Rolada przystawkowa z serkiem kremowym i prasowaną szynką

Rolada przystawkowa z serem kremowym i wędliną - Delikates na każdą okazję

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 8-10

Szukasz łatwego do przygotowania, ale imponującego przepisu na świąteczne posiłki lub spotkanie z przyjaciółmi? Rolada przystawkowa z serem kremowym i wędliną to idealna odpowiedź! Ta pyszna kombinacja łączy tekstury i smaki, które zachwycą podniebienia wszystkich. Od miękkiego i puszystego ciasta, po kremowe i aromatyczne nadzienie, każdy kęs to eksplozja smaku!

Historia tej rolady sięga wielu pokoleń, będąc obecna w wielu kulturach kulinarnych jako popularny wybór na przystawki. To wszechstronny przepis, który można dostosować za pomocą różnych składników, idealny do podania na przyjęcia, świąteczne posiłki lub po prostu jako pyszna przekąska.

Składniki potrzebne do przepisu są proste i łatwo dostępne. Oto czego potrzebujesz:

Na ciasto:
- 250 g margaryny (możesz użyć również masła, dla bogatszego smaku)
- 300 ml mleka (najlepiej półtłustego dla kremowej tekstury)
- 200 g mąki (mąka pszenna, dobrej jakości)
- 4 jajka (całe, w temperaturze pokojowej)
- Sól, pieprz (do smaku)
- Świeże liście pietruszki (dla smaku i dekoracji)

Na nadzienie:
- 300 g sera kremowego z kwaśną śmietaną Delaco (lub inna ulubiona marka)
- 100 g masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej)
- Świeże liście cebuli dymki (dla dodatkowej świeżości)
- Kłosy koperku (idealny aromat pasujący do sera)
- Świeże liście pietruszki (dodajemy również do nadzienia, aby wzmocnić smak)
- Sól, biały pieprz (aby nie zmienić koloru nadzienia)
- 6-7 plastrów wędliny (możesz wybrać wędlinę z indyka lub inne warianty, według preferencji)

Krok po kroku do sukcesu:

1. Przygotowanie nadzienia: W dużej misce dodaj ser kremowy i miękkie masło. Użyj miksera lub szpatułki, aby dobrze wymieszać te składniki, aż staną się jednolitą pastą. Dodaj posiekaną cebulę dymkę, koperek i pietruszkę. Dopraw solą i białym pieprzem, mieszając ponownie, aby wszystkie smaki się połączyły. Zarezerwuj nadzienie w lodówce, aby trochę stwardniało, co ułatwi jego rozsmarowanie na cieście.

2. Przygotowanie ciasta: W garnku roztop margarynę (lub masło) na małym ogniu. Gdy całkowicie się roztopi, zdejmij garnek z ognia i dodaj mąkę. Energicznie mieszaj, aby uniknąć powstawania grudek. Natychmiast dodaj mleko i kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się jednolita. Ważne jest, aby uzyskać gładką konsystencję.

3. Dodanie jajek: Po lekkim ostudzeniu masy, dodaj całe jajka i szczyptę soli. Użyj miksera lub szpatułki, aby wszystko połączyć, aż uzyskasz ciasto przypominające cieknącą śmietanę. Ważne, aby było płynne, ale miało gęstą teksturę.

4. Pieczenie ciasta: Przygotuj formę o wymiarach 32 x 35 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy, wyrównując je równomiernie. Posyp liśćmi pietruszki całą powierzchnię ciasta. Ten szczegół dodaje nie tylko smaku, ale także ładnego wyglądu rolady. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (średni ogień) przez około 25 minut, aż ciasto stanie się złociste i lekko sprężyste.

5. Studzenie ciasta: Gdy ciasto się upiecze, ostrożnie wyjmij je z piekarnika i przełóż na inną kartkę papieru do pieczenia, pozostawiając rumienioną stronę do góry. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia z dna. Pozwól mu lekko ostygnąć, ale nie za długo, aby łatwo rozsmarować ser kremowy.

6. Składanie rolady: Gdy ciasto jest tylko ciepłe, równomiernie rozsmaruj ser kremowy na całej powierzchni. Ułóż plastry wędliny na wierzchu. Teraz, cierpliwie, zwiń ciasto od jednego końca do drugiego, formując ciasną roladę. Ważne, aby się nie spieszyć, aby rolada się nie rozpadła.

7. Ostateczne chłodzenie: Owiń roladę w folię aluminiową lub folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej od 3 do 5 godzin. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala smakom się połączyć i roladzie stwardnieć.

8. Podanie: Po schłodzeniu, wyjmij roladę i pokrój ją na plastry o grubości około 2 cm. Te plastry będą wyglądać spektakularnie i będą idealne na każdą ucztę. Możesz je podać jako przystawkę z świeżą sałatą lub z sosem jogurtowym dla dodatkowej elegancji.

Sugestie podania: Rolada przystawkowa z serem kremowym i wędliną idealnie komponuje się z kieliszkiem białego wina lub koktajlem ze świeżych owoców. Dodatkowo możesz dodać kilka oliwek lub surowych warzyw do talerza, aby uzyskać jeszcze bardziej atrakcyjny wygląd.

Możliwe wariacje: Możesz dostosować ten przepis do swoich preferencji. Zastąp wędlinę wędzonym łososiem lub gotowanym na parze kurczakiem dla zdrowszej wersji. Możesz również dodać oliwki lub paprykę czerwoną dla intensywniejszego smaku.

Korzyści odżywcze: Ta rolada oferuje połączenie białka z sera i wędliny, a także witamin i minerałów z ziół. Ciasto z mąki i jajek dostarcza węglowodanów niezbędnych do energii. To przystawka, która, spożywana z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, możesz spróbować sera feta lub ricotty dla innego smaku.
- Czy mogę zamrozić roladę? Chociaż zaleca się spożycie jej na świeżo, możesz zamrozić resztki, ale możliwe, że tekstura ucierpi.
- Jak mogę zrobić roladę mniej tłustą? Użyj sera light i zmniejsz ilość masła w nadzieniu.

Podsumowując, rolada przystawkowa z serem kremowym i wędliną nie jest tylko pysznym przepisem, ale także sposobem na zaimponowanie gościom piękną prezentacją i różnorodnymi smakami. Nie wahaj się eksperymentować i dodawać własne ulubione składniki! Gotowanie to sztuka, a każdy posiłek to historia, którą dzielimy się z bliskimi. Smacznego!