Pollo con mostaza y cuscús

Deliciosa receta de Pollo con Mostaza y Couscous

Tiempo total: 2 horas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Porciones: 4

Si buscas una receta simple y sabrosa que impresione tanto a la familia como a los invitados, ¡has llegado al lugar correcto! El pollo con mostaza y el acompañamiento de couscous es una elección perfecta para una cena rápida pero sofisticada. Los fuertes sabores de las especias se entrelazan perfectamente con la jugosidad de la carne, mientras que el couscous suave complementa este plato de una manera deliciosa.

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo (preferiblemente con piel para más sabor)
- 2 cucharadas de mostaza (elige mostaza de Dijon para un sabor más intenso)
- 1 cucharadita de pimentón (ahumado, si prefieres un sabor más profundo)
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 3-4 dientes de ajo, triturados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250 g de couscous
- 50 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- perejil fresco, picado para decorar
- sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Marinar el pollo
Comienza preparando la marinada. En un tazón, mezcla la mostaza, el pimentón, el romero, el tomillo, el ajo triturado y el aceite de oliva. Esta pasta aromática le dará al pollo un sabor único. Usa una espátula o una cuchara de madera para mezclar bien los ingredientes hasta que se vuelvan homogéneos, similar a la mayonesa.

Paso 2: Marinar la carne
Cubre los muslos de pollo con esta marinada, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. Luego, envuélvelos en papel de aluminio y refrigera durante al menos 1 hora. Este paso es crucial, ya que permite que los sabores penetren profundamente en la carne, haciéndola extremadamente sabrosa.

Paso 3: Cocinar el pollo
Precalienta el horno a 180°C (fuego bajo). Retira los muslos del refrigerador, desenvuélvelos del papel y colócalos en un recipiente resistente al calor. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y dorada. Puedes verificar si está listo pinchando un muslo con un tenedor; el jugo que salga debe ser claro, no rosado.

Paso 4: Preparar el couscous
Mientras el pollo está en el horno, puedes preparar el acompañamiento. En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el couscous y tuéstalo ligeramente, removiendo continuamente con una cuchara de madera durante 2-3 minutos, hasta que se dore. Este proceso intensificará el sabor del couscous.

Paso 5: Cocinar el couscous
Después de que el couscous se haya dorado, vierte 2 tazas de agua caliente sobre él, suficiente para cubrirlo. Cubre la sartén con una tapa y déjalo hervir a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el líquido se absorba por completo. Al final, agrega el ajo picado y sazona con sal y pimienta. Mezcla suavemente para combinar los sabores.

Paso 6: Servir
Para una presentación especial, coloca el pollo en una fuente junto al couscous y decora con perejil picado. Este plato se sirve caliente, y la combinación de sabores y texturas deleitará tu comida.

Sugerencias y variaciones:
- Puedes experimentar con otras especias, como el cilantro o el comino, para darle al pollo un toque exótico.
- Si prefieres un acompañamiento más saludable, reemplaza el couscous con quinoa o arroz integral.
- Agrega verduras al horno junto al pollo, como zanahorias o calabacines, para un plato completo.

Esta receta de pollo con mostaza y couscous no solo es simple, sino también extremadamente versátil, permitiéndote jugar con tus sabores e ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!