Στουπί με πατάτες και στήθος κοτόπουλου (σε καζάνι)

Σκουπίδια πατάτας με στήθος κοτόπουλου σε καζάνι

Αν ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη συνταγή, τα σκουπίδια πατάτας με στήθος κοτόπουλου σε καζάνι είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το άνετο πιάτο, γεμάτο γεύσεις, θα σας ενθουσιάσει με τη πλούσια γεύση και την ευχάριστη υφή του. Ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό, αυτό το σκουπίδι είναι εύκολο να παρασκευαστεί και είναι τέλειο για να απολαύσετε μαζί με τουρσιά. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Συστατικά:

- 1,5 κιλά λευκές πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400-500 γρ.)
- 2 καρότα
- 2 κουταλάκια γλυκού γλυκού πάπρικα
- 150 ml χυμού ντομάτας ή σπιτικού ζωμού
- Λάδι (για τηγάνισμα)
- Αλάτι, πιπέρι, βεγέτα (κατά προτίμηση)
- Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό
- Μια χούφτα φρέσκο άνηθο

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία λαχανικών: Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και τις πιπεριές στη μέση, αφαιρώντας τους σπόρους. Βάλτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε τα. Αυτό το βήμα θα δώσει μια έντονη γεύση στο σκουπίδι σας.

2. Καρότα: Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε ροδέλες. Αυτά θα προσθέσουν μια γλυκιά νότα και μια ζωντανή χρώμα στο πιάτο.

3. Θέρμανση του λαδιού: Σε ένα καζάνι, προσθέστε λίγο λάδι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι είναι καυτό, προσθέστε το μείγμα λαχανικών (κρεμμύδι και πιπεριές) και τις ροδέλες καρότου. Προσθέστε λίγο νερό για να αποφύγετε την κολλήση των λαχανικών. Αφήστε τα να τηγανιστούν για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Προετοιμασία στήθους κοτόπουλου: Εν τω μεταξύ, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε ομοιόμορφους κύβους. Αυτά θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα και γρήγορα. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου στο καζάνι πάνω από τα λαχανικά, καλύπτοντας με νερό. Αφήστε τα να βράσουν για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

5. Προσθήκη πατατών: Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους. Μόλις το στήθος κοτόπουλου είναι σχεδόν μαγειρεμένο, προσθέστε τις πατάτες στο καζάνι. Τώρα, αφήστε το σκουπίδι να βράσει για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι οι πατάτες να γίνουν μαλακές.

6. Καρύκευμα: Μετά την βράση των πατατών, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βεγέτα, γλυκιά πάπρικα και ζωμό ντομάτας. Αυτές οι μπαχαρικές θα δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο σκουπίδι σας. Ανακατέψτε καλά για να διασφαλίσετε ότι οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Όταν το σκουπίδι είναι έτοιμο, σβήστε τη φωτιά και ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τον άνηθο. Πασπαλίστε τα βότανα πάνω από το σκουπίδι για μια επιπλέον φρεσκάδα και γεύση.

8. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το σκουπίδι πατάτας με στήθος κοτόπουλου ζεστό, μαζί με τουρσιά για μια τέλεια αντίθεση γεύσεων. Αυτός ο συνδυασμός θα προσθέσει επιπλέον γεύση και θα μετατρέψει το γεύμα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να ποικίλετε τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στο σκουπίδι προσθέτοντας σέλινο ή κολοκυθάκια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Αν θέλετε ένα πιο πικάντικο σκουπίδι, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι.
- Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ζωμό ντομάτας ή φυσικό χυμό ντομάτας.

Αυτό το σκουπίδι πατάτας με στήθος κοτόπουλου σε καζάνι δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να απολαύσετε φρέσκα υλικά και να φέρετε μια δόση ζεστασιάς στην κουζίνα σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις γεύσεις αυτού του παραδοσιακού πιάτου!