Ton balığı ezmesi ve mayonezle doldurulmuş yumurtalar

Ton balı ve mayonezle doldurulmuş yumurtalar

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Her yıl, Paskalya kutlamalarıyla birlikte, çocukluğumda büyükannemin kırmızı yumurtalar ve elbette ünlü doldurulmuş yumurtalar yaptığı günleri hatırlamayı seviyorum. Bu basit ama lezzet dolu yemek, sadece Paskalya sofrası için değil, pikniklerden partilere kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Ayrıca, ton balığı dolgusu o kadar çok yönlüdür ki hızla ailenizin favorisi haline gelebilir. Bu lezzetli tarife birlikte dalalım!

Gerekli malzemeler:
- 8-10 adet haşlanmış yumurta (orta boy)
- 1 büyük soğan (tercihen beyaz veya mor)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 büyük kutu zeytinyağında ton balığı (yaklaşık 200 g)
- Mayonez (isteğe bağlı, yaklaşık 4-5 yemek kaşığı)
- Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- Limon suyu (½ limondan)
- Süsleme için taze soğan (veya yeşil soğan)

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaların haşlanması: Yumurtaları soğuk su dolu bir tencereye koyarak başlayın. Suyun yumurtaların üzerini yaklaşık 2,5 cm kapladığından emin olun. Suyu kaynatın ve yumurtaları 9-10 dakika boyunca haşlayın, böylece sarısı sertleşir. Süre dolduktan sonra yumurtaları soğuk su dolu bir kaseye aktararak pişirme işlemini durdurun. 5-10 dakika soğumaya bırakın.

2. Yumurtaların soyulması: Yumurtaları dikkatlice soyun, beyazlarını kırmamaya özen gösterin. Yumurtaları enine keserek sarılarını bir tatlı kaşığı ile çıkarın ve bir blender kabına veya yüksek bir plastik kutuya koyun. Daha hafif bir dolgu isterseniz, sadece 2-3 haşlanmış sarı kullanabilirsiniz.

3. Dolgunun hazırlanması: Blender kabına iri doğranmış soğanı, soyulmuş sarımsağı, süzülmüş ton balığını, karabiberi, doğranmış maydanozu, limon suyunu ve mayonezi ekleyin. Her şeyi bir blender ile pürüzsüz ve kremamsı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Dolguyu tadın ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.

4. Yumurtaların doldurulması: Yumurtanın beyazlarını ton balığı pastası ile doldurmak için küçük bir kaşık veya bir krema torbası kullanın. Yumurtaları cömertçe doldurmanızı öneririm, böylece iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz.

5. Montaj ve süsleme: Doldurulmuş yumurtaları bir servis tabağına yerleştirin. Tabağın altına şık bir görünüm için ince bir mayonez veya marul tabakası koyabilirsiniz. Üstüne yeşil soğan serpiştirerek ekstra bir lezzet ve canlı bir görünüm katın.

6. Servis: Ton balığı ve mayonezle doldurulmuş yumurtalar hazır! Bunları bir aperitif veya bir büfe parçası olarak servis edebilirsiniz. Taze bir salata veya bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlarlar.

Faydalı ipuçları:
- Dolguyu çeşitlendirmek isterseniz, yeşil veya siyah zeytin, doğranmış kırmızı biber veya hatta hoş bir çıtırlık için birkaç ceviz ekleyebilirsiniz.
- Diğer bir öneri, ton balığını tütsülenmiş somon ile değiştirmektir, bu da gurme bir versiyon sunar.
- Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, mayonez miktarını azaltabilir ve daha kremalı bir doku için Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.
- Doldurulmuş yumurtalar buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, bu nedenle etkinlikten bir gün önce hazırlamak için mükemmeldir.

Kalori ve besin faydaları:
Her porsiyon (2 yarım doldurulmuş yumurta) yaklaşık 200-250 kalori içerir, bu da kullanılan mayonez miktarına bağlıdır. Bu doldurulmuş yumurtalar, yumurta ve ton balığı sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve aynı zamanda soğan ve maydanozdan gelen temel vitaminleri sunar.

Sıkça sorulan sorular:
- Yağda değil de suda ton balığı kullanabilir miyim? Evet, ama dolgu daha az zengin olur. En çok hoşlandığınız versiyonu seçin!
- Yumurtaları daha aromatik hale nasıl getirebilirim? Dolguya paprika gibi baharatlar veya bir damla Worcestershire sosu ekleyin.
- Kalan beyazlarla ne yapabilirim? Sağlıklı bir kahvaltı için lezzetli bir omlet veya frittata hazırlayabilirsiniz.

Bu doldurulmuş yumurtaları her yaptığımda, ailemle geçirdiğim anları hatırlıyorum; basit ama sevgi dolu yemekler paylaşıyoruz. Onları denemeye ve kendi lezzetli anılarınızı yaratmaya davet ediyorum! Afiyet olsun!