Gâteau salé comme le faisait ma grand-mère

Gâteau salé comme chez grand-mère - une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8

À la recherche d'un apéritif savoureux ou d'un en-cas rapide ? Ce gâteau salé comme chez grand-mère est le choix parfait ! Facile à préparer et plein de saveurs, il évoquera sûrement de doux souvenirs d'enfance. Commençons !

Ingrédients nécessaires :

- 200 g de jambon fumé (choisissez une variante de qualité pour un goût intense)
- 150 g de fromage (vous pouvez utiliser n'importe quel fromage salé de votre choix, comme la feta ou le telemea)
- 4 œufs (de préférence à température ambiante pour mieux s'incorporer)
- 300 g de farine
- 1 poivron (frais ou mariné, pour un goût plus complexe)
- Une poignée de feuilles de persil frais (pour une touche de fraîcheur)
- 1 sachet de levure chimique
- 6 cuillères à soupe d'huile (l'huile d'olive peut ajouter une saveur subtile)
- 6 cuillères à soupe d'eau
- Sel et poivre au goût

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par couper le jambon fumé en fines tranches et faites-le dorer dans une poêle à feu moyen pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Cette étape intensifiera la saveur du jambon et ajoutera une texture agréable au gâteau.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau léger et aéré. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour assaisonner le mélange.

3. Préparation du mélange humide : Dans un autre bol, battez les œufs avec un fouet ou un batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement l'huile et l'eau, en mélangeant constamment. Ces ingrédients humides apporteront humidité et richesse au gâteau.

4. Combinaison des ingrédients : Ajoutez le mélange de farine au mélange humide et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez maintenant le jambon doré, le fromage râpé, le poivron coupé en dés et le persil haché. Assurez-vous que tous les ingrédients sont uniformément répartis dans la pâte.

5. Préparation du moule à gâteau : Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé graissé avec un peu de beurre ou d'huile pour éviter qu'il ne colle.

6. Cuisson : Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez la surface. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau ait une belle croûte dorée sur le dessus. Vous pouvez vérifier s'il est cuit en utilisant un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

7. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Servez-le chaud ou à température ambiante, coupé en tranches, accompagné d'une salade verte fraîche pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Suggestions de variation : Vous pouvez expérimenter avec divers ingrédients, en ajoutant des olives, des poivrons ou des champignons pour diversifier les saveurs. De plus, remplacer le fromage par du fromage de chèvre offre une note distincte.

Ce gâteau salé comme chez grand-mère n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent moyen d'apporter à votre table un morceau de souvenirs chéris. Bon appétit !