Αλμυρή τούρτα με σολομό και πράσο

Αλμυρός κέικ με σολομό και πράσα - Ένα νόστιμο και αρωματικό δείπνο

Ποιος δεν αγαπά ένα δείπνο που είναι, ταυτόχρονα, ελαφρύ και γεμάτο γεύσεις; Αυτή η συνταγή για αλμυρό κέικ με σολομό και πράσα συνδυάζει φρέσκα υλικά για να δημιουργήσει ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για μια χαλαρή βραδιά με τους αγαπημένους σας. Είτε πρόκειται για οικογενειακό γεύμα είτε για δείπνο με φίλους, αυτό το αλμυρό κέικ σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8

Απαραίτητα υλικά:

- 250 γραμμάρια φιλέτου σολομού (κομμένο σε κύβους)
- 1 πράσο (λευκό μέρος)
- 150 ml κρέμας
- 4 αυγά
- 160 γραμμάρια αλεύρι
- 75 ml λάδι (μπορείτε να μειώσετε στα 50 ml)
- 1 φακελάκι baking powder
- 40 γραμμάρια βούτυρο (για σοτάρισμα και για να αλείψετε τη φόρμα)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Προετοιμασία του αλμυρού κέικ:

1. Προετοιμάστε τα υλικά: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας το πράσο. Κόψτε το κατά μήκος στη μέση και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες. Αυτό θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα και θα προσθέσει μια λεπτή γεύση στο κέικ σας.

2. Σοτάρετε το πράσο: Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κομμένο πράσο και σοτάρετε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διαφανές. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς το σοταρισμένο πράσο θα προσθέσει μια φυσική γλυκύτητα στο πιάτο.

3. Προσθέστε τον σολομό: Αφού το πράσο είναι έτοιμο, προσθέστε τους κύβους σολομού στο τηγάνι. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και αφήστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι ο σολομός να αλλάξει χρώμα, περίπου 3-5 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να αποφύγετε να κολλήσει.

4. Προετοιμάστε το μείγμα: Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά με λίγο αλάτι. Προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το αλεύρι αναμεμειγμένο με το baking powder, ανακατεύοντας απαλά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.

5. Συνδυάστε τα υλικά: Αφού το μείγμα αυγών είναι ομοιογενές, προσθέστε το σοταρισμένο πράσο και τον σολομό. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ενσωματώσετε τα υλικά, προσέχοντας να μην σπάσετε τους κύβους σολομού.

6. Ψήστε το κέικ: Ετοιμάστε μια φόρμα κέικ, αλείφοντάς την με βούτυρο και πασπαλίζοντάς την με αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε το κέικ για 35-45 λεπτά. Αν παρατηρήσετε ότι ροδίζει πολύ γρήγορα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.

7. Ελέγξτε το ψήσιμο: Κάντε τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο! Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά στη φόρμα πριν το βγάλετε.

Σερβίρισμα:

Αυτό το αλμυρό κέικ με σολομό και πράσα σερβίρεται με μια φρέσκια σαλάτα, ιδανική για να ισορροπήσει τις πλούσιες γεύσεις του πιάτου. Ένας συνδυασμός από πράσινη σαλάτα, αγγούρι και κόκκινη πιπεριά, καρυκευμένος με μια απλή σάλτσα από νερό, μια κουταλιά του γλυκού μέλι, αλάτι, μια κουταλιά ξίδι και αποξηραμένα βότανα για σαλάτες μπορεί να είναι τέλειος.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές: Αν δεν έχετε σολομό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους ψαριών, όπως πέστροφα ή ακόμη και κονσέρβα τόνου, για να προσαρμόσετε τη συνταγή στις προτιμήσεις σας.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή είναι καλή πηγή πρωτεϊνών, χάρη στον σολομό, ο οποίος είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς. Το αλεύρι και τα αυγά προσθέτουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, καθιστώντας το ένα ισορροπημένο γεύμα.
- Συχνές ερωτήσεις: Μπορεί το κέικ να παρασκευαστεί εκ των προτέρων; Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε το κέικ μια μέρα πριν και να το διατηρήσετε στο ψυγείο. Ζεστάνετέ το λίγο πριν το σερβίρετε για να επαναφέρετε την απαλή του υφή.

Μια προσωπική σημείωση:

Αυτή η συνταγή για αλμυρό κέικ με σολομό και πράσα είναι από τις αγαπημένες μου, καθώς είναι ένας τέλειος συνδυασμός υφών και γεύσεων. Μου θυμίζει τις βραδιές που περνούσα με την οικογένεια, απολαμβάνοντας αυτό το απλό αλλά εκλεπτυσμένο πιάτο. Σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε με διάφορα αρωματικά βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό, για να του δώσετε μια προσωπική πινελιά.

Συμπερασματικά, αυτό το αλμυρό κέικ με σολομό και πράσα δεν είναι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά προσφέρει και μια ευρεία γκάμα γεύσεων που συμπληρώνονται τέλεια. Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο αλλά εκλεπτυσμένο δείπνο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Απολαύστε το με μια φρέσκια σαλάτα και απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα!