Паста с филе и базиликом

Паста с филе и базиликом – Простой и вкусный рецепт

Общее время приготовления: 50 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4

Этот рецепт пасты с филе и базиликом – идеальное сочетание сочного мяса и свежих овощных ароматов. Корни этого блюда лежат в кулинарных традициях, которые акцентируют внимание на свежих ингредиентах и медленном приготовлении, где каждый вкус гармонично сочетается. Будь то семейный ужин или особый случай, этот рецепт вызовет улыбку на лицах всех.

Ингредиенты
- 2 белых лука
- 2 красных лука
- 2 перца капия
- 2 веточки свежего базилика
- 1 филе свинины (примерно 800 г)
- 4 столовые ложки масла
- Соль по вкусу
- Паста Trottole (или любой другой любимый вид)

Полезные советы по ингредиентам
Для достижения наилучших результатов выбирайте пасту высокого качества, а Trottole – отличный выбор благодаря своей форме, которая идеально удерживает соус. Если вы не можете найти Trottole, вы можете использовать пенне или фузилли, но избегайте очень тонкой пасты, которая не впитает соус. Филе свинины должно быть свежим; проверьте срок годности и внешний вид мяса. Лук должен быть крепким, без пятен, а перцы капия должны иметь яркий цвет.

Приготовление рецепта
1. Подготовка ингредиентов
Начните с очистки и промывки лука и перцев капия. Нарежьте лук на четвертинки, а перцы капия на крупные куски. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить лук и перцы в однородную пасту, но не переусердствуйте; слегка более крупная текстура добавит глубины блюду.

2. Обжарка филе
В антипригарной кастрюле (рекомендуем кастрюлю Tefal) разогрейте 4 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте целое филе свинины, приправленное солью. Обжаривайте мясо со всех сторон в течение 5-7 минут, пока оно не приобретет золотистую корочку. Этот шаг важен, так как он поможет запечатать соки внутри мяса.

3. Добавление овощей
Как только филе подрумянится, добавьте луковую и перцевую пасту в кастрюлю. Хорошо перемешайте и дайте всему потушиться примерно 3-4 минуты. Ароматы начнут сочетаться, и дом наполнится соблазнительным запахом.

4. Варка мяса
Добавьте воду в кастрюлю так, чтобы она покрывала филе. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться на медленном огне в течение 25-30 минут. Свинина готовится довольно быстро, поэтому проверяйте время от времени, чтобы убедиться, что она не пересохла.

5. Уменьшение соуса
В конце времени приготовления снимите крышку и дайте жидкости выпариться, чтобы образовался насыщенный соус. Этот шаг усилит ароматы и придаст блюду приятную текстуру. Добавьте мелко нарезанный базилик в последние минуты готовки, чтобы сохранить свежий аромат.

6. Подача
После того как филе готово, выньте его из кастрюли и дайте ему немного остыть. Это упростит нарезку и сохранит сочность. Нарежьте мясо и подавайте его вместе с отварной пастой согласно инструкциям на упаковке.

Предложение по подаче
Для дополнительного вкуса посыпьте сверху немного тертого пармезана перед подачей. Свежий зеленый салат или гарнир из запеченных овощей прекрасно сочетаются с этим блюдом.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другой вид мяса?
Конечно! Этот рецепт также одинаково вкусен с курицей или индейкой, но время приготовления может варьироваться.

- Какие другие специи я могу добавить?
Вы можете поэкспериментировать с травами, такими как орегано или тимьян. Немного чеснока также добавит фантастический аромат.

- Как я могу сделать рецепт быстрее?
Если у вас мало времени, вы можете использовать фарш из свинины, который готовится гораздо быстрее.

Пищевая ценность
Этот рецепт богат белком благодаря свинине, а овощи обеспечивают важное количество витаминов и антиоксидантов. Базилик известен не только своим ароматом, но и противовоспалительными свойствами.

Калории
Одна порция содержит примерно 520 калорий, в зависимости от точных количеств используемых ингредиентов.

В заключение, этот рецепт пасты с филе и базиликом не только вкусен, но и легко готовится. Экспериментируйте с ингредиентами, адаптируйте его под свой вкус и наслаждайтесь вкусным обедом в компании близких!