Κοτόπουλο με λαχανικά σε κρεβάτι από κους κους

Κοτόπουλο με λαχανικά σε κρεβάτι από κους κους: μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Ποιος δεν αγαπά ένα καλό γεύμα που συνδυάζει τη γεύση του ζουμερού κρέατος με φρέσκα λαχανικά; Η συνταγή μας για κοτόπουλο με λαχανικά σε κρεβάτι από κους κους είναι τέλεια για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα πάρτι. Αυτό το πιάτο είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εύκολο στην παρασκευή, χρειάζεται μόνο απλά υλικά και λίγο χρόνο προετοιμασίας. Ας ξεκινήσουμε μαζί την περιπέτεια της μαγειρικής αυτής της νόστιμης συνταγής!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 4 ώρες (ή περισσότερο)
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 44 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 200 γρ στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι κους κους
- 1 μικρό πράσο, κομμένο σε ροδέλες
- 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 5 πράσινα φασολάκια, κομμένα σε κομμάτια 2-3 εκ
- 4 σπαράγγια, κομμένα στη μέση
- μισή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- μισή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 2 φέτες καπνιστού μπέικον, κομμένες σε κύβους
- 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
- χυμός από μισό λεμόνι
- 2 κουταλιές σούπας βαλσάμικο ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- πιπέρι, κατά βούληση
- αλάτι, κατά βούληση
- 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια ζωμού κοτόπουλου (ή νερού)
- 1 κουταλιά σούπας κάρυ

Προετοιμασία:

1. Μαρινάρισμα του κοτόπουλου: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το βαλσάμικο ξύδι, το δεντρολίβανο, το πιπέρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Προσθέστε τους κύβους στήθους κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε κάθε κομμάτι κρέατος να καλύπτεται ομοιόμορφα. Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 4 ώρες. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το να μαριναριστεί όλη τη νύχτα για πιο έντονη γεύση.

2. Προετοιμασία του μπέικον: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τους κύβους καπνιστού μπέικον και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές. Η καπνιστή γεύση θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο. Μόλις το μπέικον είναι έτοιμο, βγάλτε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη, κρατώντας το λίπος στο τηγάνι.

3. Βράσιμο των λαχανικών: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλατισμένο νερό και φέρτε το σε βρασμό. Προσθέστε το καρότο, τα φασολάκια και τα σπαράγγια και αφήστε τα να βράσουν για 5 λεπτά. Αυτά τα λαχανικά θα μαλακώσουν ελαφρώς και θα διατηρήσουν το ζωντανό τους χρώμα. Μετά από 5 λεπτά, στραγγίστε τα λαχανικά και αφήστε τα στην άκρη.

4. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Στο ίδιο τηγάνι όπου τηγανίσατε το μπέικον, προσθέστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου (μαζί με τη μαρινάδα) και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πράσο και τις πιπεριές και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά.

5. Συνδυασμός των υλικών: Αφού το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο, προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατεύοντας τα πάντα καλά. Αυτά θα προσθέσουν υφή και επιπλέον θρεπτική αξία στο πιάτο. Τέλος, ζεστάνετε το ζωμό (ή το νερό) και όταν αρχίσει να βράζει, ρίξτε τον πάνω από το κους κους. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε την να απορροφήσει το υγρό για 5 λεπτά.

6. Προσθήκη κάρυ: Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε την κουταλιά κάρυ στο κους κους και ανακατέψτε καλά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κόκκος καλύπτεται ομοιόμορφα με τις γεύσεις. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια εξωτική νότα και θα αναδείξει όλες τις γεύσεις των λαχανικών και του κοτόπουλου.

7. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε το κους κους σε πιάτα και προσθέστε πάνω το μείγμα κοτόπουλου με λαχανικά. Μπορείτε να γαρνίρετε με μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού ή σπόρους σουσαμιού για μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Για πιο αρωματικό κους κους: Μπορείτε να προσθέσετε στο νερό ή το ζωμό μερικές φέτες λεμονιού ή μια σκελίδα σκόρδου κομμένη.
- Παραλλαγές λαχανικών: Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας λαχανικά ή εποχιακά, όπως κολοκυθάκια, κολοκύθα ή ακόμη και μανιτάρια.
- Για περισσότερη πρωτεΐνη: Προσθέστε βρασμένο ρεβίθι ή φακές στο μείγμα λαχανικών.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι ισορροπημένη από διατροφική άποψη. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Το κους κους, ένα συστατικό πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, προσφέρει μακροχρόνια ενέργεια.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο κρέατος; Απολύτως! Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και με γαλοπούλα ή ακόμη και με τόφου για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να διατηρήσω τα υπολείμματα; Μπορείτε να διατηρήσετε τα υπολείμματα σε μια αεροστεγή συσκευασία στο ψυγείο και θα παραμείνουν φρέσκα για 2-3 ημέρες.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο; Μια φρέσκια λεμονάδα ή ένα ξηρό λευκό κρασί θα συμπληρώσουν τέλεια τις γεύσεις αυτού του κύριου πιάτου.

Συμπερασματικά, το κοτόπουλο με λαχανικά σε κρεβάτι από κους κους είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, τέλεια για κάθε περίσταση. Απολαύστε κάθε μπουκιά, απολαμβάνοντας τις γεύσεις και τις υφές που προσφέρει αυτό το πιάτο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά σε κάθε συνταγή που ετοιμάζετε! Καλή όρεξη!