Knoblauch-Hähnchenfilets mit Sauerrahm- und Tomatenmarksoße

Hähnchenfilets in Sahnesauce mit Knoblauch und Tomatenmark: Ein köstliches und herzhaftes Rezept

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten
Portionen: 4

Suchen Sie nach einem Hähnchenrezept, das nicht nur sättigend, sondern auch voller Aromen ist? Dieses Rezept für Hähnchenfilets in Sahnesauce mit Knoblauch und Tomatenmark ist die perfekte Wahl! Die Zubereitung ist einfach, und das Endergebnis wird Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken. Dieses Gericht eignet sich ideal für ein Familienessen oder ein festliches Mahl.

Zutaten:

- 500 g Hähnchenbrust, in Filets geschnitten
- 2 Eier
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Sonnenblumenöl (oder ein anderes bevorzugtes Öl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Semmelbrösel, nach Bedarf
- 100 ml Kochsahne
- 100 ml Tomatenmark

Die Geschichte hinter dem Rezept:

Dieses Rezept für Hähnchenfilets ist inspiriert von kulinarischen Traditionen, die Wert auf frische und aromatische Zutaten legen. Der Knoblauch, bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile, verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack, während die Sahnesauce mit Tomatenmark eine cremige und säuerliche Note hinzufügt, die perfekt ist, um die Hähnchenfilets zu umhüllen.

Schritt für Schritt:

1. Zubereitung des Knoblauchpürees: Beginnen Sie damit, 3 Knoblauchzehen zu schälen und gut zu zerdrücken. Sie können einen Mörser oder eine Knoblauchpresse verwenden, um eine feine Paste zu erhalten. Fügen Sie einen Schuss Öl (ca. 1-2 Esslöffel) hinzu und vermischen Sie alles gut. Geben Sie das Püree in eine Schüssel und fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl hinzu. Dies hilft, das Fleisch zu aromatisieren und eine knusprige Kruste zu erzielen.

2. Marinieren der Hähnchenfilets: Legen Sie die Hähnchenfilets in die Schüssel mit dem Knoblauchpüree und vermischen Sie alles gut, sodass die Filets gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie sie 5 Minuten marinieren, damit die Aromen gut in das Fleisch eindringen.

3. Vorbereitung zum Braten: In einer anderen Schüssel schlagen Sie die 2 Eier mit einer Prise Salz. Bereiten Sie einen Teller mit Semmelbröseln vor. Nehmen Sie jedes Hähnchenfilet aus der Marinade, wenden Sie es in den Semmelbröseln, dann in das Ei und wieder in die Semmelbrösel. Dieser Prozess sorgt für eine knusprige und köstliche Kruste.

4. Braten der Filets: In einer tiefen Pfanne erhitzen Sie das Öl (ca. 200 ml, ausreichend, um den Boden der Pfanne zu bedecken) bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenfilets hinzu, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überladen. Braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

5. Zubereitung der Sauce: In einem größeren Topf geben Sie die Sahne und das Tomatenmark hinzu. Gut vermischen und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Setzen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie die Sauce zum Kochen.

6. Fertigstellung des Gerichts: Sobald die Sauce zu kochen beginnt, fügen Sie vorsichtig die Hähnchenfilets hinzu und drehen Sie sie, damit sie gut mit der Sauce bedeckt sind. Lassen Sie alles 5 Minuten köcheln, damit die Filets die Aromen der Sauce aufnehmen.

7. Servieren: Sobald die Hähnchenfilets in der Sauce waren, nehmen Sie sie mit einem Spatel heraus und servieren Sie sie heiß. Diese Hähnchenfilets passen hervorragend zu einer Beilage aus Pommes frites oder gekochtem Reis. Sie können sie auch mit einem frischen grünen Salat kombinieren, um die Aromen auszugleichen.

Nützliche Tipps:

- Für eine gesündere Variante: Verwenden Sie Hähnchenbrust ohne Haut und braten Sie sie in weniger Öl oder im Ofen.
- Variationen: Sie können Kräuter wie Oregano oder Basilikum zur Sahnesauce hinzufügen, um einen zusätzlichen Aromakick zu erhalten.
- Häufig gestellte Fragen:
- *Kann ich andere Fleischsorten verwenden?* Natürlich! Dieses Rezept funktioniert auch mit Puten- oder Kalbfleisch.
- *Wie kann ich die Sauce schärfer machen?* Fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Sahnesauce hinzu.

Nährstoffvorteile:

Dieses Rezept für Hähnchenfilets bietet eine gute Proteinquelle, die für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe wichtig ist. Der Knoblauch unterstützt das Immunsystem, während die Sahne und das Tomatenmark gesunde Fette und Antioxidantien liefern.

Ideale Kombinationen:

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas trockenem Weißwein oder frisch gepresstem Zitronensaft. Auch eine Portion frisches Brot ist perfekt, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Hähnchenfilets in Sahnesauce mit Knoblauch und Tomatenmark nicht nur einfach und schnell zuzubereiten ist, sondern auch extrem lecker. Stellen Sie sicher, dass Sie es ausprobieren und nach Ihren Vorlieben anpassen! Mit jedem Bissen werden Sie eine Explosion von Aromen entdecken, die eine einfache Mahlzeit in ein wahres kulinarisches Fest verwandelt. Guten Appetit!