Pollo relleno con pastrami

Pollo Relleno con Pastrama – Una Receta Deliciosa para Momentos Especiales

Cuando se trata de una comida sabrosa y abundante, el pollo relleno con pastrama se convierte rápidamente en una elección favorita. Este plato no solo es una explosión de sabores, sino también una combinación perfecta entre carne jugosa y un relleno aromático. A lo largo del tiempo, las recetas de pollo relleno han evolucionado, cada región con sus propias variaciones, pero hoy nos centraremos en esta versión simple pero extremadamente sabrosa. Es perfecta para un almuerzo familiar o una cena con amigos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 4 piezas de pechuga de pollo
- 4 rebanadas de pastrama de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla roja pequeña
- 3 tomates
- 50 g de queso
- 1 cucharada de pan rallado
- 2 huevos
- 4-5 cucharadas de harina
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto

Preparación de los ingredientes
Para lograr un resultado perfecto, es esencial utilizar ingredientes frescos. Elige pechuga de pollo de alta calidad y la pastrama debe ser saludable y bien sazonada. El queso añade un sabor delicioso, pero puedes experimentar con otros tipos de queso, como mozzarella o cheddar para un sabor diferente. Los tomates frescos son ideales, pero también puedes usar tomates enlatados si tienes prisa.

Paso 1: Preparación del relleno
Comenzamos sofriendo el ajo picado en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Elige una sartén antiadherente para evitar que se pegue. Después de aproximadamente 1-2 minutos, añade la cebolla roja finamente picada y déjala sofreír hasta que se vuelva translúcida. Este paso le dará al relleno una dulzura sutil que complementará perfectamente el sabor del pollo.

A continuación, añade los tomates pelados, bien escurridos y cortados en cubos. Déjalos hervir durante 3-4 minutos hasta que se forme una salsa homogénea. Finalmente, añade el pan rallado y el queso rallado, mezclando bien. Apaga el fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.

Paso 2: Preparación del pollo
Corta cada pieza de pechuga de pollo por un lado para formar un bolsillo. Ten cuidado de no cortar completamente para no perder el relleno. Rellena cada bolsillo con una rebanada de pastrama y una cucharada de la mezcla preparada anteriormente. Usa un palillo para cerrar el bolsillo, asegurándote de que el relleno no se escape durante la fritura.

Paso 3: Empanizado
Prepara una estación de tres pasos para empanizar: harina, huevos batidos y pan rallado. Pasa cada pieza de pollo por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. Esta capa dará una textura crujiente y deliciosa.

Paso 4: Freír
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para freír. Cuando el aceite esté caliente, añade las piezas de pollo rellenas y fríelas por cada lado durante 5-7 minutos hasta que se vuelvan doradas y crujientes. Es mejor no sobrecargar la sartén para mantener una temperatura constante del aceite.

Después de freírlas, colócalas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. ¡Ahora tu pollo relleno con pastrama está listo para ser servido!

Servicio y sugerencias
Este plato combina maravillosamente con una guarnición de papas fritas, arroz aromático o verduras a la parrilla. Puedes añadir una ensalada fresca para un contraste agradable. Una sugerencia personal sería servir el pollo con una salsa de yogur con ajo, que complementará perfectamente los intensos sabores del plato.

Beneficios nutricionales
El pollo es una excelente fuente de proteína magra, y la pastrama añade un extra de sabor. Los tomates son ricos en antioxidantes y vitaminas, mientras que la cebolla roja tiene propiedades antiinflamatorias. Este plato puede ser una maravillosa opción para una comida saludable y equilibrada.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Por supuesto! Puedes usar pavo o incluso cerdo, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo hacer esta receta más fácil?
Para una versión más rápida, puedes omitir el paso de empanizado y hornear el pollo en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.

3. ¿Es posible preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno y el pollo unas horas antes y mantenerlos en el refrigerador. Fríelos antes de servir para obtener una textura crujiente.

Variaciones posibles
Para añadir un toque interesante, puedes agregar especias como albahaca fresca u orégano al relleno. También puedes intentar incluir aceitunas o pimientos asados para un extra de sabor.

Esta receta de pollo relleno con pastrama seguramente traerá una sonrisa a las caras de tus seres queridos. Al probarla, descubrirás que es más que una simple comida; es una experiencia culinaria llena de alegría y satisfacción. ¡Buen provecho!