Γλασαρισμένο στήθος κοτόπουλου

Γυαλισμένο Στήθος Κοτόπουλου - Απλή και Νόστιμη Συνταγή

Ποιος δεν αγαπά ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα; Αυτή η συνταγή για γυαλισμένο στήθος κοτόπουλου είναι τέλεια για εκείνες τις μέρες που θέλεις να απολαύσεις ένα νόστιμο μεσημεριανό ή δείπνο χωρίς πολύ κόπο. Με έναν συνδυασμό αρωμάτων που συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο, αυτό το πιάτο υπόσχεται να γίνει ένα πραγματικό αστέρι στο τραπέζι σου. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος Προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
- Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά
Για το στήθος κοτόπουλου:
- 600 γρ στήθος κοτόπουλου Fragedo, χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι από σπόρους σταφυλιού (ή άλλο φυτικό λάδι)
- 200 ml γλυκού λευκού κρασιού
- 50 ml νερού
- 2 σκελίδες σκόρδου (μην καθαρισμένα)
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Για την γλάσο:
- 250 ml γλυκού λευκού κρασιού
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι
- 2 γαρίφαλα
- 2 σκελίδες σκόρδου (αυτή τη φορά καθαρισμένα)

Η Ιστορία πίσω από τη Συνταγή
Αυτή η συνταγή για γυαλισμένο στήθος κοτόπουλου είναι εμπνευσμένη από τις γαστρονομικές παραδόσεις που δίνουν έμφαση στον συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων, μια συνδυασμένη που έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών. Η πλούσια και αρωματική γλάσο μετατρέπει ένα απλό στήθος κοτόπουλου σε μια λιχουδιά που μπορεί να εντυπωσιάσει ακόμη και τις πιο απαιτητικές γεύσεις.

Βήμα προς Βήμα

1. Προθερμάνετε το φούρνο
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 200 °C. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου.

2. Ετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου
Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και στεγνώστε το καλά με χαρτί κουζίνας. Καρυκεύστε το με αλάτι και πιπέρι άφθονα για να ενισχύσετε τη γεύση του.

3. Ροδίστε το κοτόπουλο
Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι και ροδίστε το για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσει μια όμορφη, χρυσή κρούστα.

4. Ετοιμάστε τη σάλτσα
Μεταφέρετε το στήθος κοτόπουλου σε ένα ανθεκτικό στο φούρνο ταψί. Προσθέστε το γλυκό λευκό κρασί, το νερό, τη σάλτσα σόγιας και τις μη καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου, ελαφρώς θρυμματισμένες. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

5. Ετοιμάστε τη γλάσο
Σε ένα αντικολλητικό σκεύος, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη γλάσο, εκτός από τα καθαρισμένα σκόρδα. Αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το υγρό να μειωθεί και να πήξει (περίπου 8-10 λεπτά).

6. Ολοκληρώστε το πιάτο
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Αλείψτε το στήθος κοτόπουλου με τη γλάσο που ετοιμάσατε, και προσθέστε την υπόλοιπη γλάσο στο ταψί μαζί με 2-3 κουταλιές της σούπας νερό. Τοποθετήστε το ταψί ξανά στο φούρνο στους 210-220 °C και αλείψτε το κοτόπουλο με τη γλάσο από το ταψί κάθε 3 λεπτά, για 10 λεπτά.

Σερβίρισμα και Προτάσεις
Το γυαλισμένο στήθος κοτόπουλου είναι νόστιμο σερβιρισμένο σκέτο, αλλά μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες ή σάντουιτς. Μια σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια και φέτα θα ήταν ένας τέλειος συνδυασμός. Επίσης, μην ξεχάσετε να το σερβίρετε με συνοδευτικά λαχανικά στον ατμό ή με ρύζι basmati για να συμπληρώσετε το γεύμα.

Τρικ και Συμβουλές
- Επιλέξτε ένα κρασί καλής ποιότητας: Η χρήση ενός καλού γλυκού λευκού κρασιού θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του τελικού πιάτου.
- Γλάσο: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά στη γλάσο, όπως φρέσκο τζίντζερ ή τσίλι, για μια πιο πικάντικη γεύση.
- Παραλλαγές: Αντί για στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, που είναι πιο ζουμερά και προσθέτουν επιπλέον γεύση.

Διατροφικές Πληροφορίες
Ένα γυαλισμένο στήθος κοτόπουλου περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ η σάλτσα σόγιας και το μέλι προσθέτουν μια νότα αντιοξειδωτικών.

Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά και με γαλοπούλα ή ακόμη και με τόφου για μια χορτοφαγική εκδοχή.

- Μπορώ να αποθηκεύσω το γυαλισμένο κοτόπουλο;
Ναι, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε το ελαφρώς πριν το σερβίρετε για να επαναφέρει την υγρασία του.

- Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο υγιεινή;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη γλάσο και να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Αυτή η συνταγή για γυαλισμένο στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Είτε επιλέξετε να το σερβίρετε ως κύριο πιάτο είτε να το ενσωματώσετε σε άλλα πιάτα, σίγουρα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!