पास्त्रामी के साथ भरा हुआ चिकन

पास्त्रमी से भरा हुआ चिकन - विशेष पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जब स्वादिष्ट और भरपेट भोजन की बात आती है, तो पास्त्रमी से भरा हुआ चिकन जल्दी से पसंदीदा विकल्प बन जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादों का विस्फोट है, बल्कि रसीले मांस और सुगंधित भराव के बीच एक आदर्श संयोजन भी है। समय के साथ, भरे हुए चिकन के नुस्खे विकसित हुए हैं, प्रत्येक क्षेत्र में इसके अपने रूप हैं, लेकिन आज हम इस सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट संस्करण पर ध्यान केंद्रित करेंगे। यह पारिवारिक दोपहर के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 4 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट
- 4 स्लाइस चिकन पास्त्रमी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन
- 1 छोटा लाल प्याज
- 3 टमाटर
- 50 ग्राम चीज़
- 1 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 2 अंडे
- 4-5 चम्मच आटा
- तलने के लिए तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री तैयार करना
एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए, ताजे सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है। उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का चयन करें, और पास्त्रमी स्वस्थ और अच्छी तरह से मसालेदार होनी चाहिए। चीज़ एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप अन्य प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या चेडर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ताजे टमाटर आदर्श होते हैं, लेकिन यदि आप जल्दी में हैं तो आप कैन में टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 1: भरने की तैयारी
हम 2 चम्मच जैतून के तेल में कुटे हुए लहसुन को मध्यम आंच पर भूनने से शुरू करते हैं। चिपचिपा न होने के लिए नॉन-स्टिक पैन चुनें। लगभग 1-2 मिनट बाद, बारीक कटा हुआ लाल प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें। यह कदम भरने को एक सूक्ष्म मिठास देगा, जो चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

फिर, बिना छिलके के टमाटर डालें, अच्छे से निचोड़कर और छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें 3-4 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि एक समरूप सॉस न बन जाए। अंत में, ब्रेडक्रंब और बड़े छिद्र वाले कद्दूकस किए हुए चीज़ डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। आंच बंद कर दें और भरने को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 2: चिकन तैयार करना
प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को किनारे से काटें, जिससे एक जेब बन जाए। ध्यान रखें कि आप पूरी तरह से न काटें, ताकि भरने का न निकल जाए। प्रत्येक जेब को पास्त्रमी के एक टुकड़े और पहले तैयार मिश्रण के एक चम्मच से भरें। एक टूथपिक का उपयोग करके जेब को बंद करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरने के दौरान बाहर न निकले।

चरण 3: कोटिंग
कोटिंग के लिए तीन चरण तैयार करें: आटा, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब। प्रत्येक चिकन के टुकड़े को आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं। यह परत कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट प्रदान करेगी।

चरण 4: तलना
एक गहरे पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो भरे हुए चिकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। पैन को अधिक भरा न करें, ताकि तेल का तापमान स्थिर बना रहे।

तलने के बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। अब आपका पास्त्रमी से भरा हुआ चिकन परोसने के लिए तैयार है!

सेवा और सुझाव
यह व्यंजन फ्राई किए हुए आलू, सुगंधित चावल या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप एक ताज़ी सलाद जोड़ सकते हैं ताकि अच्छा संतुलन मिल सके। एक व्यक्तिगत सुझाव यह होगा कि आप चिकन को लहसुन के योगर्ट सॉस के साथ परोसें, जो इस व्यंजन के तीव्र स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और पास्त्रमी स्वाद को बढ़ाता है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, और लाल प्याज में सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह व्यंजन एक स्वस्थ और संतुलित भोजन के लिए शानदार विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार टर्की या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को आसान कैसे बना सकता हूँ?
एक तेज़ संस्करण के लिए, आप कोटिंग के चरण को छोड़ सकते हैं और चिकन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक भून सकते हैं।

3. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप भरने और चिकन को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले कुरकुरी बनावट पाने के लिए उन्हें तलें।

संभावित विविधताएँ
दिलचस्प नोट जोड़ने के लिए, आप भरने में ताजा तुलसी या ओरेगानो जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप जैतून या भुने हुए मिर्च को शामिल करने की कोशिश कर सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

यह पास्त्रमी से भरा हुआ चिकन नुस्खा निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे आजमाकर, आप पाएंगे कि यह केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह खुशी और संतोष से भरी एक पाक अनुभव है। भोग करें!