Τριαντάφυλλα για Κουτάβια (Γλυκό-Αλμυρό Πρωινό)

Τα υλικά για αυτή τη συνταγή είναι μεταβλητά, ανάλογα με τον αριθμό των τηγανίτων που επιθυμείτε. Για τη ζύμη των τηγανίτων, αρχίζουμε συνδυάζοντας όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη) σε ένα μπολ και σε ένα άλλο, τα υγρά υλικά (γάλα, αυγά, λιωμένο βούτυρο). Είναι απαραίτητο οι δύο μίξεις να αναμειχθούν καλά για να επιτευχθεί μια ομοιογενής ζύμη. Ρυθμίστε την ποσότητα του υγρού ανάλογα με τον τύπο του αλευριού που χρησιμοποιείται, για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια. Η απόφαση να φτιάξετε τηγανίτες σοκολάτας ή κόκκινες, γλυκές ή αλμυρές, πρέπει να ληφθεί πριν προσθέσετε κακάο ή σοκολάτα στο μείγμα ή χρώμα τροφίμου.

Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, χωρίζεται σε δύο μπολ. Σε ένα θα προστεθεί λιωμένη σοκολάτα ή κακάο, και στο άλλο, κόκκινο χρώμα τροφίμου. Η επιλογή μιας ποιοτικής κατσαρόλας είναι κρίσιμη για να αποφευχθεί το κόλλημα της ζύμης. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αλείφετε τον πάτο της με λάδι, χρησιμοποιώντας ένα χαρτοπετσέτα ή ένα πινέλο. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας, ρίξτε τη ζύμη στην κατσαρόλα, περιστρέφοντας την κατσαρόλα για να διανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα σε όλη την επιφάνεια. Μαγειρέψτε την τηγανίτα από τη μία πλευρά μέχρι να αρχίσουν οι άκρες να σηκώνονται, στη συνέχεια γυρίστε την και μαγειρέψτε και από την άλλη πλευρά. Μόλις μαγειρευτούν, αφαιρέστε τις τηγανίτες σε μια πιατέλα και απλώστε τις με τη desired filling.

Για τη γλυκιά γέμιση, συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα. Αν το μείγμα είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα για να επιτύχετε μια πιο εύκολη προς άπλωμα συνέπεια. Η αλμυρή γέμιση παρασκευάζεται ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και τον άνηθο, και το τυρί τρίβεται σε τρίφτη. Όπως και με τη γλυκιά γέμιση, ρυθμίστε την υφή με γάλα, αν είναι απαραίτητο.

Κάθε τηγανίτα διπλώνεται στη μέση και στη συνέχεια ξανά, σχηματίζοντας ένα τέταρτο κύκλου, το οποίο τυλίγεται απαλά. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε φλιτζάνια καφέ, διακοσμώντας τις με ζάχαρη βανίλιας ή σερβίροντας δίπλα σε φρέσκα φρούτα όπως φράουλες ή σμέουρα. Για τις αλμυρές τηγανίτες, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω ή τριμμένο τυρί για επιπλέον γεύση.

Αν το φλιτζάνι το επιτρέπει, μπορείτε να τοποθετήσετε δύο ή τρία "τριαντάφυλλα" τηγανίτες μέσα, βάζοντας λίγο γέμιση στον πάτο του φλιτζανιού για να τις υποστηρίξετε. Οι τηγανίτες είναι μαλακές και μπορούν να κοπούν εύκολα με ένα πιρούνι. Αν επιλέξατε κακάο αντί για σοκολάτα, προσέξτε να προσθέσετε το χρώμα τροφίμου σωστά, ώστε να επιτύχετε ένα φωτεινό και ελκυστικό κόκκινο.

Σερβίρετε με ευχαρίστηση και απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!