Σπαγγέτι με Στήθος Κοτόπουλου σε Σάλτσα Ντομάτας

Βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κατσαρόλα και να προσθέσετε αρκετό νερό ώστε τα ζυμαρικά να έχουν χώρο να κινηθούν και να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μόλις το νερό φτάσει στο σημείο βρασμού, προσθέστε αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση των ζυμαρικών. Όταν τα σπαγγέτι είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφήστε τα να στραγγίσουν καλά σε ένα σουρωτήρι.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρεθεί η περίσσεια νερού. Κόψτε το σε μικρούς κύβους, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να απορροφήσει τις γεύσεις της σάλτσας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί καλά. Όταν το λάδι είναι καυτό, προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Αφήστε το κρέας να σοταριστεί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει λευκό και τρυφερό, και ένα πιρούνι να εισχωρεί εύκολα στο κρέας. Πασπαλίστε λίγο αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση και συνεχίστε να μαγειρεύετε για λίγα λεπτά.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω από το κρέας. Αυτό θα προσφέρει μια γλυκιά γεύση και θα συμπληρώσει τέλεια το κοτόπουλο. Αφήστε το κρεμμύδι να σοταριστεί για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει και γίνει διαφανές, πασπαλίστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τους σβώλους. Αυτό θα βοηθήσει να πήξει η σάλτσα. Ξεκινήστε να ρίχνετε τον ζωμό σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη υφή. Μόλις προσθέσετε όλο τον ζωμό, αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά.

Καρυκεύστε τη σάλτσα κατά βούληση, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, που θα της δώσει μια μεσογειακή νότα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, τοποθετήστε τα βρασμένα σπαγγέτι σε βαθιά πιάτα. Ρίξτε τη σάλτσα με κοτόπουλο και κρεμμύδι πάνω από τα ζυμαρικά, φροντίζοντας να καλύψετε ομοιόμορφα κάθε μερίδα. Για μια τελευταία πινελιά γεύσης, τρίψτε λίγο φρέσκο τυρί από πάνω, το οποίο θα λιώσει ελαφρώς λόγω της θερμότητας της σάλτσας.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια τραγανή πράσινη σαλάτα για να προσθέσετε μια φρέσκια αντίθεση. Καλή όρεξη! Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά προσφέρει επίσης μια νόστιμη γεύση, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα γεύμα με φίλους.