Frango com mostarda e cuscuz

Deliciosa receita de Frango com Mostarda e Couscous

Tempo total: 2 horas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Porções: 4

Se você está procurando uma receita simples e saborosa que impressione tanto a família quanto os convidados, você veio ao lugar certo! O frango com mostarda e o acompanhamento de couscous é uma escolha perfeita para um jantar rápido, mas sofisticado. Os sabores fortes das especiarias se entrelaçam perfeitamente com a suculência da carne, enquanto o couscous macio complementa este prato de forma deliciosa.

Ingredientes:
- 4 coxas de frango (preferencialmente com pele para mais sabor)
- 2 colheres de sopa de mostarda (escolha mostarda Dijon para um sabor mais intenso)
- 1 colher de chá de páprica (defumada, se você gosta de um sabor mais profundo)
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 3-4 dentes de alho, esmagados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 250 g de couscous
- 50 g de manteiga
- 4 dentes de alho, picados finamente
- salsa fresca, picada para decorar
- sal e pimenta a gosto

Preparação:

Passo 1: Marinar o frango
Comece preparando a marinada. Em uma tigela, misture a mostarda, a páprica, o alecrim, o tomilho, o alho esmagado e o azeite de oliva. Esta pasta aromática dará ao frango um sabor único. Use uma espátula ou uma colher de pau para misturar bem os ingredientes até que fiquem homogêneos, semelhantes a uma maionese.

Passo 2: Marinar a carne
Cubra as coxas de frango com essa marinada, garantindo que estejam uniformemente cobertas. Em seguida, enrole-as em papel alumínio e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora. Esta etapa é crucial, pois permite que os sabores penetrem profundamente na carne, tornando-a extremamente saborosa.

Passo 3: Assar o frango
Pré-aqueça o forno a 180°C (baixa temperatura). Retire as coxas da geladeira, desembrulhe-as do papel e coloque-as em um recipiente resistente ao calor. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida e dourada. Você pode verificar se está pronto espetando uma coxa com um garfo; o suco que sair deve ser claro, não rosa.

Passo 4: Preparar o couscous
Enquanto o frango está no forno, você pode preparar o acompanhamento. Em uma panela antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o couscous e toste-o levemente, mexendo continuamente com uma colher de pau por 2-3 minutos, até que fique dourado. Esse processo intensificará o sabor do couscous.

Passo 5: Cozinhar o couscous
Depois que o couscous foi tostado, despeje 2 xícaras de água quente sobre ele, o suficiente para cobri-lo. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por 10-12 minutos, ou até que o líquido seja completamente absorvido. Por fim, adicione o alho picado e tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente para combinar os sabores.

Passo 6: Servir
Para uma apresentação especial, coloque o frango em uma travessa ao lado do couscous e decore com salsa picada. Este prato é servido quente, e a combinação de sabores e texturas encantará sua refeição.

Sugestões e variações:
- Você pode experimentar outras especiarias, como coentro ou cominho, para dar ao frango um toque exótico.
- Se preferir um acompanhamento mais saudável, substitua o couscous por quinoa ou arroz integral.
- Adicione legumes assados ao lado do frango, como cenouras ou abobrinhas, para um prato completo.

Esta receita de frango com mostarda e couscous não é apenas simples, mas também extremamente versátil, permitindo que você brinque com seus sabores e ingredientes favoritos. Bom apetite!