Σάλτσα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου και βασιλικό

Σάλτσα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου και βασιλικό - μια νόστιμη, απλή και γεμάτη γεύσεις συνταγή!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου! Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια απλή, αλλά απολύτως νόστιμη συνταγή: σάλτσα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου και βασιλικό. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για ένα γρήγορο δείπνο, αλλά και για εκείνες τις μέρες που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο πιάτο, αλλά χωρίς πολλές περιπέτειες. Είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τις φρέσκες ντομάτες και τις γεύσεις του καλοκαιριού, ενώ ο φρέσκος βασιλικός προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και μια δελεαστική μυρωδιά.

Μια σύντομη ιστορία

Η σάλτσα ντομάτας είναι μια βασική μαγειρική βάση σε πολλές κουλτούρες, χρησιμοποιούμενη σε αμέτρητες παρασκευές. Ο συνδυασμός με το στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και μια υγιεινή. Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά κάθε βήμα μετράει για να αποκτήσετε μια πλούσια, γεμάτη γεύση σάλτσα, ενώ ο φρέσκος βασιλικός γίνεται ο πρωταγωνιστής αυτού του πιάτου.

Συστατικά

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500g)
- 5 μέτριες, ώριμες ντομάτες
- 2 φλιτζάνια χυμού ντομάτας (κατά προτίμηση φυσικού)
- 100 ml νερού
- 100 ml λευκού κρασιού (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για πιο σύνθετη γεύση)
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 1-2 κουταλιές ζάχαρης (για να εξισορροπήσετε την οξύτητα των ντοματών)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Μια χούφτα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)

Απαραίτητα σκεύη

- Μια κατσαρόλα
- Ένα τηγάνι
- Ένα καλό μαχαίρι
- Μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα
- Μια μεταλλική ή πλαστική κουτάλα για ανάμειξη
- Μια επιφάνεια κοπής

Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας με στήθος κοτόπουλου

Βήμα 1: Προετοιμασία των συστατικών

Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις ντομάτες. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμες, ποιοτικές ντομάτες για να αποκτήσετε μια πλούσια και νόστιμη σάλτσα. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες κύβους, όχι πολύ μικρούς, για να διατηρήσετε την υφή τους. Το σκόρδο θα κοπεί σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2: Μαγείρεμα των ντοματών

Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε μερικές κουταλιές ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να απελευθερώνουν το χυμό τους. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς θα εντείνει το άρωμα των ντοματών.

Βήμα 3: Προσθήκη χυμού ντομάτας

Σβήστε τη φωτιά με το χυμό ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το κομμένο σκόρδο και το νερό. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη, για περίπου 10 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν όμορφα.

Βήμα 4: Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου

Εν τω μεταξύ, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε ομοιόμορφες κυβάκια. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ζεστάνετε λάδι στο τηγάνι και προσθέστε τα κυβάκια κοτόπουλου. Ροδίστε τα ελαφρώς από όλες τις πλευρές, για περίπου 5-7 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι, ώστε το κρέας να ροδίσει ομοιόμορφα.

Βήμα 5: Συνδυασμός των συστατικών

Μόλις το στήθος κοτόπουλου ροδίσει, προσθέστε το στην κατσαρόλα με τη σάλτσα ντομάτας. Για επιπλέον γεύση, προσθέστε το λευκό κρασί, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη, για 35-40 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στο κρέας να απορροφήσει τις γεύσεις από τη σάλτσα και να γίνει τρυφερό.

Βήμα 6: Ολοκλήρωση και σερβίρισμα

Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, ελέγξτε τη σάλτσα. Πρέπει να είναι παχιά και πλούσια, και το στήθος κοτόπουλου να είναι πλήρως μαγειρεμένο. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Στο τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό, ανακατεύοντας ελαφρά για να διατηρήσετε το άρωμά του.

Σερβίρισμα του πιάτου

Η σάλτσα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες γαρνιτούρες. Ορίστε μερικές προτάσεις:

- Ρύζι: Το ρύζι απορροφά τέλεια τη σάλτσα, προσφέροντας αντίθεση υφών.
- Πουρέ πατάτας: Ο κρεμώδης πουρές θα προσθέσει ένα νόστιμο και άνετο στοιχείο.
- Ζυμαρικά: Μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά αν σας αρέσει να συνδυάζετε τις γεύσεις των ντοματών με υδατάνθρακες.
- Πολέντα: Μια παραδοσιακή επιλογή που ταιριάζει πολύ καλά με τη πλούσια σάλτσα.

Για μια ειδική λεπτομέρεια, μπορείτε να πασπαλίσετε τριμμένο τυρί ή παρμεζάνα από πάνω, που θα λιώσει εύκολα στη ζεστή σάλτσα.

Πρακτικές συμβουλές

- Χρήση ντοματών: Αν έχετε φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε, αλλά και οι κονσέρβες ντομάτας είναι καλή επιλογή. Διαλέξτε αυτές που είναι στον χυμό τους, για να αποφύγετε πρόσθετα.
- Λευκό κρασί: Αν δεν καταναλώνετε αλκοόλ, μπορείτε να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με λίγο ζωμό κοτόπουλου.
- Ζάχαρη: Αυτή βοηθά στην εξισορρόπηση της οξύτητας των ντοματών. Ρυθμίστε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια για μια πλουσιότερη σάλτσα. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα, όπως ρίγανη ή άνηθο, για να προσαρμόσετε τη συνταγή.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη γεύσεις, αλλά είναι επίσης πολύ θρεπτική. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών και οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας έτσι στην υγεία της καρδιάς. Ο βασιλικός προσθέτει όχι μόνο γεύση, αλλά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου;
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκο κρέας για τα καλύτερα αποτελέσματα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο κρέας, διασφαλίζοντας ότι το έχετε αποψύξει πλήρως πριν το μαγείρεμα.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο πικάντικη;
Προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά ή νιφάδες τσίλι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να δώσετε μια πιο πικάντικη γεύση.

3. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα;
Μπορείτε να διατηρήσετε τα υπολείμματα στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Επίσης, μπορούν να καταψυχθούν για να χρησιμοποιηθούν αργότερα σε άλλα πιάτα, όπως λαζάνια ή σούπες.

Συμπέρασμα

Ελπίζω αυτή η συνταγή για σάλτσα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου και βασιλικό να σας έχει εμπνεύσει να ανανεώσετε το μενού σας! Είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε και να βρείτε συνδυασμούς που σας αρέσουν. Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και κάθε πιάτο είναι μια ευκαιρία να δημιουργήσετε κάτι μοναδικό. Καλή όρεξη!