Frango com legumes sobre uma cama de cuscuz

Frango com legumes sobre cama de cuscuz: uma receita deliciosa e saudável

Quem não ama uma boa refeição que combina o sabor da carne suculenta com legumes frescos? Nossa receita de frango com legumes sobre cama de cuscuz é perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma festa. Este prato não é apenas saboroso, mas também fácil de preparar, precisando de ingredientes simples e pouco tempo de preparo. Vamos nos aventurar juntos na culinária desta deliciosa receita!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de marinada: 4 horas (ou mais)
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 44 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 200 g de peito de frango, cortado em cubos
- 1 xícara de cuscuz
- 1 alho-poró pequeno, cortado em rodelas
- 1 cenoura, cortada em fatias finas
- 5 vagens verdes, cortadas em pedaços de 2-3 cm
- 4 aspargos, cortados ao meio
- meia pimenta verde, cortada em cubos
- meia pimenta vermelha, cortada em cubos
- 2 fatias de bacon defumado, cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- suco de meio limão
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de alecrim seco
- pimenta-do-reino, a gosto
- sal, a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de caldo de galinha (ou água)
- 1 colher de sopa de curry

Preparo:

1. Marinando o frango: Comece preparando a marinada. Em uma tigela grande, combine o molho de soja, o suco de limão, o vinagre balsâmico, o alecrim, a pimenta-do-reino, o sal e o azeite de oliva. Adicione os cubos de peito de frango e misture bem, garantindo que cada pedaço de carne esteja uniformemente coberto. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Se tiver tempo, deixe marinar durante a noite para um sabor ainda mais intenso.

2. Preparando o bacon: Em uma frigideira grande, adicione os cubos de bacon defumado e cozinhe em fogo médio até ficarem crocantes. O aroma defumado dará um toque especial ao prato. Assim que o bacon estiver pronto, retire da frigideira e reserve, mantendo a gordura na frigideira.

3. Cozinhando os legumes: Em uma panela, adicione água com sal e leve para ferver. Adicione a cenoura, as vagens e os aspargos e deixe cozinhar por 5 minutos. Os legumes amolecerão levemente e manterão sua cor vibrante. Após 5 minutos, escorra os legumes e reserve.

4. Cozinhando o frango: Na mesma frigideira em que você fritou o bacon, adicione os pedaços de frango marinados (junto com a marinada) e frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o alho-poró e as pimentas e continue cozinhando por mais 5 minutos, até que os legumes fiquem macios.

5. Combinando os ingredientes: Depois que o frango estiver cozido, adicione os legumes cozidos à frigideira, misturando tudo bem. Isso adicionará textura e um impulso nutricional ao prato. Por fim, aqueça o caldo (ou água) e quando começar a ferver, despeje sobre o cuscuz. Cubra a panela e deixe absorver o líquido por 5 minutos.

6. Adicionando o curry: Após os 5 minutos, adicione a colher de curry ao cuscuz e misture bem, garantindo que cada grão esteja uniformemente coberto com os sabores. Esta etapa adicionará um toque exótico e destacará todos os sabores dos legumes e do frango.

7. Servindo: Coloque o cuscuz nos pratos e adicione por cima a mistura de frango com legumes. Você pode decorar com algumas folhas de salsa fresca ou sementes de gergelim para um visual mais atraente.

Dicas práticas:
- Para um cuscuz mais aromático: Você pode adicionar algumas fatias de limão ou um dente de alho picado à água ou ao caldo.
- Variações de legumes: Você pode adaptar a receita usando seus legumes favoritos ou os da estação, como abobrinha, abóbora ou até cogumelos.
- Para um aumento de proteínas: Adicione grão-de-bico cozido ou lentilhas à mistura de legumes.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é equilibrada do ponto de vista nutricional. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os legumes adicionam vitaminas, minerais e fibras. O cuscuz, um ingrediente rico em carboidratos complexos, fornece energia de longa duração.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Absolutamente! Esta receita pode ser adaptada também com carne de peru ou até tofu para uma versão vegetariana.
- Qual é a melhor maneira de armazenar as sobras? Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira, e elas permanecerão frescas por 2-3 dias.
- Quais bebidas combinam com este prato? Uma limonada fresca ou um vinho branco seco complementariam perfeitamente os sabores deste prato principal.

Em conclusão, o frango com legumes sobre cama de cuscuz é uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião. Saboreie cada garfada, desfrutando dos sabores e texturas que este prato oferece. Não se esqueça de deixar sua marca pessoal em cada receita que você prepara! Bom apetite!