Ψωμί Dukan με Φλοιό Βρώμης

Συνταγή Ψωμιού Dukan με Φαρίνα Βρώμης και Κρέμα Τυριού

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45-50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ονειρεύεστε ένα υγιεινό ψωμί, χαμηλό σε υδατάνθρακες, που ταιριάζει τέλεια με τον τρόπο ζωής σας; Τότε αυτή η συνταγή ψωμιού Dukan με φαρίνα βρώμης είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή. Η ήπια γεύση και η αφράτη υφή του θα σας κάνουν να ξεχάσετε το συνηθισμένο ψωμί!

Σύντομη ιστορία της συνταγής

Το ψωμί Dukan έχει τις ρίζες του στη δίαιτα Dukan, μια μέθοδο αδυνατίσματος που έχει γίνει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Αυτή η δίαιτα βασίζεται στις πρωτεΐνες, αλλά περιλαμβάνει επίσης υγιεινά συστατικά, όπως οι φαρίνα, που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες. Αυτή η συνταγή ψωμιού είναι τέλεια για εκείνους που θέλουν να μειώσουν τους υδατάνθρακες, αλλά δεν θέλουν να εγκαταλείψουν τη χαρά μιας ζεστής φέτας ψωμιού.

Απαραίτητα υλικά

- 12 κουταλιές της σούπας φαρίνα βρώμης
- 6 κουταλιές της σούπας φαρίνα σίτου
- 2 κρόκοι αυγών
- 6 ασπράδια αυγών
- 1 κουτί κρέμα τυριού 0,1% λιπαρών (συνιστούμε Delaco)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα σόδα μαγειρικής
- Αλάτι, ρίγανη, βασιλικός (κατά προτίμηση)
- 2-3 κουταλιές από το μείγμα αυγών (για να εμπλουτίσετε την κρέμα τυριού)
- Σπόροι σουσαμιού (για διακόσμηση)

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το ψωμί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες χάρη στις φαρίνα βρώμης και σίτου, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για την πέψη. Περιέχει επίσης πρωτεΐνες από τα αυγά και το τυρί, προσφέροντας μια καλή πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Κάθε φέτα έχει περίπου 100 θερμίδες, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό ή σνακ.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προετοιμασία του μείγματος αυγών
Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αφράτα και να τριπλασιαστούν σε όγκο, αποκτώντας λευκό και λαμπερό χρώμα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε μια αφράτη υφή στο ψωμί.

2. Μείξη των κρόκων
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με λίγο αλάτι, ρίγανη και βασιλικό για να τους δώσετε γεύση. Προσθέστε την κρέμα τυριού και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.

3. Συνδυασμός των ξηρών υλικών
Σε άλλο σκεύος, συνδυάστε τη φαρίνα βρώμης και τη φαρίνα σίτου. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και την κοσκινισμένη σόδα μαγειρικής, ανακατεύοντας απαλά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων.

4. Συνδυασμός των συνθέσεων
Προσεκτικά, ενσωματώστε το μείγμα κρόκων πάνω από την αφράτη μάζα των ασπραδιών, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να μην χάσετε τον αέρα που έχει ενσωματωθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φαρίνα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Προετοιμασία της φόρμας ψησίματος
Βρέξτε μια λαδόκολλα και στύψτε την καλά. Τοποθετήστε την στο ταψί, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά στερεωμένη. Αυτό το κόλπο θα διασφαλίσει ότι το ψωμί δεν θα κολλήσει στο ταψί.

6. Μεταφορά της σύνθεσης στο ταψί
Ρίξτε το μείγμα που έχετε ετοιμάσει στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε σπόρους σουσαμιού από πάνω, για να αποκτήσετε μια ελκυστική εμφάνιση και τραγανή γεύση.

7. Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε το ταψί. Ψήστε το ψωμί για 30-35 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ψωμιού. Αν βγει καθαρή, το ψωμί είναι τέλεια ψημένο.

8. Ψύξη
Βγάλτε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για μερικά λεπτά στο ταψί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τη λαδόκολλα και τοποθετήστε το ψωμί σε μια σχάρα, με την κάτω πλευρά προς τα πάνω. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Το ψωμί Dukan είναι ευέλικτο και μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο, με βούτυρο ή με μια λεπτή στρώση κρέμας τυριού. Επίσης, ταιριάζει τέλεια με σάλτσα ντομάτας ή αβοκάντο. Γιατί να μην προσθέσετε φέτες καπνιστού σολομού για ένα γκουρμέ σνακ!

Παραλλαγές

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά ή αρωματικά βότανα για να προσαρμόσετε το ψωμί σας. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε τον βασιλικό με άνηθο ή προσθέστε λίγες ψιλοκομμένες ελιές. Η υφή μπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας σπόρους λιναριού ή chia.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού;
Φυσικά! Μπορείτε να πειραματιστείτε με τυρί cottage ή ρικότα για διαφορετική υφή.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το ψωμί περισσότερο;
Το ψωμί μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως 4 ημέρες, αλλά μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Τυλίξτε τις φέτες σε πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύστε τις σε σακούλα κατάψυξης.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους;
Δυστυχώς, όχι, καθώς περιέχει αυγά και τυρί. Μπορείτε να αναζητήσετε χορτοφαγικές εναλλακτικές λύσεις για αυτά τα συστατικά, αλλά αυτό θα απαιτήσει προσαρμογές στην υφή.

4. Με τι μπορώ να συνδυάσω αυτό το ψωμί;
Το ψωμί Dukan ταιριάζει τέλεια με σούπες, σαλάτες ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς με υγιεινά συστατικά.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή ψωμιού Dukan με φαρίνα βρώμης και κρέμα τυριού είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να διατηρήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής χωρίς να εγκαταλείψουν τις γαστρονομικές απολαύσεις. Αγοράστε τα υλικά, ακολουθήστε τα βήματα και απολαύστε ένα νόστιμο ψωμί γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Καλή όρεξη!