Sos pomidorowy z piersią kurczaka i bazylią

Sos pomidorowy z piersią z kurczaka i bazylią - pyszny, prosty i pełen aromatów przepis!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w mojej kuchni! Dziś podzielę się z Tobą prostym, ale absolutnie pysznym przepisem: sos pomidorowy z piersią z kurczaka i bazylią. Ten przepis jest idealny na szybki obiad, ale także na te dni, kiedy chcesz się rozpieścić smacznym daniem, ale bez dużego wysiłku. To również doskonały sposób na wykorzystanie świeżych pomidorów i letnich aromatów, a świeża bazylia dodaje świeżości i kuszącego zapachu.

Krótka historia

Sos pomidorowy to podstawowy element kulinarny w wielu kulturach, używany w niezliczonych potrawach. Połączenie z piersią z kurczaka to nie tylko smaczny, ale także zdrowy wybór. Ten przepis jest prosty, ale każdy krok ma znaczenie, aby uzyskać bogaty, pełen smaku sos, a świeża bazylia staje się gwiazdą tego dania.

Składniki

- 1 pierś z kurczaka (około 500g)
- 5 średnich, dojrzałych pomidorów
- 2 szklanki soku pomidorowego (najlepiej naturalnego)
- 100 ml wody
- 100 ml białego wina (opcjonalnie, ale zalecane dla bardziej złożonego smaku)
- 2-3 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki cukru (aby zrównoważyć kwasowość pomidorów)
- Sól i pieprz do smaku
- Garść świeżej bazylii, posiekanej
- Oliwa z oliwek (lub olej słonecznikowy)

Potrzebne narzędzia

- Garnek
- Patelnia
- Ostry nóż
- Szpatułka lub drewniana łyżka
- Metalowa lub plastikowa łyżka do mieszania
- Deska do krojenia

Przygotowanie sosu pomidorowego z piersią z kurczaka

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od dokładnego umycia pomidorów. Ważne jest, aby wybrać dojrzałe, wysokiej jakości pomidory, aby uzyskać bogaty i smaczny sos. Pokrój pomidory na duże kawałki, aby zachować ich teksturę. Czosnek pokrój w cienkie plasterki.

Krok 2: Gotowanie pomidorów

W garnku rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez 2-3 minuty, aż zaczną mięknąć i wydzielać sok. Ten krok jest kluczowy, ponieważ wzmocni aromat pomidorów.

Krok 3: Dodanie soku pomidorowego

Zgaś ogień sokiem pomidorowym i dobrze wymieszaj. Dodaj pokrojony czosnek i wodę. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, przykryty, przez około 10 minut. Ten czas pozwoli aromatom ładnie się połączyć.

Krok 4: Przygotowanie piersi z kurczaka

W międzyczasie pokrój pierś z kurczaka na równe kawałki. To zapewni równomierne gotowanie. Rozgrzej olej na patelni i dodaj kawałki kurczaka. Smaż je lekko ze wszystkich stron przez 5-7 minut. Ważne jest, aby nie przepełniać patelni, aby mięso mogło się równomiernie zarumienić.

Krok 5: Łączenie składników

Gdy pierś z kurczaka jest już zarumieniona, dodaj ją do garnka z sosem pomidorowym. Aby dodać smaku, dodaj białe wino, cukier, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, przykryty, przez 35-40 minut. Ten czas pozwoli mięsu wchłonąć aromaty z sosu i stać się delikatnym.

Krok 6: Finalizacja i podanie

Po upływie czasu gotowania sprawdź sos. Powinien być gęsty i bogaty, a pierś z kurczaka powinna być całkowicie ugotowana. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Na koniec dodaj posiekaną świeżą bazylię, delikatnie mieszając, aby zachować jej aromat.

Podanie dania

Sos pomidorowy z piersią z kurczaka można podawać z różnymi dodatkami. Oto kilka sugestii:

- Ryż: Ryż doskonale wchłania sos, oferując kontrast tekstur.
- Puree ziemniaczane: Kremowe puree doda pysznego i komfortowego elementu.
- Makaron: Doskonały wybór, zwłaszcza jeśli lubisz łączyć smaki pomidorów z węglowodanami.
- Mąka kukurydziana: Tradycyjna opcja, która świetnie pasuje do bogatego sosu.

Dla specjalnego akcentu możesz posypać startym serem lub parmezanem, który łatwo się rozpuści w ciepłym sosie.

Praktyczne wskazówki

- Użycie pomidorów: Jeśli masz świeże pomidory, możesz je wykorzystać, ale także pomidory w puszkach są dobrą opcją. Wybierz te w swoim soku, aby uniknąć dodatków.
- Białe wino: Jeśli nie pijesz alkoholu, możesz je pominąć lub zastąpić odrobiną bulionu z kurczaka.
- Cukier: Pomaga zrównoważyć kwasowość pomidorów. Dostosuj ilość według własnych upodobań.
- Warianty: Możesz dodać warzywa, takie jak papryka lub cukinia, aby uzyskać bogatszy sos. Możesz również eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak oregano czy koper, aby spersonalizować przepis.

Korzyści odżywcze

Ten przepis nie tylko jest pełen aromatów, ale jest także bardzo pożywny. Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a pomidory są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, co korzystnie wpływa na zdrowie serca. Bazylia dodaje nie tylko smaku, ale także właściwości przeciwzapalnych.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonej piersi z kurczaka?
Zaleca się użycie świeżego mięsa dla najlepszych rezultatów, ale możesz również użyć mrożonego, upewniając się, że całkowicie je rozmrożysz przed gotowaniem.

2. Jak mogę sprawić, by sos był ostrzejszy?
Dodaj odrobinę ostrej papryki lub płatków chili podczas gotowania, aby nadać mu ostrzejszy smak.

3. Co mogę zrobić z resztkami?
Możesz przechować resztki w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić, aby wykorzystać później w innych potrawach, takich jak lasagne czy zupy.

Podsumowanie

Mam nadzieję, że ten przepis na sos pomidorowy z piersią z kurczaka i bazylią zainspiruje Cię do odświeżenia swojego menu! To wszechstronny przepis, który można dostosować do własnych upodobań. Zachęcam do eksperymentowania i odkrywania kombinacji, które Ci się podobają. Gotowanie to sztuka, a każde danie to okazja do stworzenia czegoś wyjątkowego. Smacznego!