plus intense.

Bénéfices nutritionnels : Ce roulé offre une combinaison de protéines provenant du fromage et du jambon, ainsi que des vitamines et minéraux provenant des légumes. La base à base de farine et d'œufs fournit des glucides nécessaires à l'énergie. C'est un apéritif qui, consommé avec modération, peut être inclus dans un régime équilibré.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, vous pouvez essayer le fromage feta ou la ricotta pour un goût différent.
- Puis-je congeler le roulé ? Bien qu'il soit recommandé de le consommer frais, vous pouvez congeler les restes, mais la texture peut en souffrir.
- Comment puis-je rendre le roulé moins gras ? Utilisez du fromage léger et réduisez la quantité de beurre dans la garniture.

En conclusion, le roulé apéritif au fromage à la crème et jambon pressé n'est pas seulement une recette délicieuse, mais aussi une occasion d'impressionner vos invités avec une belle présentation et des saveurs variées. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos ingrédients préférés ! Cuisiner est un art, et chaque repas est une histoire que nous partageons avec nos proches. Bon appétit !