Κοτόπουλο με μουστάρδα και κους κους

Νόστιμη Συνταγή Κοτόπουλου με Μουστάρδα και Κους Κους

Συνολικός Χρόνος: 2 ώρες
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Μερίδες: 4

Αν ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη συνταγή που θα εντυπωσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους καλεσμένους, βρίσκεστε στο σωστό μέρος! Το κοτόπουλο με μουστάρδα και η συνοδευτική κους κους είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο αλλά εκλεπτυσμένο δείπνο. Οι έντονες γεύσεις των μπαχαρικών συνδυάζονται τέλεια με την ζουμερότητα του κρέατος, ενώ το μαλακό κους κους συμπληρώνει αυτό το πιάτο με νόστιμο τρόπο.

Συστατικά:
- 4 μηροί κοτόπουλου (κατά προτίμηση με δέρμα για περισσότερη γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (επιλέξτε μουστάρδα Dijon για πιο έντονη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (καπνιστή, αν σας αρέσει μια πιο βαθιά γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 3-4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 250 γρ κους κους
- 50 γρ βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος για γαρνιτούρα
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία:

Βήμα 1: Μαρινάρισμα του κοτόπουλου
Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το λιωμένο σκόρδο και το ελαιόλαδο. Αυτή η αρωματική πάστα θα δώσει στο κοτόπουλο μια μοναδική γεύση. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι για να ανακατέψετε καλά τα υλικά μέχρι να γίνουν ομοιογενή, παρόμοια με τη μαγιονέζα.

Βήμα 2: Μαρινάρισμα του κρέατος
Αλείψτε τα μπούτια κοτόπουλου με αυτή τη μαρινάδα, διασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένα ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς επιτρέπει στις γεύσεις να διεισδύσουν βαθιά στο κρέας, κάνοντάς το εξαιρετικά νόστιμο.

Βήμα 3: Ψήσιμο του κοτόπουλου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (χαμηλή θερμοκρασία). Αφαιρέστε τα μπούτια από το ψυγείο, ξετυλίξτε τα από το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα σε ένα πυρέξ. Ψήστε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, ή μέχρι το κρέας να είναι καλά ψημένο και ροδισμένο. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο τρυπώντας ένα μπούτι με ένα πιρούνι. Ο χυμός που βγαίνει θα πρέπει να είναι καθαρός, όχι ροζ.

Βήμα 4: Προετοιμασία του κους κους
Ενώ το κοτόπουλο είναι στον φούρνο, μπορείτε να προετοιμάσετε το συνοδευτικό. Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κους κους και σοτάρετέ το ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό. Αυτή η διαδικασία θα ενισχύσει τη γεύση του κους κους.

Βήμα 5: Μαγείρεμα του κους κους
Αφού το κους κους έχει σοταριστεί, ρίξτε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό από πάνω, αρκετό για να το καλύψει. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά, ή μέχρι το υγρό να απορροφηθεί πλήρως. Τέλος, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Για μια ειδική παρουσίαση, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα δίπλα στο κους κους και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό και ο συνδυασμός γεύσεων και υφών θα κάνει το γεύμα σας απολαυστικό.

Προτάσεις και παραλλαγές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά, όπως κόλιατρο ή κύμινο, για να δώσετε στο κοτόπουλο μια εξωτική πινελιά.
- Αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή συνοδευτική επιλογή, αντικαταστήστε το κους κους με κινόα ή καστανό ρύζι.
- Προσθέστε ψητά λαχανικά μαζί με το κοτόπουλο, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για ένα ολοκληρωμένο πιάτο.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με μουστάρδα και κους κους δεν είναι μόνο απλή, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με τις αγαπημένες σας γεύσεις και υλικά. Καλή όρεξη!