आलू और चिकन ब्रेस्ट का स्टू (कड़ाही में)

आलू और चिकन ब्रेस्ट का स्टू

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो आलू और चिकन ब्रेस्ट का स्टू एक परफेक्ट विकल्प है। यह आरामदायक व्यंजन, जो स्वादों से भरा है, आपको इसके समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट से प्रसन्न करेगा। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श, यह स्टू आसानी से तैयार किया जा सकता है और अचार के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोषण की संख्या: 4-6

सामग्री:

- 1.5 किलोग्राम सफेद आलू
- 1 प्याज
- 1 लाल मिर्च
- 1 पीली मिर्च
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 2 गाजर
- 2 चम्मच मीठी पपरिका
- 150 मिली टमाटर का रस या घर का बना शोरबा
- तेल (तलने के लिए)
- नमक, काली मिर्च, वेजिटा (स्वाद के अनुसार)
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद
- एक मुट्ठी ताजा डिल

कदम से कदम:

1. सब्जियों की तैयारी: प्याज और मिर्च को छीलने से शुरू करें। प्याज को बड़े टुकड़ों में काटें और मिर्च को आधा काटें, बीज निकाल दें। उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में डालें और बारीक काट लें। यह कदम आपके स्टू को तीव्र स्वाद देगा।

2. गाजर: गाजर को छीलें और उन्हें गोल टुकड़ों में काटें। ये व्यंजन में एक मीठा स्पर्श और जीवंत रंग जोड़ेंगे।

3. तेल गर्म करना: एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सब्जियों का मिश्रण (प्याज और मिर्च) और गाजर के टुकड़े डालें। सब्जियों के चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें। उन्हें 5 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें।

4. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों में काट लें। ये समान रूप से और तेजी से पकेंगे। चिकन के टुकड़ों को सब्जियों पर कढ़ाई में डालें, पानी से ढक दें। सब कुछ मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें।

5. आलू डालना: आलू को छीलें और उन्हें क्यूब में काटें। जब चिकन ब्रेस्ट लगभग पक जाए, तो आलू को कढ़ाई में डालें। अब स्टू को 30 मिनट तक उबलने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक आलू नरम न हो जाएं।

6. मसाला डालना: आलू के पकने के बाद, नमक, काली मिर्च, वेजिटा, मीठी पपरिका और टमाटर का शोरबा डालें। ये मसाले आपके स्टू को एक विशेष स्वाद देंगे। सुनिश्चित करें कि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हों, इसके लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

7. व्यंजन को पूरा करना: जब स्टू तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और अजमोद और डिल को बारीक काट लें। ताजगी और स्वाद के लिए हर्ब्स को स्टू के ऊपर छिड़कें।

8. परोसना: आलू और चिकन ब्रेस्ट का स्टू गर्मागर्म परोसें, अचार के साथ एक सही स्वाद के विपरीत के लिए। यह संयोजन अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा और भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप स्टू में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों को अपने पसंद के अनुसार अजवाइन या ज़ुकीनी जोड़कर बदल सकते हैं।
- यदि आप एक तेज़ स्टू चाहते हैं, तो थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप घर का बना टमाटर का शोरबा या प्राकृतिक टमाटर का रस उपयोग कर सकते हैं।

यह आलू और चिकन ब्रेस्ट का स्टू न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि ताजे सामग्री का आनंद लेने और अपने रसोईघर में गर्माहट लाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। हर कौर का आनंद लें और इस पारंपरिक व्यंजन के स्वादों में खो जाएं!