Κοτόπουλο γεμιστό με παστράμι

Κοτόπουλο γεμιστό με παστράμι – Μια νόστιμη συνταγή για ειδικές στιγμές

Όταν πρόκειται για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα, το κοτόπουλο γεμιστό με παστράμι γίνεται γρήγορα μια αγαπημένη επιλογή. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο μια έκρηξη αρωμάτων, αλλά και ένας τέλειος συνδυασμός ζουμερού κρέατος και αρωματικής γέμισης. Με την πάροδο του χρόνου, οι συνταγές για γεμιστό κοτόπουλο έχουν εξελιχθεί, με κάθε περιοχή να έχει τις δικές της παραλλαγές, αλλά σήμερα θα επικεντρωθούμε σε αυτή την απλή, αλλά εξαιρετικά νόστιμη εκδοχή. Είναι ιδανικό για οικογενειακό μεσημεριανό ή δείπνο με φίλους.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου
- 4 φέτες παστράμι κοτόπουλου
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 3 ντομάτες
- 50 γρ τυρί
- 1 κουταλιά φρυγανιά
- 2 αυγά
- 4-5 κουταλιές αλεύρι
- Λάδι για τηγάνισμα
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

Προετοιμασία των υλικών
Για να επιτύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα, είναι ουσιαστικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα υλικά. Επιλέξτε στήθος κοτόπουλου υψηλής ποιότητας και το παστράμι θα πρέπει να είναι υγιεινό και καλά καρυκευμένο. Το τυρί προσθέτει μια νόστιμη γεύση, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα ή τσένταρ για διαφορετική γεύση. Οι φρέσκες ντομάτες είναι ιδανικές, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ντομάτες αν βιάζεστε.

Βήμα 1: Προετοιμασία της γέμισης
Αρχίζουμε σοτάροντας το ψιλοκομμένο σκόρδο σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Επιλέξτε ένα αντικολλητικό τηγάνι για να αποφύγετε το κόλλημα. Μετά από περίπου 1-2 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και αφήστε το να σοταριστεί μέχρι να γίνει διάφανο. Αυτό το βήμα θα δώσει στη γέμιση μια υποβλητική γλυκύτητα που θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση του κοτόπουλου.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες χωρίς φλούδα, καλά στραγγισμένες και κομμένες σε κύβους. Αφήστε να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σάλτσα. Τέλος, προσθέστε την φρυγανιά και το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας καλά. Κλείστε τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει λίγο.

Βήμα 2: Προετοιμασία του κοτόπουλου
Κόψτε κάθε κομμάτι στήθους κοτόπουλου στο πλάι, σχηματίζοντας μια τσέπη. Προσέξτε να μην κόψετε εντελώς, για να μην χάσετε τη γέμιση. Γεμίστε κάθε τσέπη με μια φέτα παστράμι και μια κουταλιά από το μείγμα που ετοιμάσατε προηγουμένως. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κλείσετε την τσέπη, διασφαλίζοντας ότι η γέμιση δεν θα βγει κατά το τηγάνισμα.

Βήμα 3: Πανάρισμα
Ετοιμάστε τρεις στάδια για το πανάρισμα: αλεύρι, χτυπημένα αυγά και φρυγανιά. Περάστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου από το αλεύρι, μετά από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από τη φρυγανιά, διασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένα ομοιόμορφα. Αυτό το στρώμα θα δώσει μια τραγανή, νόστιμη υφή.

Βήμα 4: Τηγάνισμα
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε αρκετό λάδι για τηγάνισμα. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε τα γεμιστά κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε τα από κάθε πλευρά για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Είναι καλό να μην γεμίζετε το τηγάνι, ώστε να διατηρηθεί η θερμοκρασία του λαδιού σταθερή.

Αφού τηγανιστούν, βγάλτε τα σε μια πετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Τώρα το γεμιστό κοτόπουλο με παστράμι είναι έτοιμο να σερβιριστεί!

Σερβίρισμα και προτάσεις
Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με τηγανητές πατάτες, αρωματικό ρύζι ή ψητά λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια σαλάτα για μια ευχάριστη αντίθεση. Μια προσωπική πρόταση θα ήταν να σερβίρετε το κοτόπουλο με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο, η οποία θα συμπληρώσει τέλεια τις έντονες γεύσεις του πιάτου.

Διατροφικά οφέλη
Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης και το παστράμι προσθέτει μια επιπλέον γεύση. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, ενώ το κόκκινο κρεμμύδι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια υπέροχη επιλογή για ένα υγιεινό, ισορροπημένο γεύμα.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο κρέατος;
Φυσικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας γαλοπούλας ή ακόμη και χοιρινό, ανάλογα με τις προτιμήσεις.

2. Πώς μπορώ να κάνω αυτή τη συνταγή πιο εύκολη;
Για μια πιο γρήγορη εκδοχή, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα του πανάρισματος και να ψήσετε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά.

3. Είναι δυνατόν να προετοιμάσω αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση και το κοτόπουλο μερικές ώρες νωρίτερα και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο. Τηγανίστε τα πριν από το σερβίρισμα για να αποκτήσετε μια τραγανή υφή.

Πιθανές παραλλαγές
Για να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα νότα, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα μπαχαρικά όπως φρέσκο βασιλικό ή ρίγανη. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να συμπεριλάβετε ελιές ή ψητές πιπεριές για επιπλέον γεύση.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου γεμιστού με παστράμι σίγουρα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Δοκιμάζοντας την, θα ανακαλύψετε ότι είναι περισσότερα από ένα απλό γεύμα; είναι μια γαστρονομική εμπειρία γεμάτη χαρά και ικανοποίηση. Καλή όρεξη!