Γεμιστά αυγά με πάστα τόνου και μαγιονέζα

Γεμιστά αυγά με πάστα τόνου και μαγιονέζα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Κάθε χρόνο, με τις γιορτές του Πάσχα, μου αρέσει να αναβιώνω τις αναμνήσεις της παιδικής μου ηλικίας, όταν η γιαγιά μου ετοίμαζε κόκκινα αυγά και φυσικά τα διάσημα γεμιστά αυγά. Αυτό το απλό, αλλά γεμάτο γεύση πιάτο είναι τέλειο όχι μόνο για το πασχαλινό τραπέζι, αλλά και για κάθε περίσταση, από πικνίκ μέχρι πάρτι. Επιπλέον, η γέμιση από τόνο είναι τόσο ευέλικτη που μπορεί γρήγορα να γίνει η αγαπημένη της οικογένειάς σας. Ας περιπλανηθούμε μαζί σε αυτή τη νόστιμη συνταγή!

Απαραίτητα υλικά:
- 8-10 βραστά αυγά (μεσαίου μεγέθους)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (κατά προτίμηση λευκό ή κόκκινο)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1 μεγάλη κονσέρβα τόνου σε ελαιόλαδο (περίπου 200 γρ.)
- Μαγιονέζα (κατά βούληση, περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κατά βούληση)
- Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
- Χυμός λεμονιού (από ½ λεμόνι)
- Φρέσκο κρεμμυδάκι (ή πράσινο κρεμμύδι) για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα παρασκευή:

1. Βράσιμο αυγών: Ξεκινήστε βάζοντας τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει τα αυγά κατά περίπου 2,5 εκ. Φέρτε το νερό σε βρασμό και αφήστε τα αυγά να βράσουν για 9-10 λεπτά για σφιχτούς κρόκους. Μόλις περάσει ο χρόνος, μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5-10 λεπτά.

2. Καθαρισμός αυγών: Καθαρίστε προσεκτικά τα αυγά, προσέχοντας να μην σπάσετε τα ασπράδια. Κόψτε τα κατά μήκος, αφαιρέστε τους κρόκους με ένα κουταλάκι και τοποθετήστε τους σε ένα ειδικό ποτήρι για μπλέντερ ή σε ένα ψηλό πλαστικό δοχείο. Αν προτιμάτε μια ελαφρύτερη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο 2-3 βρασμένους κρόκους.

3. Προετοιμασία γέμισης: Προσθέστε στο ποτήρι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καθαρισμένο σκόρδο, τον στραγγισμένο τόνο, το πιπέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα. Χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και κρεμώδη πάστα. Δοκιμάστε τη γέμιση και ρυθμίστε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

4. Γέμισμα αυγών: Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να γεμίσετε τις μισές ασπράδια με την πάστα τόνου. Σας προτείνω να γεμίσετε γενναιόδωρα τα αυγά για να αποκτήσετε μια ελκυστική εμφάνιση.

5. Συναρμολόγηση και διακόσμηση: Τοποθετήστε τα γεμιστά αυγά σε μια πιατέλα. Μπορείτε να βάλετε μια λεπτή στρώση μαγιονέζας ή σαλάτας στον πάτο της πιατέλας για μια κομψή εμφάνιση. Πασπαλίστε από πάνω φρέσκο κρεμμυδάκι για μια επιπλέον γεύση και ζωντανή εμφάνιση.

6. Σερβίρισμα: Τα γεμιστά αυγά με πάστα τόνου και μαγιονέζα είναι έτοιμα! Μπορείτε να τα σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως μέρος ενός μπουφέ. Ταιριάζουν τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα ή ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε πράσινες ή μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές ή ακόμα και μερικά καρύδια για μια ευχάριστη τραγανότητα.
- Μια άλλη πρόταση είναι να αντικαταστήσετε τον τόνο με καπνιστό σολομό για μια γκουρμέ έκδοση.
- Αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της μαγιονέζας και να προσθέσετε ελληνικό γιαούρτι για μια πιο κρεμώδη υφή και λιγότερες θερμίδες.
- Τα γεμιστά αυγά μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως 2 ημέρες, οπότε είναι τέλεια για να ετοιμάσετε μία ημέρα πριν από την εκδήλωση.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Κάθε μερίδα (2 μισά γεμιστά αυγά) περιέχει περίπου 200-250 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα της μαγιονέζας που χρησιμοποιείται. Αυτά τα γεμιστά αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών λόγω των αυγών και του τόνου, προσφέροντας ταυτόχρονα βασικές βιταμίνες από το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω τόνο σε νερό αντί για λάδι; Ναι, αλλά η γέμιση θα είναι λιγότερο πλούσια. Επιλέξτε την έκδοση που σας αρέσει περισσότερο!
- Πώς μπορώ να κάνω τα αυγά πιο αρωματικά; Προσθέστε μπαχαρικά όπως πάπρικα ή μια σταγόνα σάλτσας Worcestershire στη γέμιση.
- Τι μπορώ να κάνω με τα υπόλοιπα ασπράδια; Μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη ομελέτα ή φριτάτα για ένα υγιεινό πρωινό.

Κάθε φορά που ετοιμάζω αυτά τα γεμιστά αυγά, θυμάμαι τις στιγμές που πέρασα με την οικογένεια, μοιραζόμενοι απλά, αλλά γεμάτα αγάπη γεύματα. Σας προσκαλώ να τα δοκιμάσετε και να δημιουργήσετε τις δικές σας νόστιμες αναμνήσεις! Καλή όρεξη!