Rulada aperitiv cu crema de branza si sunca presata

Ruladă aperitiv cu cremă de brânză și șuncă presată – O delicatesă pentru orice ocazie

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8-10

Cauți o rețetă ușor de preparat, dar impresionantă pentru mesele festive sau pentru o întâlnire cu prietenii? Rulada aperitiv cu cremă de brânză și șuncă presată este răspunsul perfect! Aceasta combinație delicioasă aduce împreună texturi și arome care vor încânta papilele gustative ale tuturor. De la blatul moale și pufoșel, până la umplutura cremoasă și aromată, fiecare mușcătură este o explozie de gust!

Istoria acestei rulade se întinde pe parcursul mai multor generații, fiind prezentă în multe culturi culinare ca o alegere populară pentru aperitive. Este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată cu diferite ingrediente, fiind perfectă pentru a fi servită la petreceri, mese de sărbătoare sau pur și simplu ca un snack delicios.

Ingredientele necesare pentru rețetă sunt simple și ușor accesibile. Iată ce vei avea nevoie:

Pentru blat:
- 250 g margarină (poți folosi și unt, pentru un gust mai bogat)
- 300 ml lapte (preferabil semi-degresat pentru o textură cremoasă)
- 200 g făină (făină albă, de bună calitate)
- 4 ouă (întregi, la temperatura camerei)
- Sare, piper (după gust)
- Frunze proaspete de pătrunjel (pentru aromă și decor)

Pentru umplutură:
- 300 g cremă de brânză cu smântână Delaco (sau orice altă marcă preferată)
- 100 g unt (moale, la temperatura camerei)
- Frunze proaspete de ceapă verde (pentru un plus de prospețime)
- Fire de mărar (aromă perfectă care se potrivește cu brânza)
- Frunze proaspete de pătrunjel (adăugăm și la umplutură pentru a intensifica gustul)
- Sare, piper alb (pentru a nu altera culoarea umpluturii)
- 6-7 felii de șuncă presată (poți opta pentru șuncă de curcan sau alte variante, după preferințe)

Pas cu pas către succes:

1. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, adaugă crema de brânză și untul moale. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a amesteca bine aceste ingrediente până când devin o pastă omogenă. Adaugă ceapa verde, mărarul și pătrunjelul tocate mărunt. Asezonează cu sare și piper alb, amestecând din nou pentru a integra toate aromele. Rezervă umplutura la frigider pentru a se întări puțin, ceea ce va facilita întinderea ei pe blat.

2. Prepararea aluatului: Într-o cratiță, topește margarina (sau untul) la foc mic. Odată ce este complet topită, ia cratița de pe foc și adaugă făina. Amestecă energic pentru a evita formarea cocoloașelor. Imediat, adaugă laptele și continuă să amesteci până când compoziția devine omogenă. Este esențial să obții o consistență fină.

3. Adăugarea ouălor: După ce compoziția s-a răcit puțin, adaugă ouăle întregi și o pr pinchă de sare. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a combina totul până când obții un aluat similar cu o smântână care curge. Este important ca ăsta să fie fluid, dar să aibă o textură consistentă.

4. Coacerea blatului: Pregătește o tavă cu dimensiunile de 32 x 35 cm, tapetând-o cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă, nivelându-l uniform. Presară frunzele de pătrunjel pe întreaga suprafață a aluatului. Acest detaliu adaugă nu doar aromă, dar și un aspect plăcut ruladei. Coace la cuptorul preîncălzit la 180°C (foc mediu) timp de aproximativ 25 de minute, până când blatului devine aurie și ușor fermă.

5. Răcirea blatului: Odată ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor și răstoarnă-l cu grijă pe o altă foaie de hârtie de copt, lăsând partea rumenită în sus. Îndepărtează cu atenție hârtia de copt de pe fund. Lasă-l să se răcească puțin, dar nu prea mult, pentru a putea întinde ușor crema de brânză.

6. Asamblarea ruladei: Când blatul este doar călduț, întinde uniform crema de brânză pe toată suprafața. Așază feliile de șuncă presată pe deasupra. Acum, cu răbdare, rulează blatul de la un capăt la altul, formând o ruladă strânsă. Este important să nu te grăbești, astfel încât rulada să nu se rupă.

7. Răcirea finală: Înfășoară rulada în folie de aluminiu sau în folie de plastic și las-o la frigider pentru câteva ore, ideal între 3 și 5 ore. Acest pas este crucial, deoarece permite aromelor să se combine și rulada să se întărească.

8. Servire: După ce a stat la frigider, scoate rulada și taie-o în felii de aproximativ 2 cm grosime. Aceste felii vor arăta spectaculos și vor fi perfectă pentru orice masă. Poți să le servești ca aperitiv alături de o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt pentru un plus de rafinament.

Sugestii de servire: Rulada aperitiv cu cremă de brânză și șuncă presată se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sau cu un cocktail de fructe proaspete. În plus, poți adăuga lângă platou și câteva măsline sau legume crude pentru un aspect și mai atrăgător.

Variații posibile: Poți personaliza această rețetă în funcție de preferințele tale. Înlocuiește șunca presată cu somon afumat sau pui gătit la aburi pentru o variantă mai sănătoasă. De asemenea, poți adăuga măsline sau ardei capia pentru un gust mai intens.

Beneficii nutriționale: Această ruladă oferă o combinație de proteine din brânză și șuncă, precum și vitamine și minerale din verdețuri. Blatul din făină și ouă aduce carbohidrați necesari pentru energie. Este un aperitiv care, consumat cu moderație, poate fi inclus într-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de brânză? Da, poți încerca brânză feta sau ricotta pentru un gust diferit.
- Pot congela ruladă? Deși este recomandat să o consumi proaspătă, poți congela rămășițele, dar este posibil ca textura să aibă de suferit.
- Cum pot face ruladă mai puțin grasă? Folosește brânză light și reduce cantitatea de unt în umplutură.

În concluzie, rulada aperitiv cu cremă de brânză și șuncă presată nu este doar o rețetă delicioasă, ci și o oportunitate de a-ți impresiona invitații cu o prezentare frumoasă și gusturi diverse. Nu ezita să experimentezi și să adaugi propriile tale ingrediente favorite! Gătitul este o artă, iar fiecare masă este o poveste pe care o împărtășim cu cei dragi. Poftă bună!