Στήθος κοτόπουλου ψητό με λαχανικά

Νόστιμη συνταγή: Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά στον φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 75 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σε έναν κόσμο γεμάτο από εξελιγμένες συνταγές, μερικές φορές το καλύτερο είναι να επιστρέψουμε στα βασικά. Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια απλή και νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου με λαχανικά στον φούρνο, που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα προσθέσει μια δόση άνεσης στα γεύματά σας. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή για ένα γεύμα με φίλους.

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Τα πιάτα με κοτόπουλο και λαχανικά στον φούρνο είναι αναπόσπαστο μέρος της γαστρονομίας σε όλο τον κόσμο. Αυτή η τεχνική μαγειρέματος επιτρέπει στα υλικά να συνδυάζονται αρμονικά, αναπτύσσοντας έντονες και βαθιές γεύσεις. Το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι προσθέτουν μια εκλεπτυσμένη γεύση, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν επιπλέον λάμψη και ζωντάνια. Είναι μια υπέροχη συνταγή, ιδανική για να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!

Συστατικά:

- 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου (περίπου 500-600g)
- 4 ώριμες ντομάτες
- 2 πιπεριές (μία κόκκινη και μία κίτρινη για χρώμα)
- 2 κόκκινες κρεμμύδες
- 4 σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ή φρέσκο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή γλυκιά πάπρικα
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4-5 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι

Λεπτομέρειες για τα συστατικά:

- Στήθος κοτόπουλου: Επιλέξτε ένα φρέσκο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα για να αποκτήσετε τρυφερό κρέας. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπούτια κοτόπουλου για πιο πλούσια γεύση.
- Λαχανικά: Οι ντομάτες, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια προσθέτουν όχι μόνο γεύση, αλλά και μια παλέτα χρωμάτων που κάνουν αυτό το πιάτο οπτικά ελκυστικό. Χρησιμοποιήστε εποχιακά λαχανικά για τα καλύτερα αποτελέσματα.
- Σκόρδο: Οι σκελίδες σκόρδου προσφέρουν βαθιά γεύση. Αν είστε λάτρης του σκόρδου, μη διστάσετε να προσθέσετε μερικές επιπλέον σκελίδες.
- Μπαχαρικά: Ο θυμάρι και η καπνιστή γλυκιά πάπρικα δεν θα προσφέρουν μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά θα μετατρέψουν το πιάτο σε μια αρωματική γιορτή.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Αυτό θα διευκολύνει το ομοιόμορφο μαγείρεμα.

2. Προετοιμασία των λαχανικών: Τα λαχανικά πρέπει επίσης να πλυθούν και να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια. Οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε τέταρτα, ενώ οι πιπεριές και τα κρεμμύδια σε χοντρές φέτες. Το σκόρδο θα χρησιμοποιηθεί ολόκληρο, αλλά πρέπει να πιεστεί ελαφρώς για να απελευθερώσει το άρωμα.

3. Συναρμολόγηση του πιάτου: Σε ένα αρκετά μεγάλο ταψί, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά, τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου και τις σκελίδες σκόρδου. Είναι σημαντικό να τα τοποθετήσετε ομοιόμορφα, ώστε να επιτρέψετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

4. Καρυκεύματα: Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το θυμάρι και την καπνιστή γλυκιά πάπρικα, βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε ομοιόμορφα τα υλικά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι, ανακατεύοντας καλά. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά δεν βρίσκονται πάνω από το κρέας, για να αποφύγετε το ατμό.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και αφήστε το πιάτο να ψηθεί για 60 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι πλήρως μαγειρεμένο και τα λαχανικά να είναι τρυφερά και καραμελωμένα.

6. Σερβίρισμα: Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή μια μερίδα ρυζιού ή κινόας, για να ολοκληρώσετε το γεύμα.

Πρακτικές συμβουλές:

- Έκδοση με φρέσκα βότανα: Εάν έχετε φρέσκα βότανα, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο δεντρολίβανο ή βασιλικό για επιπλέον γεύση.
- Εναλλακτικά λαχανικά: Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα εποχιακά λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, καρότα ή πατάτες.
- Μαρινάρισμα κοτόπουλου: Για μια πιο έντονη γεύση, μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα σε ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι και μπαχαρικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέας γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο; Ναι, το κρέας γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική και συνδυάζεται καλά με τα λαχανικά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, οπότε ελέγξτε ότι είναι πλήρως μαγειρεμένο.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα; Αυτό το πιάτο διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο.

3. Ποτά ποια ταιριάζουν με αυτό το πιάτο; Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα είναι εξαιρετικές επιλογές που θα συμπληρώσουν τις γεύσεις αυτού του πιάτου.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου με λαχανικά στον φούρνο είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Το στήθος κοτόπουλου προσφέρει μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, ενώ τα λαχανικά συμβάλλουν με φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, υποστηρίζοντας μια υγιεινή διατροφή.

Θερμίδες:

Εκτιμάται ότι μια μερίδα περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται και τον τύπο των επιλεγμένων λαχανικών.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου με λαχανικά στον φούρνο είναι όχι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά και γεμάτη γεύση και οφέλη για την υγεία. Πειραματιστείτε, προσαρμόστε την κατά την προτίμησή σας και απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!