Pastel salado con salmón y puerro

Pastel salado con salmón y puerro - Una cena deliciosa y aromática

¿A quién no le encanta una cena que sea a la vez ligera y llena de sabores? Esta receta de pastel salado con salmón y puerro combina ingredientes frescos para crear un plato sabroso, perfecto para una noche relajante con seres queridos. Ya sea una comida en familia o una cena con amigos, este pastel salado seguramente impresionará.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35-45 minutos
Tiempo total: 50-60 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes necesarios:

- 250 gramos de filete de salmón (cortado en cubos)
- 1 puerro (parte blanca)
- 150 ml de crema líquida
- 4 huevos
- 160 gramos de harina
- 75 ml de aceite (puedes reducir a 50 ml)
- 1 paquete de levadura en polvo
- 40 gramos de mantequilla (para saltear y engrasar el molde)
- Sal y pimienta, al gusto

Preparación del pastel salado:

1. Prepara los ingredientes: Comienza limpiando y lavando el puerro. Córtalo por la mitad a lo largo y luego córtalo en rodajas finas. Esto ayudará a una cocción uniforme y añadirá un sabor delicado a tu pastel.

2. Sofríe el puerro: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el puerro en rodajas y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcido. Este paso es esencial, ya que el puerro sofrito añadirá dulzura natural al plato.

3. Agrega el salmón: Una vez que el puerro esté listo, añade los cubos de salmón a la sartén. Sazona con sal y pimienta y deja cocinar a fuego medio hasta que el salmón cambie de color, aproximadamente 3-5 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

4. Prepara la mezcla: En un bol hondo, bate los huevos con un poco de sal. Agrega la crema líquida y mezcla bien. Luego incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo, removiendo suavemente para evitar grumos.

5. Combina los ingredientes: Una vez que la mezcla de huevos esté homogénea, añade el puerro y el salmón sofrito. Usa una espátula para incorporar los ingredientes, teniendo cuidado de no romper los cubos de salmón.

6. Hornea el pastel: Prepara un molde para pastel engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el pastel durante 35-45 minutos. Si notas que se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio.

7. Verifica la cocción: Haz una prueba con un palillo: si sale limpio, ¡el pastel está listo! Déjalo enfriar unos minutos en el molde antes de sacarlo.

Servicio:

Este pastel salado con salmón y puerro se sirve con una ensalada fresca, ideal para equilibrar los sabores ricos del plato. Una combinación de ensalada verde, pepinos y pimiento rojo, aderezada con un aderezo simple de agua, una cucharadita de miel, sal, una cucharada de vinagre y hierbas secas para ensaladas puede ser perfecta.

Consejos útiles:

- Variaciones: Si no tienes salmón a mano, puedes utilizar otros tipos de pescado, como trucha o incluso atún enlatado, para adaptar la receta a tus preferencias.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta es una buena fuente de proteínas, gracias al salmón, que es rico en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón. La harina y los huevos añaden carbohidratos y proteínas, lo que la convierte en una comida equilibrada.
- Preguntas frecuentes: ¿Se puede preparar el pastel con antelación? Sí, puedes preparar el pastel un día antes y guardarlo en el refrigerador. Caliéntalo un poco antes de servir para restaurar su textura suave.

Una nota personal:

Esta receta de pastel salado con salmón y puerro es una de mis favoritas, ya que es una combinación perfecta de texturas y sabores. Me recuerda a las noches pasadas con la familia, disfrutando de este plato simple pero sofisticado. Te animo a experimentar con diversas hierbas, como el eneldo o el perejil, para darle un toque personal.

En conclusión, este pastel salado con salmón y puerro no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una amplia gama de sabores que se complementan perfectamente. Es ideal para una cena rápida pero sofisticada que seguramente impresionará. ¡Disfrútalo con una ensalada fresca y saborea una comida deliciosa!