Pastel salado como el que hacía la abuela

Pastel salado como el de la abuela - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8

¿Buscas un aperitivo sabroso o un bocadillo rápido? ¡Este pastel salado como el de la abuela es la elección perfecta! Fácil de preparar y lleno de sabores, seguramente traerá de vuelta agradables recuerdos de la infancia. ¡Comencemos!

Ingredientes necesarios:

- 200 g de jamón ahumado (elige una variante de calidad para un sabor intenso)
- 150 g de queso (puedes usar cualquier queso salado de tu preferencia, como feta o telemea)
- 4 huevos (preferiblemente a temperatura ambiente para una mejor incorporación)
- 300 g de harina
- 1 pimiento (fresco o encurtido, para un sabor más complejo)
- Un puñado de hojas de perejil fresco (para un toque de frescura)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 6 cucharadas de aceite (el aceite de oliva puede agregar un sabor sutil)
- 6 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando el jamón ahumado en rodajas finas y dorándolo en una sartén a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente. Este paso intensificará el sabor del jamón y añadirá una textura agradable al pastel.

2. Mezclando los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Este paso es esencial para obtener un pastel ligero y aireado. Agrega una pizca de sal y pimienta para sazonar la mezcla.

3. Preparación de la mezcla húmeda: En otro tazón, bate los huevos con un batidor o con una batidora, hasta que estén esponjosos. Agrega gradualmente el aceite y el agua, mezclando constantemente. Estos ingredientes húmedos proporcionarán humedad y riqueza al pastel.

4. Combinando los ingredientes: Agrega la mezcla de harina a la mezcla húmeda y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Ahora, incorpora el jamón dorado, el queso rallado, el pimiento cortado en cubitos y el perejil picado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente en la masa.

5. Preparación del molde para hornear: Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde para pan con papel de hornear engrasado con un poco de mantequilla o aceite para evitar que se pegue.

6. Horneado: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pastel tenga una bonita corteza marrón en la parte superior. Puedes comprobar si está cocido usando un palillo; si sale limpio, el pastel está listo.

7. Enfriamiento y servicio: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retíralo y deja enfriar completamente en una rejilla. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, cortado en rebanadas, junto a una ensalada verde fresca para un almuerzo o cena rápida.

Sugerencias de variación: Puedes experimentar con diversos ingredientes, agregando aceitunas, pimientos o champiñones para diversificar los sabores. Además, reemplazar el queso con queso de cabra ofrece una nota distinta.

Este pastel salado como el de la abuela no es solo una receta simple, sino también una excelente manera de llevar a tu mesa un pedazo de recuerdos queridos. ¡Buen provecho!