Molho de tomate com peito de frango e manjericão

Molho de tomate com peito de frango e manjericão - uma receita deliciosa, simples e cheia de sabores!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à minha cozinha! Hoje, vou compartilhar uma receita simples, mas absolutamente deliciosa: molho de tomate com peito de frango e manjericão. Esta receita é perfeita para um jantar rápido, mas também para aqueles dias em que você quer se mimar com um prato saboroso, mas sem muito trabalho. Além disso, é uma excelente maneira de usar tomates frescos e os sabores do verão, e o manjericão fresco adiciona um toque de frescor e um aroma irresistível.

Uma breve história

O molho de tomate é uma base culinária essencial em muitas culturas, sendo utilizado em inúmeras preparações. A combinação com o peito de frango não é apenas uma escolha saborosa, mas também saudável. Esta receita é simples, mas cada passo conta para obter um molho rico, cheio de sabor, e o manjericão fresco se torna a estrela deste prato.

Ingredientes

- 1 peito de frango (aproximadamente 500g)
- 5 tomates médios, maduros
- 2 xícaras de suco de tomate (preferencialmente natural)
- 100 ml de água
- 100 ml de vinho branco (opcional, mas recomendado para um sabor mais complexo)
- 2-3 dentes de alho
- 1-2 colheres de sopa de açúcar (para equilibrar a acidez dos tomates)
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de manjericão fresco, picado
- Azeite de oliva (ou óleo de girassol)

Utensílios necessários

- Uma panela
- Uma frigideira
- Uma faca bem afiada
- Uma espátula ou colher de pau
- Uma colher de metal ou plástico para misturar
- Uma tábua de corte

Preparando o molho de tomate com peito de frango

Passo 1: Preparando os ingredientes

Comece lavando bem os tomates. É importante escolher tomates maduros e de boa qualidade para obter um molho rico e saboroso. Corte os tomates em cubos grandes, não muito pequenos, para manter a textura. O alho deve ser cortado em fatias finas.

Passo 2: Cozinhando os tomates

Em uma panela, aqueça algumas colheres de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os tomates picados e refogue por 2-3 minutos, até começarem a amolecer e soltar suco. Este passo é essencial, pois intensificará o aroma dos tomates.

Passo 3: Adicionando o suco de tomate

Desligue o fogo com o suco de tomate e misture bem. Adicione o alho fatiado e a água. Deixe o molho ferver em fogo baixo, coberto, por cerca de 10 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se misturem bem.

Passo 4: Preparando o peito de frango

Enquanto isso, corte o peito de frango em cubos de tamanho uniforme. Isso garantirá um cozimento uniforme. Aqueça o óleo na frigideira e adicione os cubos de frango. Doure-os levemente de todos os lados, por cerca de 5-7 minutos. É importante não sobrecarregar a carne na frigideira para que ela doure uniformemente.

Passo 5: Combinando os ingredientes

Uma vez que o peito de frango esteja dourado, adicione-o à panela com o molho de tomate. Para um sabor extra, adicione o vinho branco, o açúcar, o sal e a pimenta a gosto. Misture tudo bem e deixe ferver em fogo baixo, coberto, por 35-40 minutos. Esse tempo permitirá que a carne absorva os sabores do molho e fique macia.

Passo 6: Finalizando e servindo

Após o tempo de cozimento, verifique o molho. Ele deve estar grosso e rico, e o peito de frango deve estar completamente cozido. Ajuste o sabor com sal e pimenta, se necessário. Por último, adicione o manjericão fresco picado, misturando suavemente para preservar seu aroma.

Servindo o prato

O molho de tomate com peito de frango pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

- Arroz: O arroz absorve perfeitamente o molho, oferecendo um contraste de texturas.
- Purê de batata: O purê cremoso adicionará um elemento delicioso e confortável.
- Massas: Uma excelente escolha, especialmente se você gosta de combinar os sabores dos tomates com carboidratos.
- Polenta: Uma opção tradicional que combina muito bem com o molho rico.

Para um toque especial, você pode polvilhar queijo ralado ou parmesão por cima, que derreterá facilmente no molho quente.

Dicas práticas

- Uso de tomates: Se você tiver tomates frescos, pode usá-los, mas os tomates enlatados também são uma boa opção. Escolha os que estão em seu próprio suco, para evitar aditivos.
- Vinho branco: Se você não consome álcool, pode omitir ou substituir por um pouco de caldo de galinha.
- Açúcar: Ajuda a equilibrar a acidez dos tomates. Ajuste a quantidade de acordo com suas preferências.
- Variações: Você pode adicionar vegetais como pimentões ou abobrinhas para um molho mais rico. Além disso, pode experimentar diferentes ervas, como orégano ou endro, para personalizar a receita.

Benefícios nutricionais

Esta receita não só é cheia de sabores, mas também é muito nutritiva. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os tomates são ricos em vitamina C e antioxidantes, beneficiando assim a saúde do coração. O manjericão não só adiciona sabor, mas também propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peito de frango congelado?
É recomendável usar carne fresca para obter os melhores resultados, mas você também pode usar carne congelada, certificando-se de descongelá-la completamente antes de cozinhar.

2. Como posso deixar o molho mais picante?
Adicione um pouco de pimenta ou flocos de pimenta durante o cozimento para dar um sabor mais picante.

3. O que posso fazer com as sobras?
Você pode armazenar as sobras na geladeira por até 3 dias. Além disso, podem ser congeladas para serem usadas posteriormente em outros pratos, como lasanha ou sopas.

Conclusão

Espero que esta receita de molho de tomate com peito de frango e manjericão tenha inspirado você a renovar seu cardápio! É uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Eu o encorajo a experimentar e encontrar combinações que você goste. Cozinhar é uma arte, e cada prato é uma oportunidade de criar algo único. Bom apetite!