Αλμυρή τούρτα όπως την έφτιαχνε η γιαγιά

Αλμυρή τούρτα όπως της γιαγιάς - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Ψάχνετε για έναν νόστιμο ορεκτικό ή ένα γρήγορο σνακ; Αυτή η αλμυρή τούρτα όπως της γιαγιάς είναι η τέλεια επιλογή! Εύκολη στην προετοιμασία και γεμάτη γεύσεις, σίγουρα θα φέρει πίσω ευχάριστες παιδικές αναμνήσεις. Ας ξεκινήσουμε!

Απαραίτητα υλικά:

- 200 γρ καπνιστό ζαμπόν (επιλέξτε μια ποιοτική ποικιλία για έντονη γεύση)
- 150 γρ τυρί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλμυρό τυρί προτιμάτε, όπως φέτα ή τηλεμέα)
- 4 αυγά (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ενσωμάτωσή)
- 300 γρ αλεύρι
- 1 πιπεριά (φρέσκια ή τουρσί, για πιο σύνθετη γεύση)
- Μια χούφτα φρέσκα φύλλα μαϊντανού (για πρόσθετη φρεσκάδα)
- 1 φακελάκι baking powder
- 6 κουταλιές της σούπας λάδι (το ελαιόλαδο μπορεί να προσθέσει μια υποτυπώδη γεύση)
- 6 κουταλιές της σούπας νερό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας το καπνιστό ζαμπόν σε λεπτές φέτες και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό. Αυτό το βήμα θα ενισχύσει τη γεύση του ζαμπόν και θα προσθέσει μια ευχάριστη υφή στην τούρτα.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το baking powder. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για την επίτευξη μιας ελαφριάς και αφράτης τούρτας. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για να καρυκεύσετε το μείγμα.

3. Προετοιμασία του υγρού μείγματος: Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα ή με μίξερ, μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέστε σταδιακά το λάδι και το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτά τα υγρά υλικά θα προσφέρουν υγρασία και πλούτο στην τούρτα.

4. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Τώρα προσθέστε το τηγανισμένο ζαμπόν, το τυρί, την ψιλοκομμένη πιπεριά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα στη ζύμη.

5. Προετοιμασία της φόρμας ψησίματος: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Επενδύστε μια φόρμα με χαρτί ψησίματος που έχει λιπαρθεί με λίγο βούτυρο ή λάδι, για να αποφευχθεί το κολλήμα.

6. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 45-50 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσει μια ωραία καστανή κρούστα στην κορυφή. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι ψημένο χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, η τούρτα είναι έτοιμη.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε την τούρτα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε την και αφήστε την να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένη σε φέτες, μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή δείπνο.

Προτάσεις παραλλαγής: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά, προσθέτοντας ελιές, πιπεριές ή μανιτάρια για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις. Επίσης, η αντικατάσταση του τυριού με τυρί κατσικίσιο προσφέρει μια ξεχωριστή νότα.

Αυτή η αλμυρή τούρτα όπως της γιαγιάς δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να φέρετε στο τραπέζι σας ένα κομμάτι αγαπημένων αναμνήσεων. Καλή όρεξη!