Uova ripiene con pasta di tonno e maionese

Uova ripiene di pasta di tonno e maionese

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Numero di porzioni: 4

Ogni anno, con le festività pasquali, mi piace rivivere i miei ricordi d'infanzia, quando mia nonna preparava uova rosse e, naturalmente, le famose uova ripiene. Questo piatto semplice ma ricco di sapore è perfetto non solo per la tavola di Pasqua, ma anche per ogni occasione, dai picnic alle feste. Inoltre, il ripieno di tonno è così versatile che può rapidamente diventare il preferito della tua famiglia. Avventuriamoci insieme in questa deliziosa ricetta!

Ingredienti necessari:
- 8-10 uova sode (di dimensioni medie)
- 1 cipolla grande (preferibilmente bianca o rossa)
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1 grande scatola di tonno in olio d'oliva (circa 200 g)
- Maionese (a piacere, circa 4-5 cucchiai)
- Pepe macinato fresco (a piacere)
- Prezzemolo fresco tritato (circa 2 cucchiai)
- Succo di limone (da ½ limone)
- Erba cipollina (o cipolla verde) per decorare

Preparazione passo dopo passo:

1. Bollire le uova: Inizia mettendo le uova in una pentola con acqua fredda. Assicurati che l'acqua copra le uova di circa 2,5 cm. Porta l'acqua a ebollizione e lascia cuocere le uova per 9-10 minuti per ottenere un tuorlo sodo. Una volta scaduto il tempo, trasferisci le uova in una ciotola con acqua fredda per fermare il processo di cottura. Lasciale raffreddare per 5-10 minuti.

2. Sbucciare le uova: Sbuccia le uova con attenzione, facendo attenzione a non rompere gli albumi. Tagliale nel senso della lunghezza, estrai i tuorli con un cucchiaino e mettili in un bicchiere speciale per frullatore o in un contenitore di plastica alto. Se preferisci un ripieno più leggero, puoi usare solo 2-3 tuorli sodi.

3. Preparare il ripieno: Aggiungi nel bicchiere la cipolla tagliata grossolanamente, l'aglio sbucciato, il tonno sgocciolato, il pepe, il prezzemolo tritato, il succo di limone e la maionese. Frulla tutto fino a ottenere una pasta omogenea e cremosa. Assaggia il ripieno e aggiusta le spezie secondo i tuoi gusti.

4. Riempire le uova: Usa un cucchiaino piccolo o una sac à poche per riempire gli albumi con la pasta di tonno. Ti consiglio di riempire generosamente le uova per ottenere un aspetto appetitoso.

5. Assemblare e decorare: Disponi le uova ripiene su un piatto. Puoi mettere uno strato sottile di maionese o insalata sul fondo del piatto per un aspetto elegante. Cospargi sopra l'erba cipollina per un tocco di sapore e un aspetto vivace.

6. Servire: Le uova ripiene di pasta di tonno e maionese sono pronte! Puoi servirle come antipasto o come parte di un buffet. Si abbinano meravigliosamente a un'insalata fresca o a un bicchiere di vino bianco.

Consigli utili:
- Se desideri diversificare il ripieno, puoi aggiungere olive verdi o nere, peperoni rossi tritati o anche alcune noci per un piacevole croccante.
- Un'altra suggerenza è sostituire il tonno con salmone affumicato per una versione gourmet.
- Se preferisci un'opzione più sana, puoi ridurre la quantità di maionese e aggiungere yogurt greco per una consistenza cremosa e meno calorie.
- Le uova ripiene possono essere conservate in frigorifero fino a 2 giorni, quindi sono perfette da preparare un giorno prima dell'evento.

Calorie e benefici nutrizionali:
Ogni porzione (2 metà di uova ripiene) contiene circa 200-250 calorie, a seconda della quantità di maionese utilizzata. Queste uova ripiene sono un'ottima fonte di proteine grazie alle uova e al tonno, offrendo nel contempo vitamine essenziali dalla cipolla e dal prezzemolo.

Domande frequenti:
- Posso usare tonno in acqua invece che in olio? Sì, ma il ripieno sarà meno ricco. Scegli l'opzione che ti piace di più!
- Come posso rendere le uova più saporite? Aggiungi spezie come paprika o un goccio di salsa Worcestershire nel ripieno.
- Cosa posso fare con gli albumi avanzati? Puoi preparare una deliziosa omelette o una frittata per una colazione sana.

Ogni volta che preparo queste uova ripiene, mi ricordo dei momenti trascorsi con la famiglia, condividendo pasti semplici ma pieni d'amore. Ti invito a provarle e a creare i tuoi ricordi deliziosi! Buon appetito!