Gefülltes Hähnchen mit Pastrami

Gefülltes Hähnchen mit Pastrama – Ein köstliches Rezept für besondere Anlässe

Wenn es um eine schmackhafte und herzhafte Mahlzeit geht, wird gefülltes Hähnchen mit Pastrama schnell zur Lieblingswahl. Dieses Gericht ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch eine perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischer Füllung. Im Laufe der Zeit haben sich die Rezepte für gefülltes Hähnchen weiterentwickelt, wobei jede Region ihre eigenen Variationen hat, aber heute konzentrieren wir uns auf diese einfache, aber äußerst schmackhafte Version. Sie ist perfekt für ein Familienmittagessen oder ein Abendessen mit Freunden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 4 Stück Hähnchenbrust
- 4 Scheiben Hähnchenpastrama
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 Tomaten
- 50 g Käse
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Eier
- 4-5 Esslöffel Mehl
- Öl zum Frittieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung der Zutaten
Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Wählen Sie hochwertiges Hähnchenbrustfleisch, und die Pastrama sollte gesund und gut gewürzt sein. Der Käse verleiht einen köstlichen Geschmack, aber Sie können auch mit anderen Käsesorten wie Mozzarella oder Cheddar experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Frische Tomaten sind ideal, aber Sie können auch Dosentomaten verwenden, wenn Sie es eilig haben.

Schritt 1: Zubereitung der Füllung
Wir beginnen damit, den gehackten Knoblauch in 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze anzubraten. Wählen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden. Nach etwa 1-2 Minuten fügen Sie die fein gehackte rote Zwiebel hinzu und lassen sie anbraten, bis sie durchsichtig wird. Dieser Schritt verleiht der Füllung eine subtile Süße, die den Geschmack des Hähnchens perfekt ergänzt.

Fügen Sie dann die geschälten, gut abgetropften und gewürfelten Tomaten hinzu. Lassen Sie sie 3-4 Minuten köcheln, bis sich eine homogene Sauce bildet. Zum Schluss fügen Sie die Semmelbrösel und den geriebenen Käse hinzu und mischen gut. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.

Schritt 2: Zubereitung des Hähnchens
Schneiden Sie jedes Stück Hähnchenbrust seitlich auf, um eine Tasche zu bilden. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden, damit die Füllung nicht herausfällt. Füllen Sie jede Tasche mit einer Scheibe Pastrama und einem Esslöffel der zuvor zubereiteten Mischung. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Tasche zu verschließen, und stellen Sie sicher, dass die Füllung während des Frittierens nicht herausläuft.

Schritt 3: Panieren
Bereiten Sie eine dreistufige Station zum Panieren vor: Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel. Wenden Sie jedes Stück Hähnchen zuerst in Mehl, dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Semmelbrösel, und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Diese Schicht verleiht eine köstliche, knusprige Textur.

Schritt 4: Frittieren
Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl zum Frittieren. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die gefüllten Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist am besten, die Pfanne nicht zu überladen, um eine konstante Öltemperatur aufrechtzuerhalten.

Nach dem Frittieren legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Jetzt ist Ihr gefülltes Hähnchen mit Pastrama bereit zum Servieren!

Servieren und Vorschläge
Dieses Gericht passt hervorragend zu einer Beilage aus Pommes frites, aromatischem Reis oder gegrilltem Gemüse. Sie können einen frischen Salat für einen angenehmen Kontrast hinzufügen. Ein persönlicher Vorschlag wäre, das Hähnchen mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce zu servieren, die die intensiven Aromen des Gerichts perfekt ergänzt.

Nährwertvorteile
Hähnchen ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, und Pastrama fügt zusätzlichen Geschmack hinzu. Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, während die rote Zwiebel entzündungshemmende Eigenschaften hat. Dieses Gericht kann eine wunderbare Wahl für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit sein.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Natürlich! Sie können Truthahn oder sogar Schweinefleisch verwenden, je nach Vorlieben.

2. Wie kann ich dieses Rezept einfacher machen?
Für eine schnellere Version können Sie den Panier-Schritt überspringen und das Hähnchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C 25-30 Minuten lang backen.

3. Ist es möglich, dieses Rezept im Voraus zuzubereiten?
Ja, Sie können die Füllung und das Hähnchen einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Frittieren Sie sie vor dem Servieren, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Mögliche Variationen
Um eine interessante Note hinzuzufügen, können Sie der Füllung Gewürze wie frisches Basilikum oder Oregano hinzufügen. Sie können auch versuchen, Oliven oder geröstete Paprika für einen zusätzlichen Geschmacksboost einzufügen.

Dieses Rezept für gefülltes Hähnchen mit Pastrama wird sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Wenn Sie es ausprobieren, werden Sie entdecken, dass es mehr als nur eine Mahlzeit ist; es ist ein kulinarisches Erlebnis voller Freude und Zufriedenheit. Guten Appetit!