Στήθη κοτόπουλου με σκόρδο και σάλτσα από ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας

Φιλέτα κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με σκόρδο και πελτέ ντομάτας: Μια νόστιμη και αναπαυτική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Σύνολο: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ψάχνετε για μια συνταγή κοτόπουλου που να είναι όχι μόνο χορταστική, αλλά και γεμάτη γεύσεις; Αυτή η συνταγή για φιλέτα κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με σκόρδο και πελτέ ντομάτας είναι η τέλεια επιλογή! Η προετοιμασία είναι απλή και το τελικό αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει σίγουρα την οικογένεια και τους φίλους σας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για μια εορταστική γεύση.

Υλικά:

- 500 γρ στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε φιλέτα
- 2 αυγά
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 100 ml ηλιέλαιο (ή άλλο προτιμώμενο λάδι)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Τριμμένη φρυγανιά, κατά ανάγκη
- 100 ml κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα
- 100 ml πελτές ντομάτας

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή:

Αυτή η συνταγή για φιλέτα κοτόπουλου είναι εμπνευσμένη από γαστρονομικές παραδόσεις που δίνουν έμφαση στη χρήση φρέσκων και αρωματικών υλικών. Το σκόρδο, γνωστό για τα ευεργετικά του οφέλη στην υγεία, προσφέρει έντονη γεύση στο πιάτο, ενώ η σάλτσα κρέμας με πελτέ ντομάτας προσθέτει μια κρεμώδη και ξινή νότα, ιδανική για να περιβάλει τα φιλέτα κοτόπουλου.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του σκόρδου: Ξεκινήστε καθαρίζοντας 3 σκελίδες σκόρδου και λιώνοντάς τις καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γουδί ή μια πρέσα σκόρδου για να αποκτήσετε μια λεία πάστα. Προσθέστε λίγο λάδι (περίπου 1-2 κουταλιές) και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε την πάστα σε ένα μπολ και προσθέστε άλλη μια κουταλιά λάδι. Αυτό θα βοηθήσει στην αρωματική επικάλυψη του κρέατος και στη δημιουργία μιας τραγανής κρούστας.

2. Μαρινάρισμα των φιλέτων κοτόπουλου: Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου στο μπολ με την πάστα σκόρδου και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αφήστε τα να μαριναριστούν για 5 λεπτά ώστε οι γεύσεις να απορροφηθούν καλά στο κρέας.

3. Προετοιμασία για τηγάνισμα: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα 2 αυγά με μια πρέζα αλάτι. Ετοιμάστε ένα πιάτο με τριμμένη φρυγανιά. Βγάλτε κάθε φιλέτο κοτόπουλου από τη μαρινάδα, περάστε το από τη φρυγανιά, στη συνέχεια από το αυγό και ξανά από τη φρυγανιά. Αυτή η διαδικασία θα δημιουργήσει μια τραγανή και νόστιμη κρούστα.

4. Τηγάνισμα των φιλέτων: Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι (περίπου 200 ml, αρκετό για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού) σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα φιλέτα κοτόπουλου, προσέχοντας να μην τα γεμίσετε. Τηγανίστε τα για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Βγάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

5. Προετοιμασία της σάλτσας: Σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και φέρτε τη σάλτσα σε σημείο βρασμού.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Μόλις η σάλτσα αρχίσει να βράζει, προσθέστε προσεκτικά τα φιλέτα κοτόπουλου, γυρίζοντάς τα ώστε να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα. Αφήστε τα όλα στη φωτιά για 5 λεπτά, έτσι ώστε τα φιλέτα να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας.

7. Σερβίρισμα: Μόλις τα φιλέτα κοτόπουλου έχουν μείνει στη σάλτσα, βγάλτε τα με μια σπάτουλα και σερβίρετε τα ζεστά. Αυτά τα φιλέτα κοτόπουλου είναι εξαιρετικά συνοδευμένα με τηγανητές πατάτες ή βρασμένο ρύζι. Μπορείτε επίσης να τα συνοδεύσετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για να ισορροπήσετε τις γεύσεις.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Για μια πιο υγιεινή εκδοχή: Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και τηγανίστε το σε μικρότερη ποσότητα λαδιού ή στο φούρνο.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά όπως ρίγανη ή βασιλικό στη σάλτσα κρέμας για να δώσετε μια επιπλέον νότα γεύσης.
- Συχνές ερωτήσεις:
- *Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;* Φυσικά! Αυτή η συνταγή λειτουργεί επίσης με γαλοπούλα ή μοσχάρι.
- *Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο πικάντικη;* Προσθέστε λίγο καυτερό πιπέρι ή πιπέρι καγιέν στη σάλτσα κρέμας.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η συνταγή για φιλέτα κοτόπουλου προσφέρει καλή ποσότητα πρωτεϊνών, απαραίτητη για την οικοδόμηση και την αποκατάσταση των ιστών. Το σκόρδο προσφέρει οφέλη για την ανοσία, ενώ η κρέμα γάλακτος και ο πελτές ντομάτας προσφέρουν υγιεινά λιπαρά και αντιοξειδωτικά.

Ιδανικοί συνδυασμοί:

Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με φρέσκια λεμονάδα. Επίσης, μια μερίδα φρέσκου ψωμιού θα είναι τέλεια για να απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή για φιλέτα κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με σκόρδο και πελτέ ντομάτας δεν είναι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά και εξαιρετικά νόστιμη. Φροντίστε να την δοκιμάσετε και να την προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Με κάθε μπουκιά, θα ανακαλύψετε μια έκρηξη γεύσεων που θα μετατρέψει ένα απλό γεύμα σε μια πραγματική γαστρονομική γιορτή. Καλή όρεξη!