Στήθος κοτόπουλου με μοτσαρέλα και ντομάτες

Νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου γεμιστό με μοτσαρέλα και ντομάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40-50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Ποιος δεν αγαπά ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο πιάτο που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις των ντοματών με την κρεμώδη υφή της μοτσαρέλας; Αυτή η συνταγή για γεμιστό στήθος κοτόπουλου είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην προετοιμασία, ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Επιπλέον, είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε πρωτεΐνες, που θα σας βοηθήσει να παραμείνετε σε φόρμα.

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Η μαγειρική με κοτόπουλο είναι μια παράδοση που έχει διαρκέσει αιώνες, με επιρροές από διάφορους πολιτισμούς. Ο συνδυασμός κοτόπουλου με τυρί και φρέσκα λαχανικά είναι πολύ δημοφιλής, λόγω της ευελιξίας των συστατικών και του τρόπου που συνδυάζονται αρμονικά. Είτε πρόκειται για οικογενειακό δείπνο είτε για ειδική περίσταση, αυτό το πιάτο προσφέρει μια αίσθηση κομψότητας και εκλέπτυνσης στο πιάτο.

Συστατικά

- 1 μεγαλύτερο στήθος κοτόπουλου (περίπου 400-500 γρ.)
- 1 μεγάλη ντομάτα
- 10 φέτες μοτσαρέλας (περίπου 200 γρ.)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κοτόπουλου (προαιρετικά)
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού (για γέμιση και διακόσμηση)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Απαραίτητα εργαλεία

- Μαχαίρι κρέατος
- Κοφτερό μαχαίρι
- Ταψί
- Χαρτί ψησίματος (προαιρετικά)
- Κουτάλι ή πινέλο για ραντίσματα με ελαιόλαδο

Προετοιμασία γεμιστού στήθους κοτόπουλου

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου:
Ξεκινήστε πλένοντας το στήθος κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι κρέατος για να το κόψετε στη μέση κατά μήκος, έτσι ώστε να έχετε δύο φιλέτα. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα της σάρκας. Στεγνώστε το στήθος με μια πετσέτα κουζίνας.

2. Δημιουργία κοψιμάτων:
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε 5 κοψίματα σε κάθε φιλέτο κοτόπουλου, προσέχοντας να μην κόψετε εντελώς. Αυτά τα κοψίματα θα γίνουν τα καταφύγια για τη μοτσαρέλα, τις ντομάτες και τον βασιλικό.

3. Γέμισμα του κοτόπουλου:
Σε κάθε κοψίμα, βάλτε μια φέτα μοτσαρέλας, μια φέτα ντομάτας και ένα φύλλο βασιλικού. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια φρέσκια και αρωματική νότα στο πιάτο σας.

4. Καρύκευμα:
Τοποθετήστε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου σε ένα ταψί. Ραντίστε με ελαιόλαδο και καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και, αν θέλετε, μπαχαρικό κοτόπουλου. Αυτά τα μπαχαρικά θα ενισχύσουν τις γεύσεις και θα κάνουν το στήθος σας πραγματικά νόστιμο.

5. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια προς χαμηλή φωτιά). Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 30-40 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι πλήρως μαγειρεμένο και ζουμερό. Μια καλή ιδέα είναι να ελέγξετε τη εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου, η οποία θα πρέπει να φτάσει τους 75°C για να θεωρηθεί μαγειρεμένο.

Σερβίρισμα και προτάσεις συνοδευτικών

Αφού το στήθος κοτόπουλου είναι μαγειρεμένο, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, με αποτέλεσμα ένα πιο ζουμερό κοτόπουλο. Σερβίρετέ το με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή πουρέ πατάτας για ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Επίσης, ένα ξηρό λευκό κρασί μπορεί να συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις αυτού του πιάτου.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές συστατικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως φέτα ή τσένταρ, για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά όπως πιπεριά ή μανιτάρια στη γέμιση.
- Ψήσιμο στη σχάρα: Αν προτιμάτε μια πιο καπνιστή γεύση, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να ψηθεί στη σχάρα αντί για το φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι καλά ζεσταμένη και ότι την έχετε αλείψει με λίγο λάδι για να αποφύγετε το κόλλημα.
- Προετοιμασία εκ των προτέρων: Μπορείτε να προετοιμάσετε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου μια μέρα νωρίτερα και να το κρατήσετε στο ψυγείο. Θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο καθώς οι γεύσεις συνδυάζονται.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή προσφέρει εξαιρετική ισορροπία πρωτεϊνών, υγιών λιπαρών και βιταμινών από τα λαχανικά. Ένα γεμιστό στήθος κοτόπουλου με μοτσαρέλα και ντομάτες μπορεί να σας προσφέρει περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα, δεδομένης της υψηλής πρόσληψης πρωτεϊνών από το στήθος κοτόπουλου και των αντιοξειδωτικών από τις ντομάτες και τον βασιλικό.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά και με γαλοπούλα ή ακόμη και με ψάρι, όπως φιλέτο σολομού.

- Τι να κάνω αν δεν έχω μοτσαρέλα;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα με οποιοδήποτε αγαπημένο λιωμένο τυρί, όπως γκουάντα ή προβοκόν.

- Είναι αυτό το πιάτο κατάλληλο για δίαιτες;
Ναι! Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και περιέχει υγιεινά συστατικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε τις μερίδες ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου γεμιστό με μοτσαρέλα και ντομάτες είναι τέλεια για κάθε περίσταση. Με τις πλούσιες γεύσεις και τις ενδιαφέρουσες υφές της, είναι αδύνατο να μην την ερωτευτείτε. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά και αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει στην κουζίνα! Καλή όρεξη!