Σούπα από στήθος κοτόπουλου

Σούπα κοτόπουλου - Μια ζεστή αγκαλιά στο πιάτο

Η σούπα κοτόπουλου είναι περισσότερη από μια απλή συνταγή. Είναι ένα σύμβολο άνεσης και χαράς, μια συνταγή που μας θυμίζει τις στιγμές που περάσαμε με τους αγαπημένους μας. Αυτή η σούπα είναι τέλεια για δροσερές μέρες ή όταν νιώθουμε την ανάγκη για ένα ανακουφιστικό γεύμα. Επιπλέον, είναι μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά, που μας βοηθά να διατηρούμε την ενέργειά μας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Ας ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος βρασμού: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 1 κολοκυθάκι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 καρότα
- 2 πατάτες
- 2 κοτσάνια σέλινου
- 2 ντομάτες
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- αλάτι, κατά βούληση

Βήμα προς βήμα για την τέλεια σούπα:

1. Προετοιμασία των υλικών:
Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόψτε το σε κύβους περίπου 2 εκ. για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και γρήγορα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς ένα καλά κομμένο κοτόπουλο θα βοηθήσει στην απόκτηση μιας σούπας με ευχάριστη υφή.

2. Βράσιμο του κρέατος:
Τοποθετήστε τους κύβους στήθους κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε κρύο νερό μέχρι να καλυφθεί πλήρως το κρέας και αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Αφού το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε την ένταση της φωτιάς και αφήστε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στο κρέας να γίνει τρυφερό και να απελευθερώσει τα αρώματά του.

3. Προετοιμασία των λαχανικών:
Ενώ το στήθος κοτόπουλου βράζει, πλύνετε καλά τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα σε ροδέλες και τα υπόλοιπα λαχανικά (κόκκινη πιπεριά, κολοκυθάκι, πατάτες και σέλινο) σε κύβους. Το κρεμμύδι μπορείτε να το ψιλοκόψετε. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά είναι κομμένα ομοιόμορφα, έτσι ώστε να μαγειρευτούν ταυτόχρονα.

4. Προσθήκη λαχανικών:
Μετά από 10-15 λεπτά βρασμού του κοτόπουλου, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσουν μαζί για 20-25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα λαχανικά θα απορροφήσουν τις νόστιμες γεύσεις του κοτόπουλου και θα προσθέσουν μια ζωντανή νότα στη σούπα.

5. Ντομάτες:
Ενώ τα λαχανικά βράζουν, ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό εύκολα βυθίζοντάς τες για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και στη συνέχεια σε κρύο - η φλούδα θα ξεφλουδιστεί εύκολα. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και προσθέστε τις στην κατσαρόλα λίγα λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά. Οι ντομάτες θα προσθέσουν μια ευχάριστη οξύτητα και μια ζωντανή χρώμα στη σούπα.

6. Ολοκλήρωση της σούπας:
Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε τη σούπα και προσαρμόστε το αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για μια επιπλέον φρεσκάδα.

7. Σερβίρισμα:
Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια σερβίρετε ζεστή, διακοσμημένη με μερικά φύλλα μαϊντανού. Αυτή η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με τραγανές κρουτόν, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.

Πρακτικές συμβουλές:
- Εάν θέλετε να εμπλουτίσετε τη γεύση της σούπας, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης ή ακόμα και μια πρέζα πάπρικας.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως μπιζέλια ή πράσινα φασόλια, για να προσθέσετε επιπλέον υφή και θρεπτικά συστατικά.
- Η σούπα κοτόπουλου διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, και η γεύση γίνεται ακόμη καλύτερη μετά από μια μέρα.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα εκτιμώμενη):
- Θερμίδες: περίπου 350
- Πρωτεΐνες: 30g
- Λίπη: 10g
- Υδατάνθρακες: 30g
- Ινες: 5g

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορεί η συνταγή να προσαρμοστεί για χορτοφάγους; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή μανιτάρια και να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών αντί για νερό.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου; Συνιστάται να αποψύξετε το κρέας πριν το μαγειρέψετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο βράσιμο.
- Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη; Προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά ή σάλτσα τσίλι κατά την προετοιμασία για πιο έντονη γεύση.

Η συνδυασμένη αυτή σούπα με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ένα ξηρό λευκό κρασί μπορεί να μετατρέψει το γεύμα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Δοκιμάστε αυτή τη σούπα κοτόπουλου και αφεθείτε στις ανακουφιστικές γεύσεις της, που θυμίζουν τη ζεστασιά και την αγάπη της οικογένειας. Καλή όρεξη!