Makaron z polędwicą i bazylią

Makaron z polędwicą i bazylią – Prosty i pyszny przepis

Czas całkowity przygotowania: 50 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Ten przepis na makaron z polędwicą i bazylią to idealne połączenie soczystego mięsa i świeżych warzyw. Pochodzenie tego dania opiera się na tradycjach kulinarnych, które kładą nacisk na świeże składniki i wolne gotowanie, gdzie każdy aromat harmonijnie się łączy. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na rodzinny obiad, czy na specjalną okazję, ten przepis wywoła uśmiech na twarzach wszystkich.

Składniki
- 2 białe cebule
- 2 czerwone cebule
- 2 papryki kapia
- 2 gałązki świeżej bazylii
- 1 polędwica wieprzowa (około 800 g)
- 4 łyżki oleju
- Sól do smaku
- Makaron Trottole (lub inny ulubiony rodzaj)

Przydatne wskazówki dotyczące składników
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz makaron wysokiej jakości, a Trottole to doskonały wybór dzięki swojej formie, która idealnie zatrzymuje sos. Jeśli nie możesz znaleźć Trottole, możesz użyć penne lub fusilli, ale unikaj bardzo cienkiego makaronu, który nie wchłonie sosu. Polędwica wieprzowa powinna być świeża; sprawdź datę ważności i wygląd mięsa. Cebule powinny być twarde, bez plam, a papryki kapia powinny mieć żywy kolor.

Przygotowanie przepisu
1. Przygotowanie składników
Zacznij od oczyszczenia i umycia cebuli oraz papryki kapia. Pokrój cebulę na ćwiartki, a paprykę kapia na dużą kostkę. Użyj robota kuchennego, aby zmiksować cebulę i paprykę na gładką pastę, ale nie przesadzaj; lekko grubsza tekstura doda głębi daniu.

2. Smażenie polędwicy
W dużym garnku nieprzywierającym (zalecamy garnek Tefal) podgrzej 4 łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj całą polędwicę wieprzową, przyprawioną solą. Smaż mięso ze wszystkich stron przez 5-7 minut, aż uzyska złotą skórkę. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pomoże zablokować soki wewnątrz mięsa.

3. Dodaj warzywa
Gdy polędwica jest już smażona, dodaj pastę cebulową i paprykę do garnka. Dobrze wymieszaj i pozwól wszystkiemu dusić się przez około 3-4 minuty. Aromaty zaczną się łączyć, a dom wypełni się kuszącym zapachem.

4. Gotowanie mięsa
Dodaj wodę do garnka, aby przykryła polędwicę. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut. Wieprzowina gotuje się dość szybko, więc sprawdzaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że nie wysycha.

5. Redukcja sosu
Pod koniec gotowania zdejmij pokrywkę i pozwól płynowi odparować, aby utworzyć bogaty sos. Ten krok wzmocni aromaty i nada przygotowaniu przyjemną teksturę. Dodaj drobno posiekaną bazylię w ostatnich minutach gotowania, aby zachować świeży aromat.

6. Podawanie
Po ugotowaniu polędwicy wyjmij ją z garnka i pozwól jej odpocząć przez kilka minut. To ułatwi krojenie i zachowa soczystość. Pokrój mięso i podawaj je z ugotowanym makaronem według instrukcji na opakowaniu.

Propozycja podania
Aby dodać smaku, posyp odrobiną startego parmezanu przed podaniem. Świeża sałatka z zielonych warzyw lub grillowane warzywa doskonale komponują się z tym daniem.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ten przepis jest równie pyszny z kurczakiem lub indykiem, ale czas gotowania może się różnić.

- Jakie inne przyprawy mogę dodać?
Możesz eksperymentować z ziołami, takimi jak oregano czy tymianek. Odrobina czosnku również doda fantastycznego aromatu.

- Jak mogę przyspieszyć przepis?
Jeśli masz mało czasu, możesz użyć mielonej wieprzowiny, która gotuje się znacznie szybciej.

Korzyści odżywcze
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki polędwicy wieprzowej, a warzywa dostarczają ważnych witamin i przeciwutleniaczy. Bazylia jest znana nie tylko ze swojego aromatu, ale także z właściwości przeciwzapalnych.

Kalorie
Jedna porcja zawiera około 520 kalorii, w zależności od dokładnych ilości użytych składników.

Podsumowując, ten przepis na makaron z polędwicą i bazylią jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania. Eksperymentuj z składnikami, dostosuj go do swojego gustu i ciesz się smacznym posiłkiem w towarzystwie bliskich!