Σπαγγέτι με σάλτσα

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κρέας - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Ποιος δεν αγαπά μια ζεστή γαβάθα σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας, αρωματική και γεμάτη γεύση; Αυτή η συνταγή σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κρέας είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα που θα φέρει την οικογένεια και τους φίλους γύρω από το τραπέζι. Με την πάροδο του χρόνου, τα σπαγγέτι έχουν γίνει σύμβολο της γαστρονομίας, συνδυάζοντας παραδόσεις και απλά υλικά για να δημιουργήσουν πιάτα που ενθουσιάζουν τον ουρανίσκο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 400 γρ σπαγγέτι
- 300 γρ κιμά χοιρινού
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 πιπεριές (κατά προτίμηση μία κόκκινη και μία πράσινη), ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα ψιλοκομμένων ντοματών σε σάλτσα (ή 400 γρ φρέσκες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους)
- 2-3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση

Τεχνική παρασκευής

1. Προετοιμασία του κρέατος: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς για να ψηθεί ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα ξεκινά τη διαδικασία ανάπτυξης των αρωμάτων.

2. Προσθήκη λαχανικών: Μόλις ροδίσει το κρέας, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και καλύψτε για να σιγοβράσει το κρέας. Μετά από περίπου 2-3 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφήστε να σοταριστεί για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Αφού τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε την κονσέρβα με τις ψιλοκομμένες ντομάτες (ή τις φρέσκες ντομάτες). Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Η σάλτσα θα αποκτήσει πλούσια υφή και οι γεύσεις θα ενωθούν τέλεια.

4. Ολοκλήρωση της σάλτσας: 5 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Το σκόρδο θα προσθέσει μια νότα έντασης και θα συμπληρώσει τέλεια τη σάλτσα.

5. Βράσιμο των σπαγγέτι: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό. Προσθέστε αλάτι και λίγο ελαιόλαδο για να αποφύγετε το κολλήσιμο των σπαγγέτι. Βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (συνήθως από 8-10 λεπτά για al dente).

6. Ανάμειξη: Αφού βράσουν τα σπαγγέτι, στραγγίστε τα και προσθέστε τα απευθείας στο τηγάνι με τη σάλτσα ντομάτας και το κρέας. Ανακατέψτε καλά ώστε κάθε κομμάτι σπαγγέτι να καλυφθεί με τη σάλτσα. Αυτή είναι η στιγμή που οι γεύσεις ενώνονται και η μαγεία συμβαίνει.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε τα σπαγγέτι ζεστά, πασπαλισμένα με λίγο τριμμένο παρμεζάνα και, αν θέλετε, με λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού για μια επιπλέον φρεσκάδα. Αυτά τα σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κρέας ταιριάζουν τέλεια με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή με μια φρέσκια, τραγανή μπαγκέτα.

Παραλλαγές και κόλπα

- Παραλλαγές κρέατος: Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με μοσχάρι ή κοτόπουλο. Επίσης, για μια χορτοφαγική εκδοχή, χρησιμοποιήστε μανιτάρια ή τόφου.
- Προσθήκη μπαχαρικών: Πειραματιστείτε με βότανα όπως ρίγανη, θυμάρι ή βασιλικό για να εμπλουτίσετε τη γεύση της σάλτσας.
- Πιο πικάντικη σάλτσα: Προσθέστε μερικές νιφάδες καυτερού πιπεριού για μια πιο πικάντικη σάλτσα, ιδανική για τους λάτρεις των έντονων γεύσεων.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κρέας προσφέρει μια καλή ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και υγιών λιπαρών. Μια μερίδα (περίπου 300 γρ) περιέχει περίπου 500 θερμίδες. Είναι ένα χορταστικό γεύμα που παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για μια ενεργή μέρα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως σπαγγέτι;
Ναι, το ολικής αλέσεως σπαγγέτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια πιο υγιεινή εκδοχή, καθώς είναι πλουσιότερο σε φυτικές ίνες.

2. Μπορώ να προετοιμάσω τη σάλτσα νωρίτερα;
Φυσικά! Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Ζεστάνετε πριν προσθέσετε τα σπαγγέτι.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για παιδιά;
Απολύτως! Αυτό είναι ένα γεύμα που συνήθως εκτιμάται από τα παιδιά, αλλά φροντίστε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.

Προσωπική σημείωση

Αυτή η συνταγή σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κρέας μου θυμίζει τα οικογενειακά γεύματα από την παιδική μου ηλικία. Η μυρωδιά της φρέσκιας σάλτσας και η χαρά του να απολαμβάνεις ένα γεύμα μαζί είναι αξέχαστες στιγμές. Σας ενθαρρύνω να δημιουργήσετε τις δικές σας αναμνήσεις γύρω από αυτή τη απλή αλλά γεμάτη χαρακτήρα συνταγή. Καλή όρεξη!