Hühnchen mit Gemüse auf einem Bett aus Couscous

Hähnchen mit Gemüse auf einem Bett aus Couscous: ein köstliches und gesundes Rezept

Wer liebt nicht eine gute Mahlzeit, die den Geschmack von saftigem Fleisch mit frischem Gemüse kombiniert? Unser Rezept für Hähnchen mit Gemüse auf einem Bett aus Couscous ist perfekt für ein Familienessen oder um Freunde bei einer Party zu beeindrucken. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten, da es einfache Zutaten und wenig Vorbereitungszeit benötigt. Lassen Sie uns gemeinsam in dieses köstliche Kocherlebnis eintauchen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Marinierzeit: 4 Stunden (oder mehr)
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 44 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 200 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Tasse Couscous
- 1 kleine Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 grüne Bohnen, in 2-3 cm große Stücke geschnitten
- 4 Spargel, halbiert
- eine halbe grüne Paprika, gewürfelt
- eine halbe rote Paprika, gewürfelt
- 2 Scheiben geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Saft von einer halben Zitrone
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser)
- 1 Esslöffel Curry

Zubereitung:

1. Marinieren des Hähnchens: Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. In einer großen Schüssel die Sojasauce, den Zitronensaft, den Balsamico-Essig, den Rosmarin, den Pfeffer, das Salz und das Olivenöl vermengen. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und mischen Sie gut, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Kühlschrank. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es über Nacht marinieren, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.

2. Zubereitung des Specks: In einer großen Pfanne die gewürfelten Speckstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig sind. Das rauchige Aroma verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack. Sobald der Speck fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite, während das Fett in der Pfanne bleibt.

3. Gemüse kochen: In einem Topf salziges Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Karotte, die grünen Bohnen und den Spargel hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten kochen. Dieses Gemüse wird leicht weich, behält aber seine lebendige Farbe. Nach 5 Minuten das Gemüse abtropfen lassen und beiseite stellen.

4. Hähnchen braten: In derselben Pfanne, in der Sie den Speck gebraten haben, die marinierten Hähnchenstücke (mit der Marinade) hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten. Fügen Sie dann den Lauch und die Paprika hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis das Gemüse zart ist.

5. Zutaten kombinieren: Sobald das Hähnchen gar ist, fügen Sie das gekochte Gemüse in die Pfanne hinzu und mischen Sie alles gut. Dies verleiht dem Gericht zusätzliche Textur und Nährstoffe. Zum Schluss die Brühe (oder das Wasser) erhitzen und wenn sie kocht, über den Couscous gießen. Den Topf abdecken und 5 Minuten ziehen lassen, damit der Couscous die Flüssigkeit aufnehmen kann.

6. Curry hinzufügen: Nach 5 Minuten den Esslöffel Curry zum Couscous geben und gut umrühren, um sicherzustellen, dass jedes Korn gleichmäßig mit den Aromen überzogen ist. Dieser Schritt verleiht dem Gericht eine exotische Note und hebt die Aromen von Gemüse und Hähnchen hervor.

7. Servieren: Den Couscous auf Tellern anrichten und die Hähnchen-Gemüse-Mischung darüber geben. Sie können mit einigen frischen Petersilienblättern oder Sesamsamen garnieren, um eine ansprechendere Präsentation zu erzielen.

Praktische Tipps:
- Für aromatischeren Couscous: Sie können ein paar Scheiben Zitrone oder eine Knoblauchzehe ins Wasser oder in die Brühe geben.
- Gemüsevariationen: Sie können das Rezept anpassen, indem Sie Ihre Lieblingsgemüse oder saisonales Gemüse wie Zucchini, Kürbis oder sogar Pilze verwenden.
- Für einen zusätzlichen Protein-Schub: Fügen Sie gekochte Kichererbsen oder Linsen zur Gemüse-Mischung hinzu.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept ist ernährungsphysiologisch ausgewogen. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, während das Gemüse Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefert. Couscous, ein reichhaltiger Lieferant komplexer Kohlenhydrate, bietet langanhaltende Energie.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Absolut! Dieses Rezept kann auch mit Pute oder sogar Tofu für eine vegetarische Option angepasst werden.
- Was ist die beste Möglichkeit, Reste aufzubewahren? Sie können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, und sie bleiben 2-3 Tage frisch.
- Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht? Eine frische Limonade oder ein trockener Weißwein würden die Aromen dieses Hauptgerichts perfekt ergänzen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hähnchen mit Gemüse auf einem Bett aus Couscous ein einfaches und schnelles Rezept ist, das perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an den Aromen und Texturen, die dieses Gericht bietet. Vergessen Sie nicht, Ihre persönliche Note in jedes Rezept einzubringen, das Sie zubereiten! Guten Appetit!