Penne au four avec du poulet

Savourez la saveur d'une délicieuse recette de penne au four avec du poulet ! Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle est également parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis. Avec une sauce crémeuse et un nappage de fromage qui fond parfaitement, vous tomberez amoureux de chaque bouchée.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires
- 500 g de poitrine de poulet
- 250 g de penne (ou un autre type de pâtes préféré)
- 100 ml de crème à cuire
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 1-2 cuillères à soupe de farine (selon l'épaisseur désirée de la sauce)
- 150 g de fromage (râpé)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux ou épicé
- 1 cuillère à café de curry (facultatif)
- 1-2 gousses d'ail (écrasées)
- Thym séché au goût
- Beurre pour graisser le plat

Histoire courte
Les penne au four sont un plat qui a conquis le cœur de beaucoup grâce à sa polyvalence et sa facilité de préparation. Cette recette combine parfaitement les saveurs délicieuses du poulet avec une sauce crémeuse, tandis que le fromage fondu ajoute une texture croustillante sur le dessus. C'est un plat qui allie confort et satisfaction, le rendant idéal pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou une rencontre entre amis.

Préparation étape par étape

1. Faites cuire les pâtes : Commencez par porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole, en ajoutant 2 cuillères à soupe de sel gros. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes. Laissez-les cuire pendant 10-15 minutes, selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Après cuisson, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

2. Préparez le poulet : Pendant que les pâtes cuisent, lavez la poitrine de poulet et coupez-la en longues lanières. Assaisonnez les lanières avec du sel et du poivre. Ensuite, mettez-les sur le gril (ou dans une poêle à griller) pour les faire frire. Pas besoin d'huile, car le poulet libérera suffisamment de graisse. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (environ 7-10 minutes).

3. Préparez la sauce : Dans un grand bol, mélangez la crème à cuire avec les œufs et le lait. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez de la farine mélangée à de l'eau (selon la consistance désirée). Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, du paprika, du curry et de l'ail écrasé. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Combinez les ingrédients : Ajoutez les lanières de poulet frites à la sauce préparée, puis incorporez les pâtes cuites. Mélangez le tout délicatement, en veillant à bien enrober les pâtes de sauce.

5. Assemblez le plat : Graissez un plat résistant à la chaleur avec du beurre. Disposez une couche de penne avec sauce, suivie d'une généreuse couche de fromage râpé, puis répétez avec une autre couche de penne. Enfin, recouvrez le tout d'une généreuse couche de fromage et saupoudrez de thym sur le dessus.

6. Faites cuire : Préchauffez le four à 180°C et placez le plat au four. Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus devienne doré et croustillant.

7. Servez : Retirez les penne du four, laissez-les refroidir quelques minutes, puis servez avec appétit. Ce plat est délicieux aussi bien chaud qu'à température ambiante.

Conseils utiles
- Variations d'ingrédients : Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la viande de dinde ou même des légumes pour une option végétarienne. Les courgettes ou les aubergines se marient très bien dans cette recette.
- Ajoutez des épices : N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices. L'origan, le basilic ou même un peu de sauce pesto peuvent ajouter une note unique à votre plat.
- Variez la sauce : Au lieu de crème, vous pouvez utiliser du fromage ricotta ou du yaourt grec pour une option plus légère.

Combinaisons idéales
Les penne au four se marient parfaitement avec une salade fraîche de légumes ou une salade César. De plus, un verre de vin blanc sec ou une limonade rafraîchissante complète parfaitement le repas.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes complètes pour une option plus saine, avec une teneur plus élevée en fibres.

2. Comment puis-je conserver les restes ?
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. Peut-on congeler ?
Oui, ce plat peut être congelé, mais nous vous recommandons de le réchauffer au four pour préserver la texture croustillante du fromage.

Je termine par une note personnelle : cette recette de penne au four a été découverte dans des moments d'inspiration culinaire et de chaos en cuisine, mais elle est rapidement devenue un favori de la famille. J'espère que vous en profiterez autant que moi ! KSSS!