サーモンとリーキの savory ケーキ

サーモンとポロ葱の塩ケーキ - 美味しくて香り豊かな夕食

軽やかで香り高い夕食を誰もが愛していますよね？このサーモンとポロ葱の塩ケーキのレシピは、新鮮な食材を組み合わせて、愛する人たちと過ごすリラックスした夜にぴったりな美味しい料理を作ります。家族の食事でも友人とのディナーでも、この塩ケーキは間違いなく印象に残ります。

準備時間：15分
焼き時間：35-45分
合計時間：50-60分
ポーション数：6-8

必要な材料：

- サーモンフィレ250グラム（角切り）
- ポロ葱1本（白い部分）
- 生クリーム150ml
- 卵4個
- 小麦粉160グラム
- 油75ml（50mlに減らすことも可）
- ベーキングパウダー1袋
- バター40グラム（炒め用と型に塗る用）
- 塩と胡椒、好みに応じて

塩ケーキの作り方：

1. 材料を準備する：ポロ葱をきれいに洗い、縦に半分に切り、薄くスライスします。これにより均一に火が通り、ケーキに繊細な香りが加わります。

2. ポロ葱を炒める：中火でフライパンにバターを溶かします。スライスしたポロ葱を加え、約3-4分間炒めて柔らかく透明になるまで加熱します。このステップは重要で、炒めたポロ葱が料理に自然な甘さを加えます。

3. サーモンを加える：ポロ葱が炒め終わったら、サーモンの角切りをフライパンに加えます。塩と胡椒で味付けし、中火でサーモンの色が変わるまで約3-5分間加熱します。時々かき混ぜて、くっつかないようにします。

4. 生地の準備：深いボウルに卵を少しの塩とともに泡立てます。生クリームを加えてよく混ぜます。次に、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加え、ダマにならないように優しく混ぜます。

5. 材料を混ぜる：卵の混合物が均一になったら、炒めたポロ葱とサーモンを加えます。スパチュラを使って材料を混ぜ合わせ、サーモンの角切りが壊れないように注意します。

6. ケーキを焼く：バターを塗り、小麦粉を振ったケーキ型を用意します。混合物を型に流し込み、表面を平らにします。オーブンを180度に予熱し、35-45分間焼きます。表面が早く焼き色がつく場合は、アルミホイルで覆います。

7. 焼き加減を確認する：つまようじでテストします - もしきれいに出てきたら、ケーキが完成です！型の中で数分冷ましてから取り出します。

盛り付け：

このサーモンとポロ葱の塩ケーキは、新鮮なサラダと一緒に提供され、料理の豊かな風味をバランスよく引き立てます。レタス、キュウリ、赤ピーマンのサラダに、水、1ティースプーンの蜂蜜、塩、大さじ1の酢、サラダ用の乾燥ハーブを加えたシンプルなドレッシングが完璧です。

役立つヒント：

- バリエーション：サーモンが手に入らない場合は、トラウトや缶詰のツナなど、他の種類の魚を使ってレシピをアレンジできます。
- カロリーと栄養上の利点：このレシピは、心臓の健康に欠かせないオメガ3脂肪酸が豊富なサーモンのおかげで、良質なタンパク質の良い供給源です。小麦粉と卵は炭水化物とタンパク質を提供し、バランスの取れた食事にしています。
- よくある質問：ケーキは前もって作れますか？はい、ケーキを前日に準備して冷蔵庫に保管できます。提供する前に少し温めて、柔らかい食感を取り戻してください。

個人的な感想：

このサーモンとポロ葱の塩ケーキは、食感と風味の完璧な組み合わせで、私のお気に入りのレシピの一つです。家族と過ごした夜を思い出させてくれ、このシンプルでありながら洗練された料理を楽しんでいます。ディルやパセリなどのハーブを使って、個性的な風味を加えることをお勧めします。

結論として、このサーモンとポロ葱の塩ケーキは作るのが簡単で、完璧に調和した豊かな風味を提供します。迅速で洗練された夕食に最適で、間違いなく印象に残るでしょう。新鮮なサラダと一緒に楽しんで、美味しい食事をお楽しみください！