Hähnchen mit Senf und Couscous

Leckeres Rezept für Hähnchen mit Senf und Couscous

Gesamtzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und schmackhaften Rezept suchen, das sowohl Familie als auch Gäste beeindruckt, sind Sie hier genau richtig! Hähnchen mit Senf und Couscous ist eine perfekte Wahl für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen. Die kräftigen Aromen der Gewürze verbinden sich perfekt mit der Saftigkeit des Fleisches, während der weiche Couscous dieses Gericht auf köstliche Weise ergänzt.

Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mit Haut für mehr Geschmack)
- 2 Esslöffel Senf (wählen Sie Dijon-Senf für einen intensiveren Geschmack)
- 1 Teelöffel Paprika (geräuchert, wenn Sie einen tieferen Geschmack mögen)
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 3-4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 250 g Couscous
- 50 g Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- frische Petersilie, zum Garnieren gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Schritt 1: Das Hähnchen marinieren
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. In einer Schüssel Senf, Paprika, Rosmarin, Thymian, zerdrückten Knoblauch und Olivenöl vermengen. Diese aromatische Paste verleiht dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Zutaten gut zu vermischen, bis sie homogen sind, ähnlich wie Mayonnaise.

Schritt 2: Das Fleisch marinieren
Bestreichen Sie die Hähnchenschenkel mit dieser Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Wickeln Sie sie dann in Alufolie und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Aromen ermöglicht, tief in das Fleisch einzudringen, was es äußerst schmackhaft macht.

Schritt 3: Das Hähnchen backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (niedrige Hitze) vor. Nehmen Sie die Schenkel aus dem Kühlschrank, wickeln Sie sie aus der Folie aus und legen Sie sie in eine ofenfeste Form. Backen Sie sie etwa 1 Stunde und 30 Minuten, oder bis das Fleisch gut durchgegart und gebräunt ist. Sie können überprüfen, ob es fertig ist, indem Sie einen Schenkel mit einer Gabel anstechen; der austretende Saft sollte klar und nicht rosa sein.

Schritt 4: Den Couscous zubereiten
Während das Hähnchen im Ofen ist, können Sie die Beilage zubereiten. In einer beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Couscous hinzu und rösten Sie ihn leicht, indem Sie ständig mit einem Holzlöffel umrühren, 2-3 Minuten lang, bis er goldbraun wird. Dieser Prozess wird den Geschmack des Couscous intensivieren.

Schritt 5: Den Couscous kochen
Nachdem der Couscous geröstet wurde, gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser darüber, gerade genug, um ihn zu bedecken. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10-12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, oder bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist. Fügen Sie schließlich den gehackten Knoblauch hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Vorsichtig umrühren, um die Aromen zu kombinieren.

Schritt 6: Servieren
Für eine besondere Präsentation legen Sie das Hähnchen auf eine Platte neben den Couscous und garnieren Sie es mit gehackter Petersilie. Dieses Gericht wird warm serviert, und die Kombination von Aromen und Texturen wird Ihr Essen verzaubern.

Vorschläge und Variationen:
- Sie können mit anderen Gewürzen experimentieren, wie Koriander oder Kreuzkümmel, um dem Hähnchen einen exotischen Touch zu verleihen.
- Wenn Sie eine gesündere Beilage bevorzugen, ersetzen Sie den Couscous durch Quinoa oder braunen Reis.
- Fügen Sie geröstetes Gemüse zusammen mit dem Hähnchen hinzu, wie Karotten oder Zucchini, für ein vollständiges Gericht.

Dieses Rezept für Hähnchen mit Senf und Couscous ist nicht nur einfach, sondern auch äußerst vielseitig und ermöglicht es Ihnen, mit Ihren Lieblingsaromen und -zutaten zu experimentieren. Guten Appetit!