सब्जियों के साथ कुस्कुस के बिस्तर पर चिकन

सब्जियों के साथ चिकन कुस्कुस के बिस्तर पर: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

कौन एक अच्छे भोजन को पसंद नहीं करता, जिसमें रसदार मांस का स्वाद ताजा सब्जियों के साथ मिल जाए? हमारा सब्जियों के साथ चिकन कुस्कुस के बिस्तर पर नुस्खा परिवार के लिए रात के खाने या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाने के लिए सरल सामग्री और थोड़े समय की आवश्यकता होती है। चलिए इस स्वादिष्ट नुस्खे को पकाने में साथ मिलकर साहसिकता करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
मारिनेट करने का समय: 4 घंटे (या अधिक)
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 44 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब में काटा हुआ
- 1 कप कुस्कुस
- 1 छोटा हरा प्याज, गोल काटा हुआ
- 1 गाजर, पतले स्लाइस में काटा हुआ
- 5 हरी फलियाँ, 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटी हुई
- 4 शतावरी, आधे में काटी हुई
- आधा हरा मिर्च, क्यूब में काटा हुआ
- आधा लाल मिर्च, क्यूब में काटा हुआ
- 2 स्लाइस स्मोक्ड बेकन, क्यूब में काटा हुआ
- 2 चम्मच सोया सॉस
- आधे नींबू का रस
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 2 कप चिकन शोरबा (या पानी)
- 1 चम्मच करी पाउडर

विधि:

1. चिकन को मारिनेट करना: सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें। एक बड़े बाउल में सोया सॉस, नींबू का रस, बाल्सामिक सिरका, रोज़मेरी, काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। चिकन के क्यूब डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि हर टुकड़ा समान रूप से कोटेड हो जाए। बाउल को प्लास्टिक रैप से कवर करें और 4 घंटे के लिए ठंडा करें। यदि आपके पास समय है, तो इसे रात भर मैरिनेट करने दें ताकि अधिक गहरा स्वाद मिल सके।

2. बेकन को पकाना: एक बड़े पैन में, स्मोक्ड बेकन के क्यूब डालें और मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं। धूम्रपान की सुगंध व्यंजन को एक अतिरिक्त स्वाद देगी। जब बेकन तैयार हो जाए, तो इसे पैन से निकालकर अलग रख दें, जबकि पैन में वसा को बनाए रखें।

3. सब्जियों को उबालना: एक बर्तन में नमकीन पानी डालें और उबालें। गाजर, फलियाँ और शतावरी डालें और 5 मिनट तक उबालें। ये सब्जियाँ थोड़ी नरम हो जाएंगी और अपनी जीवंतता बनाए रखेंगी। 5 मिनट बाद, सब्जियों को छान लें और एक तरफ रख दें।

4. चिकन को पकाना: उसी पैन में जिसमें आपने बेकन को तला है, मैरिनेट किया हुआ चिकन (मैरिनेड के साथ) डालें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर हरे प्याज और मिर्च डालें और सब्जियाँ नरम होने तक 5 मिनट और पकाना जारी रखें।

5. सामग्री मिलाना: जब चिकन पक जाए, तो उबली हुई सब्जियाँ पैन में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। ये व्यंजन को बनावट और पोषण प्रदान करेंगी। अंत में, शोरबा (या पानी) को गर्म करें और जब यह उबलने लगे, तो इसे कुस्कुस पर डालें। बर्तन को ढक दें और इसे 5 मिनट तक तरल को अवशोषित करने दें।

6. करी डालना: 5 मिनट बाद, कुस्कुस में करी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर दाना समान रूप से स्वादों से ढका हुआ है। यह कदम विदेशी स्वाद जोड़ देगा और सब्जियों और चिकन के सभी स्वादों को उजागर करेगा।

7. परोसना: कुस्कुस को प्लेटों पर रखें और उसके ऊपर चिकन और सब्जियों का मिश्रण डालें। आप इसे ताजा धनिया की कुछ पत्तियों या तिल के बीजों से सजाकर अधिक आकर्षक बना सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक सुगंधित कुस्कुस के लिए: आप पानी या शोरबा में कुछ नींबू के स्लाइस या एक कटा हुआ लहसुन का लौंग डाल सकते हैं।
- सब्जियों के परिवर्तन: आप नुस्खे को अपनी पसंदीदा सब्जियों या मौसमी सब्जियों जैसे ज़ुकीनी, कद्दू या यहां तक कि मशरूम का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।
- प्रोटीन बढ़ाने के लिए: सब्जियों के मिश्रण में उबले हुए चने या दाल डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा पोषण के मामले में संतुलित है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जबकि सब्जियाँ विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करती हैं। कुस्कुस, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध एक सामग्री है, लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस नुस्खे को टर्की मांस या यहां तक कि टोफू के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है, जो शाकाहारी विकल्प है।
- बचे हुए को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? आप बचे हुए को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, और ये 2-3 दिनों तक ताजे रहेंगे।
- इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? ताजे नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब इस मुख्य व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

निष्कर्ष के रूप में, सब्जियों के साथ चिकन कुस्कुस के बिस्तर पर एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। हर कौर का आनंद लें, इस व्यंजन के द्वारा प्रदान किए गए स्वादों और बनावटों का आनंद लेते हुए। याद रखें कि जब भी आप कोई नुस्खा बनाएं, तो उसमें अपनी व्यक्तिगत छाप डालना न भूलें! शुभ भोजन!