Πέννες φούρνου με κοτόπουλο

Απόλαυσε τη γεύση μιας νόστιμης συνταγής για πέννες φούρνου με κοτόπουλο! Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσεις τους φίλους σου. Με μια κρεμώδη σάλτσα και μια επικάλυψη τυριού που λιώνει τέλεια, θα ερωτευτείς κάθε μπουκιά.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 250 γρ. πέννες (ή άλλο τύπο ζυμαρικών της επιλογής σου)
- 100 ml κρέμας μαγειρικής
- 250 ml γάλα
- 2 αυγά
- 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα της σάλτσας)
- 150 γρ. τυρί (τριμμένο)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά ή πικάντικη πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ (προαιρετικά)
- 1-2 σκελίδες σκόρδου (σπασμένες)
- Ξηρός θρούμπι, κατά βούληση
- Βούτυρο για το άλειμμα του σκεύους

Μια σύντομη ιστορία
Οι πέννες φούρνου είναι ένα πιάτο που έχει κερδίσει την καρδιά πολλών λόγω της ευελιξίας και της ευκολίας προετοιμασίας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τέλεια τις νόστιμες γεύσεις του κοτόπουλου με μια κρεμώδη σάλτσα, ενώ το τυρί που έχει ψηθεί προσθέτει μια τραγανή υφή από πάνω. Είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την άνεση και την ικανοποίηση, κάνοντάς το ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακό δείπνο είτε για συνάντηση με φίλους.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Βράσε τα ζυμαρικά: Ξεκίνα βάζοντας νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, πρόσθεσε τα ζυμαρικά. Άφησέ τα να βράσουν για 10-15 λεπτά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Αφού βράσουν, στράγγιξε τα και ξέπλυνε τα με κρύο νερό για να σταματήσεις τη διαδικασία μαγειρέματος.

2. Ετοίμασε το κοτόπουλο: Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, πλύνε το στήθος κοτόπουλου και κόψε το σε μακριές λωρίδες. Καρύκευσε τις λωρίδες με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, τοποθέτησέ τις στη σχάρα (ή σε ένα τηγάνι σχάρας) για να τις τηγανίσεις. Δεν χρειάζεται λάδι, καθώς το κοτόπουλο θα απελευθερώσει αρκετό λίπος. Μαγείρεψε μέχρι να γίνει χρυσό και καλά ψημένο (περίπου 7-10 λεπτά).

3. Ετοίμασε τη σάλτσα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε την κρέμα μαγειρικής με τα αυγά και το γάλα. Αν θέλεις μια πιο παχύρρευστη σάλτσα, πρόσθεσε το αλεύρι ανακατεμένο με νερό (ανάλογα με την επιθυμητή σύσταση). Καρύκευσε τη σάλτσα με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κάρυ και σπασμένο σκόρδο. Ανακάτεψε καλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση.

4. Συνδύασε τα υλικά: Πρόσθεσε τις τηγανισμένες λωρίδες κοτόπουλου στη σάλτσα που έχεις ετοιμάσει, στη συνέχεια ενσωμάτωσε τα βρασμένα ζυμαρικά. Ανακάτεψε τα όλα προσεκτικά, φροντίζοντας να καλύψεις ομοιόμορφα τα ζυμαρικά με τη σάλτσα.

5. Συναρμολόγησε το πιάτο: Άλειψε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με βούτυρο. Τοποθέτησε μια στρώση πέννες με σάλτσα, ακολουθούμενη από μια γενναιόδωρη στρώση τριμμένου τυριού, και μετά επανάλαβε με άλλη μια στρώση πέννες. Στο τέλος, κάλυψε τα πάντα με μια γενναιόδωρη στρώση τυριού και πασπάλισε θρούμπι από πάνω.

6. Ψήσε: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και τοποθέτησε το σκεύος στον φούρνο. Ψήσε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι το τυρί από πάνω να γίνει χρυσό και τραγανό.

7. Σέρβιρε: Βγάλε τις πέννες από τον φούρνο, άφησέ τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά και μετά σέρβιρέ τις με όρεξη. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και σε θερμοκρασία δωματίου.

Χρήσιμες συμβουλές
- Επιλογές υλικών: Μπορείς να αντικαταστήσεις το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή ακόμα και με λαχανικά για μια χορτοφαγική εκδοχή. Κολοκυθάκια ή μελιτζάνες ταιριάζουν πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή.
- Πρόσθεσε μπαχαρικά: Μην διστάσεις να πειραματιστείς με διάφορα μπαχαρικά. Ρίγανη, βασιλικό ή ακόμα και μια σταγόνα pesto μπορεί να προσθέσουν μια μοναδική νότα στο πιάτο σου.
- Διαφοροποίησε τη σάλτσα: Αντί για κρέμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ρικότα ή ελληνικό γιαούρτι για μια ελαφρύτερη εκδοχή.

Ιδανικοί συνδυασμοί
Οι πέννες φούρνου ταιριάζουν τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή με σαλάτα Caesar. Επίσης, ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια δροσιστική λεμονάδα συμπληρώνει τέλεια το γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ολικής αλέσεως ζυμαρικά για μια πιο υγιεινή εκδοχή, με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Αν έχεις μείνει με υπολείμματα, αποθήκευσέ τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείς να τα ξαναζεστάνεις στο φούρνο ή στο μικροκύματα.

3. Μπορεί να καταψυχθεί;
Ναι, αυτό το πιάτο μπορεί να καταψυχθεί, αλλά προτείνουμε να το ξαναζεστάνεις στο φούρνο για να διατηρήσεις την τραγανή υφή του τυριού.

Κλείνω με μια προσωπική σημείωση: αυτή η συνταγή για πέννες φούρνου ανακαλύφθηκε σε στιγμές μαγειρικής έμπνευσης και χάους στην κουζίνα, αλλά γρήγορα έγινε αγαπημένη της οικογένειας. Ελπίζω να την απολαύσεις κι εσύ το ίδιο πολύ! KSSS!