Курица с овощами на подушке из кус-куса

Курица с овощами на подушке из кус-куса: вкусный и полезный рецепт

Кто не любит хорошую еду, которая сочетает в себе вкус сочного мяса и свежих овощей? Наш рецепт курицы с овощами на подушке из кус-куса идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить друзей на вечеринке. Это блюдо не только вкусное, но и легкое в приготовлении, требующее всего лишь простых ингредиентов и немного времени на подготовку. Давайте вместе отправимся в кулинарное приключение с этим вкусным рецептом!

Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 4 часа (или больше)
Время готовки: 20 минут
Общее время: 44 минуты
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 200 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 1 стакан кус-куса
- 1 маленький порей, нарезанный кольцами
- 1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками
- 5 зеленых стручков, нарезанных на куски по 2-3 см
- 4 спаржи, нарезанные пополам
- половина зеленого перца, нарезанного кубиками
- половина красного перца, нарезанного кубиками
- 2 ломтика копченого бекона, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки соевого соуса
- сок половины лимона
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- перец по вкусу
- соль по вкусу
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 стакана куриного бульона (или воды)
- 1 столовая ложка карри

Приготовление:

1. Маринование курицы: Начните с приготовления маринада. В большой миске смешайте соевый соус, лимонный сок, бальзамический уксус, розмарин, перец, соль и оливковое масло. Добавьте кубики куриного филе и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был равномерно покрыт. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа. Если у вас есть время, оставьте мариноваться на ночь для более интенсивного аромата.

2. Приготовление бекона: В большой сковороде добавьте кубики копченого бекона и готовьте на среднем огне, пока они не станут хрустящими. Копченый аромат придаст блюду дополнительный вкус. Как только бекон будет готов, уберите его со сковороды и отложите в сторону, оставив жир в сковороде.

3. Варка овощей: В кастрюле добавьте подсоленную воду и доведите до кипения. Добавьте морковь, стручки и спаржу и варите в течение 5 минут. Эти овощи слегка размягчатся и сохранят свой яркий цвет. После 5 минут слейте овощи и отложите в сторону.

4. Приготовление курицы: В ту же сковороду, где вы жарили бекон, добавьте замаринованные кусочки курицы (вместе с маринадом) и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 5 минут. Затем добавьте порей и перцы и продолжайте готовить еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Смешивание ингредиентов: После того как курица приготовлена, добавьте вареные овощи в сковороду, тщательно перемешивая все. Это добавит текстуру и дополнительную питательную ценность блюду. Наконец, подогрейте бульон (или воду) и, когда он закипит, вылейте его на кус-кус. Накройте кастрюлю и дайте ей впитать жидкость в течение 5 минут.

6. Добавление карри: Через 5 минут добавьте ложку карри в кус-кус и хорошо перемешайте, убедившись, что каждая крупинка равномерно покрыта ароматами. Этот шаг добавит экзотическую нотку и выделит все ароматы овощей и курицы.

7. Подача: Выложите кус-кус на тарелки и сверху добавьте смесь курицы с овощами. Вы можете украсить несколькими свежими листьями петрушки или кунжутными семенами для более привлекательного вида.

Практические советы:
- Для более ароматного кус-куса: Вы можете добавить в воду или бульон несколько ломтиков лимона или зубчик нарезанного чеснока.
- Вариации овощей: Вы можете адаптировать рецепт, используя любимые овощи или сезонные, такие как цуккини, тыква или даже грибы.
- Для увеличения содержания белка: Добавьте вареный нут или чечевицу в овощную смесь.

Польза для здоровья:
Этот рецепт сбалансирован по питательным веществам. Куриное филе является отличным источником постного белка, а овощи добавляют витамины, минералы и клетчатку. Кус-кус, богатый сложными углеводами, обеспечивает длительную энергию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид мяса? Абсолютно! Этот рецепт можно адаптировать также с индейкой или даже с тофу для вегетарианской версии.
- Как лучше всего хранить остатки? Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике, и они останутся свежими в течение 2-3 дней.
- Какие напитки подходят к этому блюду? Свежий лимонад или сухое белое вино прекрасно дополнят ароматы этого основного блюда.

В заключение, курица с овощами на подушке из кус-куса — это простой и быстрый рецепт, идеальный для любого повода. Наслаждайтесь каждым кусочком, наслаждаясь вкусами и текстурами, которые предлагает это блюдо. Не забудьте добавить свою личную изюминку в каждый рецепт, который вы готовите! Приятного аппетита!