Ζυμαρικά με φιλέτο και βασιλικό

Μακαρόνια με φιλέτο και βασιλικό – Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αυτή η συνταγή για μακαρόνια με φιλέτο και βασιλικό είναι ο τέλειος συνδυασμός της γεύσης του ζουμερού κρέατος και των φρέσκων αρωμάτων των λαχανικών. Οι ρίζες αυτού του πιάτου βρίσκονται στις γαστρονομικές παραδόσεις που δίνουν έμφαση στα φρέσκα υλικά και τη βραδεία μαγειρική, όπου κάθε γεύση συνδυάζεται αρμονικά. Είτε το προετοιμάσετε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για μια ειδική περίσταση, αυτή η συνταγή θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα όλων.

Συστατικά
- 2 λευκά κρεμμύδια
- 2 κόκκινα κρεμμύδια
- 2 πιπεριές καπιά
- 2 κλαδάκια φρέσκου βασιλικού
- 1 φιλέτο χοιρινού (περίπου 800 γρ)
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
- Αλάτι, κατά βούληση
- Μάκαρονα Trottole (ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο είδος)

Χρήσιμες συμβουλές για τα υλικά
Για τα καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε μακαρόνια υψηλής ποιότητας, και τα Trottole είναι μια εξαιρετική επιλογή λόγω του σχήματος τους που κρατάει τέλεια τη σάλτσα. Αν δεν βρείτε Trottole, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένες ή φουσίλι, αλλά αποφύγετε τα πολύ λεπτά μακαρόνια που δεν θα απορροφήσουν τη σάλτσα. Το φιλέτο χοιρινού πρέπει να είναι φρέσκο; ελέγξτε την ημερομηνία λήξης και την εμφάνιση του κρέατος. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι σφιχτά, χωρίς κηλίδες, και οι πιπεριές καπιά να έχουν ζωντανό χρώμα.

Προετοιμασία της συνταγής
1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας τα κρεμμύδια και τις πιπεριές καπιά. Κόψτε τα κρεμμύδια σε τέταρτα και τις πιπεριές καπιά σε μεγάλα κομμάτια. Χρησιμοποιήστε ένα επεξεργαστή τροφίμων για να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μια λεπτή πάστα, αλλά μην το παρακάνετε; μια ελαφρώς πιο χοντρή υφή θα προσθέσει βάθος στο πιάτο.

2. Σοτάρετε το φιλέτο
Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα (συνιστούμε μια κατσαρόλα Tefal), ζεστάνετε τις 4 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ολόκληρο φιλέτο χοιρινού, καρυκευμένο με αλάτι. Σοτάρετε το κρέας από όλες τις πλευρές για 5-7 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή κρούστα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς θα βοηθήσει στη σφράγιση των υγρών μέσα στο κρέας.

3. Προσθέστε τα λαχανικά
Μόλις το φιλέτο σοταριστεί, προσθέστε την πάστα κρεμμυδιού και πιπεριάς στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα όλα να σοταριστούν για περίπου 3-4 λεπτά. Οι γεύσεις θα αρχίσουν να συνδυάζονται και το σπίτι θα γεμίσει με μια ελκυστική μυρωδιά.

4. Μαγειρέψτε το κρέας
Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα, ώστε να καλύψει το φιλέτο. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά. Το χοιρινό κρέας μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, οπότε ελέγξτε περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνει.

5. Μείωση της σάλτσας
Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, σηκώστε το καπάκι και αφήστε το υγρό να μειωθεί, ώστε να σχηματιστεί μια πλούσια σάλτσα. Αυτό το βήμα θα ενισχύσει τις γεύσεις και θα δώσει μια ευχάριστη υφή στο πιάτο. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο βασιλικό στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος για να διατηρήσετε το φρέσκο άρωμα.

6. Σερβίρισμα
Αφού το φιλέτο είναι μαγειρεμένο, βγάλτε το από την κατσαρόλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Αυτό θα διευκολύνει το κόψιμο και θα διατηρήσει την υγρασία. Κόψτε το κρέας και σερβίρετε το μαζί με τα βρασμένα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Προτεινόμενη σερβιρίσματος
Για μια επιπλέον γεύση, πασπαλίστε λίγο τριμμένο παρμεζάνα από πάνω πριν σερβίρετε. Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ένα συνοδευτικό με ψητά λαχανικά ταιριάζει τέλεια με αυτό το πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή είναι εξίσου νόστιμη με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

- Ποιες άλλες μπαχαρικά μπορώ να προσθέσω;
Μπορείτε να πειραματιστείτε με βότανα όπως ρίγανη ή θυμάρι. Μια πινελιά σκόρδου θα προσθέσει επίσης μια φανταστική γεύση.

- Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο γρήγορη;
Αν έχετε περιορισμένο χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά χοιρινού, ο οποίος μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα.

Διατροφικά οφέλη
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του χοιρινού φιλέτου, και τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Ο βασιλικός είναι γνωστός όχι μόνο για το άρωμά του αλλά και για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

Θερμίδες
Μια μερίδα περιέχει περίπου 520 θερμίδες, ανάλογα με τις ακριβείς ποσότητες των χρησιμοποιούμενων συστατικών.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή για μακαρόνια με φιλέτο και βασιλικό είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην προετοιμασία. Πειραματιστείτε με τα υλικά, προσαρμόστε την κατά τη γεύση σας και απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα με τους αγαπημένους σας!