Куриные филе с чесноком в соусе из сметаны и томатной пасты

Филе курицы в сметанном соусе с чесноком и томатной пастой: Вкусный и сытный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Всего: 35 минут
Количество порций: 4

Ищете рецепт курицы, который будет не только сытным, но и полным ароматов? Этот рецепт филе курицы в сметанном соусе с чесноком и томатной пастой - идеальный выбор! Приготовление простое, а конечный результат точно впечатлит семью и друзей. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

- 500 г куриного филе, нарезанного на куски
- 2 яйца
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл подсолнечного масла (или другого любимого масла)
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари, по необходимости
- 100 мл сметаны для готовки
- 100 мл томатной пасты

История рецепта:

Этот рецепт филе курицы вдохновлён кулинарными традициями, которые акцентируют внимание на использовании свежих и ароматных ингредиентов. Чеснок, известный своими полезными свойствами, придаёт блюду интенсивный вкус, а сметанный соус с томатной пастой добавляет кремовую и кисловатую нотку, идеально обволакивающую куриное филе.

Поэтапное приготовление:

1. Приготовление чесночного пюре: Начните с очистки 3 зубчиков чеснока и тщательного их измельчения. Вы можете использовать ступку или пресс для чеснока, чтобы получить однородную массу. Добавьте немного масла (примерно 1-2 столовые ложки) и хорошо перемешайте. Переложите чесночное пюре в миску и добавьте ещё одну столовую ложку масла. Это поможет ароматизировать мясо и получить хрустящую корочку.

2. Маринование куриного филе: Поместите куриные филе в миску с чесночным пюре и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Оставьте их мариноваться на 5 минут, чтобы ароматы хорошо впитались в мясо.

3. Подготовка к жарке: В другой миске взбейте 2 яйца с щепоткой соли. Подготовьте тарелку с панировочными сухарями. Доставайте каждое куриное филе из маринада, обваляйте в сухарях, затем в яйце и снова в сухарях. Этот процесс создаст хрустящую и вкусную корочку.

4. Жарка филе: В глубокой сковороде разогрейте масло (примерно 200 мл, достаточно, чтобы покрыть дно сковороды) на среднем огне. Когда масло разогреется, добавьте куриные филе, стараясь не перегружать сковороду. Жарьте их по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

5. Приготовление соуса: В большой кастрюле добавьте сметану и томатную пасту. Хорошо перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите соус до кипения.

6. Завершение приготовления: Как только соус начнёт закипать, аккуратно добавьте куриные филе, переворачивая их так, чтобы они были хорошо покрыты соусом. Оставьте всё на огне на 5 минут, чтобы филе впитали ароматы соуса.

7. Подача: Как только куриные филе полежали в соусе, выложите их с помощью лопатки и подавайте горячими. Эти куриные филе прекрасно сочетаются с гарниром из жареного картофеля или отварного риса. Также вы можете дополнить их свежим зеленым салатом, чтобы сбалансировать ароматы.

Полезные советы:

- Для более здорового варианта: Используйте куриное филе без кожи и жарьте его на меньшем количестве масла или запекайте в духовке.
- Вариации: Вы можете добавить ароматные травы, такие как орегано или базилик, в сметанный соус для дополнительного аромата.
- Часто задаваемые вопросы:
- *Можно ли использовать другие виды мяса?* Конечно! Этот рецепт также подходит для индейки или телятины.
- *Как сделать соус более острым?* Добавьте немного острого перца или кайенского перца в сметанный соус.

Пищевая ценность:

Этот рецепт филе курицы обеспечивает хорошее количество белка, необходимого для построения и восстановления тканей. Чеснок приносит пользу для иммунной системы, в то время как сметана и томатная паста обеспечивают здоровые жиры и антиоксиданты.

Идеальные сочетания:

Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или свежевыжатым лимонадом. Также порция свежего хлеба будет идеальна для впитывания вкусного соуса.

В заключение, этот рецепт филе курицы в сметанном соусе с чесноком и томатной пастой не только прост и быстр в приготовлении, но и невероятно вкусен. Обязательно попробуйте его и адаптируйте под свои предпочтения! С каждым укусом вы откроете взрыв ароматов, который превратит простой ужин в настоящую кулинарную феерию. Приятного аппетита!