चिकन ब्रेस्ट सूप

चिकन ब्रेस्ट सूप - प्लेट में एक गर्म आलिंगन

चिकन ब्रेस्ट सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह आराम और खुशी का प्रतीक है, एक नुस्खा जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है। यह सूप ठंडी दिनों के लिए या जब हमें एक आरामदायक भोजन की आवश्यकता होती है, के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक स्वस्थ विकल्प है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है और हमें दिन भर ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। चलिए, हमारी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 1 प्याज
- 1 तो zucchini
- 2 हरी प्याज
- 2 गाजर
- 2 आलू
- 2 हरी अजवाइन
- 2 टमाटर
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- स्वादानुसार नमक

परफेक्ट सूप की ओर कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे लगभग 2 सेमी के क्यूब में काटें, ताकि यह समान रूप से और जल्दी पक सके। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से काटा हुआ चिकन एक सुखद सूप के लिए मदद करेगा।

2. मांस उबालना:
चिकन ब्रेस्ट के क्यूब को एक बड़े बर्तन में डालें, ठंडा पानी डालें जब तक कि मांस पूरी तरह से ढक न जाए और मध्यम आंच पर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच कम करें और इसे 10-15 मिनट तक उबालें। यह समय मांस को नरम बनाने और इसके स्वाद को छोड़ने की अनुमति देगा।

3. सब्जियों की तैयारी:
जबकि चिकन ब्रेस्ट उबल रहा है, सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। गाजर को गोल टुकड़ों में काटें, और अन्य सब्जियों (लाल शिमला मिर्च, तो zucchini, आलू और अजवाइन) को क्यूब में काटें। प्याज को बारीक काट सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियाँ समान रूप से कटी हुई हैं, ताकि वे एक साथ पक सकें।

4. सब्जियाँ डालना:
जब चिकन 10-15 मिनट तक उबल जाए, तो कटे हुए सब्जियाँ बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 20-25 मिनट तक एक साथ उबालें। इस समय के दौरान, सब्जियाँ चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करेंगी और सूप में एक जीवंत नोट जोड़ेंगी।

5. टमाटर:
जब सब्जियाँ उबल रही हों, तो टमाटरों की त्वचा को छील लें। आप इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोकर और फिर ठंडे पानी में डालकर आसानी से कर सकते हैं - त्वचा आसानी से उतर जाएगी। टमाटरों को क्यूब में काटें और कुछ मिनट पहले उन्हें बर्तन में डालें। टमाटर सूप में एक सुखद अम्लता और जीवंत रंग जोड़ेंगे।

6. सूप को समाप्त करना:
जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूप का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक समायोजित करें। अंत में, ताजा बारीक कटा हुआ अजमोद डालें ताकि ताजगी बढ़ सके।

7. परोसना:
एक बार जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर गर्मागर्म परोसें, कुछ अजमोद की पत्तियों से सजाएँ। यह सूप ताजे ब्रेड या कुरकुरी क्राउटन के साथ एकदम सही है, जो एक संपूर्ण पाक अनुभव प्रदान करता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप सूप के स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो काली मिर्च, तेज पत्ता या यहां तक कि एक चुटकी लाल मिर्च डाल सकते हैं।
- आप अन्य सब्जियाँ जैसे मटर या हरी बीन्स भी जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट और पोषण में वृद्धि हो सके।
- चिकन सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और एक दिन बाद इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति अनुमानित सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 350
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- फाइबर: 5 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या इस नुस्खे को शाकाहारी के लिए अनुकूलित किया जा सकता है? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं और पानी के बजाय सब्जियों का शोरबा उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? इसे पकाने से पहले मांस को पिघलाना अनुशंसित है ताकि एक समान उबाल प्राप्त किया जा सके।
- मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? पकाने के दौरान थोड़ा हरी मिर्च या चिली सॉस डालें ताकि इसका स्वाद और भी तीव्र हो सके।

इस सूप को ताजे हरे सलाद या सूखे सफेद शराब के साथ मिलाने से भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकता है। इस चिकन ब्रेस्ट सूप को आजमाएँ और इसके आरामदायक स्वाद में खुद को खो दें, जो परिवार की गर्मी और प्यार की याद दिलाता है। खाने का आनंद लें!