Σούπα με μπιζέλια, κρέας και πατάτες

Φαγητό με αρακά, κρέας και πατάτες: Μια άνετη απόλαυση στο πιάτο

Αν ψάχνετε για μια συνταγή που να συνδυάζει τις νόστιμες γεύσεις των λαχανικών με τη ζουμερότητα του κρέατος, βρίσκεστε στο σωστό μέρος! Το φαγητό με αρακά, κρέας και πατάτες είναι ένα ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή για ημέρες που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι πραγματικά νόστιμο. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο γεύμα σε μόλις λίγα βήματα. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα συστατικά

- 1 βάζο αρακά (850g) ή 400g κατεψυγμένου αρακά
- 2 μεγάλες πατάτες
- 3 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου (ή οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος προτιμάτε, όπως μοσχάρι ή χοιρινό)
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός ή άνηθος), για γαρνίρισμα
- Λάδι για τηγάνισμα

Σύντομη ιστορία

Το φαγητό με αρακά και κρέας είναι μια παραδοσιακή συνταγή που έχει παρασκευαστεί εδώ και αιώνες σε πολλές κουλτούρες. Αυτός ο συνδυασμός κρέατος και λαχανικών εκτιμάται όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για το γεγονός ότι είναι χορταστικός και θρεπτικός. Ο αρακάς, πλούσιος σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, προσφέρει επιπλέον γεύση και υφή, ενώ οι πατάτες βοηθούν στη δημιουργία μιας πλούσιας και νόστιμης σάλτσας.

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόψτε τα σε κομμάτια, αν χρειάζεται. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε λίγες σταγόνες λαδιού σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση στο πιάτο σας.

2. Λαχανικά: Ενώ το κρέας τηγανίζεται, καθαρίστε το κρεμμύδι και το καρότο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το καρότο σε ροδέλες ή κύβους, ανάλογα με την προτίμησή σας. Αφού το κρέας ροδίσει, προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι. Σοτάρετε για μερικά λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς διαφανή. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν και να συνδυαστούν τέλεια.

3. Προσθήκη πατατών: Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τις στο τηγάνι μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά και το κρέας. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά. Αυτές οι πατάτες δεν θα προσθέσουν μόνο υφή, αλλά θα βοηθήσουν επίσης στην πήξη της σάλτσας λόγω της περιεκτικότητάς τους σε άμυλο.

4. Βράσιμο: Συμπληρώστε με νερό όσο χρειάζεται για να καλύψει τα υλικά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Αυτό θα επιτρέψει στον ατμό να βοηθήσει στην ομοιόμορφη μαγειρική των υλικών.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου: Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν ψημένα, προσθέστε την κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Αυτό θα δώσει μια πλούσια γεύση και μια νόστιμη χρώμα στο πιάτο. Αφήστε να βράσει για μερικά λεπτά ακόμη, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γίνει κρεμώδης.

6. Γαρνίρισμα: Τέλος, δοκιμάστε και προσαρμόστε με αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά για να δώσετε μια επιπλέον φρεσκάδα και άρωμα.

Σερβίρισμα

Αυτό το φαγητό με αρακά, κρέας και πατάτες είναι νόστιμο σερβιρισμένο ζεστό, συνοδευόμενο από μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή μια τραγανή πράσινη σαλάτα. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή με ένα βότανο τσάι, που θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση του πιάτου.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με χοιρινό ή μοσχάρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως πιπεριά ή κολοκυθάκι, για να ποικιλιοποιήσετε το πιάτο.
- Αρακάς: Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο αρακά, δεν χρειάζεται να τον αποψύξετε πριν τον προσθέσετε στο φαγητό. Θα βράσει τέλεια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Πιο πλούσιος σάλτσα: Αν θέλετε μια πιο κρεμώδη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κρέμα στο τέλος, ανακατεύοντας καλά.
- Αργό μαγείρεμα: Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο σε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε όλα τα υλικά στη συσκευή και αφήστε τα να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για 4-6 ώρες.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτό το φαγητό με αρακά, κρέας και πατάτες είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Μια μερίδα (περίπου 300g) περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, προσφέροντας μια καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων. Ο αρακάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, C και K, ενώ οι πατάτες παρέχουν κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος B.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα; Ναι, το κρέας γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική και θα μαγειρευτεί εξίσου καλά.
2. Πώς μπορώ να κάνω το φαγητό πιο πικάντικο; Μπορείτε να προσθέσετε λίγο καυτερή πιπεριά ή πιπέρι καγιέν για επιπλέον καρύκευμα.
3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για κατάψυξη; Ναι, το φαγητό μπορεί να καταψυχθεί σε αεροστεγές δοχείο και μπορεί να διατηρηθεί για 2-3 μήνες.

Συμπερασματικά, το φαγητό με αρακά, κρέας και πατάτες είναι ένα ευέλικτο, εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση πιάτο. Σας προσκαλώ να το δοκιμάσετε και να απολαύσετε κάθε νόστιμο μπουκιά! Καλή όρεξη!